Переваримость и использование питательных веществ бычками на откорме при включении в рацион кормовой добавки «Коррум»

В процессе пищеварения значительная часть питательных веществ в результате механической и химической обработки в желудочно-кишечном тракте распадается на более простые составные части, которые всасываются организмом животного и поступают из кишечника в кровь и лимфу. Часть питательных веществ корма, оставшихся в организме животного, называют переваримой. Непереваримые питательные вещества не используются животным и удаляются из тела в виде кала. О питательной ценности корма судят по количеству переваримых веществ. Чем больше процент переваримости кормов, тем выше их питательное достоинство.

Переваримость корма – это способность организма расщеплять под действием ферментов желудочнокишечного тракта и микрофлоры сложные вещества рациона (корма) до более простых.

Переваримость питательных веществ рациона откормочных животных во многом зависит не только от уровня кормления, но и от технологии заготовки кормов, соотношения кормов в рационе, наличия в них питательных и минеральных веществ, а также включения в рацион различных кормовых добавок [4, 5]. По результатам исследований Д.П. Паршуткина, А.Ф. Крисанова, А.В. Валошина [3], установлено, что при скармливании солодовых ростков увеличение на 20 % количества витамина А в рационе по сравнению с нормами, рассчитанными по каротину, способствовало достоверному повышению переваримости сухого и органического вещества соответственно на 3,5 и 2,9 %, протеина – на 2,9 % и клетчатки – на 4,3 %.

На сегодняшний день имеется много научных исследований по использованию кормовых добавок и их влиянию на метаболизм откормочных бычков, продуктивность и качество говядины [1, 6]. В то же время тема о влиянии углеводно-минерально-белкового концентрата «Коррум» на переваримость питательных веществ рациона откормочных бычков до сих пор не изучена и представляет большой практический и научный интерес.

Материал и методы исследований. В связи с этим нами на базе производственных испытаний при изучении оптимальной нормы скармливания углеводно-минеральнобелкового концентрата «Коррум» на откормочных бычках в СХПК племенной завод имени Ленина Атнинского района Республики Татарстан был поставлен физиологический опыт по исследованию переваримости и использования питательных веществ рациона.

Научно-хозяйственный опыт был приведен по схеме, представленной в таблице 1.

Из бычков годовалого возраста в хозяйстве сформировали 4 группы (контрольную и 3 опытные) по 15 голов в каждой. Кормление животных контрольной и опытных групп проводилось с учетом их живой массы и планового среднесуточного прироста живой массы (1200 г). Ежемесячное взвешивание животных позволяло проводить корректировку рациона, используя компьютерную программу «КОРМ ОПТИМА», который соответствовал нормам кормления откормочных бычков [2]. Все компоненты кормовой смеси тщательно перемешивались в кормораздатчике Делаваль и раздавались животным.

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта

Группа животных	n	Условия кормления
Контрольная	15	Хозяйственный рацион (ХР)
Первая опытная	15	ХР+200 г/гол. «Коррум» (60 г на 100 кг живой массы)
Вторая опытная	15	ХР+300 г/гол. «Коррум» (90 г на 100 кг живой массы)
Третья опытная	15	ХР+400 г/гол. «Коррум» (120 г на 100 кг живой массы)

Для проведения балансового опыта из каждой группы отобрали по три бычка 16-месячного возраста, типичных для контрольной и опытных групп. Перед началом опыта животные были подвергнуты тщательному клиническому обследованию, которое показало, что бычки были здоровы, с хорошим общим состоянием и пищевой возбудимостью.

Подопытные бычки находились в одном помещении и условия их содержания были одинаковые. В хозяйстве откорм молодняка крупного рогатого скота проводят при привязном содержании. Монокорм, состоящий из люцернового сенажа (9,0 кг), кукурузного силоса (11,0 кг) и смеси концентрированных кормов (4,1 кг), смешивался и раздавался два раза в сутки. Рацион бычков 1-ой опытной группы отличался от животных контрольной группы добавлением 200 г кормовой добавки «Коррум» на голову, или 60 г препарата на 100 кг живой массы, вместо аналогичного количества комбикорма. Молодняку крупного рогатого скота 2-ой опытной группы скармливали вместо аналогичного количества концентратов 300 г изучаемой добавки, или 90 г препарата на 100 кг живой массы. Животные 3-ей опытной группы дополнительно получали вместо аналогичного количества концентратов 400 г кормовой добавки «Коррум» на 1 голову, или 120 г изучаемого препарата в расчете на 100 кг живой массы.

Опыт состоял из двух периодов (подготовительного и учётного).

Подготовительный период продолжался 15 дней, в этот период животные адаптировались к условиям опыта. Проверяли поедаемость изучаемого рациона и устанавливали размер суточных проб кормов, их остатки и количества выделенного кала и мочи. По истечению подготовительного периода начался учётный. Длительность его 8 суток. В этот период учитывали количество скормленных кормов, их остатки, количество выделенного кала и мочи.

Ежедневно отбирали средние пробы задаваемых кормов, их остатки и экскрементов. После окончания балансового опыта средние пробы образцов доставляли в научную лабораторию ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН для химических исследований. Определяли содержание первоначальной и гигроскопической влаги, сырой золы, сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира, БЭВ, количество азота, кальция и фосфора.

Полученный цифровой материал обрабатывали методом вариационной статистики, используя таблицы Стьюдента. Различия в значениях изучаемых показателей между группами считали достоверными при Р ≤ 0,05.

Результат исследований.

Полученные результаты опыта по изучению переваримости питательных веществ бычками на откорме при добавлении в рацион концентрата «Коррум» представлены на рисунке 1.

Рисунок 1 – Коэффициент переваримости питательных веществ рациона у подопытных бычков на откорме при использовании углеводно-минерально-белкового концентрата «Коррум», %

Представленные на рисунке 1 данные физиологического опыта наглядно свидетельствуют о неодинаковой степени переваривания подопытными бычками основных питательных веществ рационов. Высокая переваримость питательных веществ кормов была отмечена во второй опытной группе откормочных животных. Бычки этой группы превосходили сверстников контрольной группы по переваримости сухого вещества на 5,47 %, органического на 6,19 %, сырого протеина на 6,47 %, сырого жира на 8,32 %, сырой клетчатки на 7,17 % и безазотистых экстрактивных веществ на 5,88 %.

Можно предположить, что это обусловлено с усилением секреции пищеварительных желёз и изменением микробиологических    процессов    в пищеварительном канале откормочных бычков под действием углеводно-минерально-белкового       концентрата

«Коррум».     Питательная     ценность кормовых средств, входящих в состав рационов животных, характеризуется не только переваримостью питательных веществ, но и степенью использования их в организме. Поэтому судить об усвоении питательных веществ можно только тогда, когда изучишь их отложение в организме.

Для    установления    влияния углеводно-минерально-белкового концентрата «Коррум» на использование бычками азота корма мы изучали азотистый обмен.

Таблица 2 – Обмен азота в организме подопытных бычков на откорме при скармливании концентрата «Коррум» (за сутки)

Показатель	Группа
	контрольная	1 группа	2 группа	3 группа
Принято с кормом, г	229,50±3,29	245,90±2,36*	253,97±2,36***	246,66±1,43**
Выделено с калом, г	90,07±1,72	91,72±0,96	83,22±0,51*	93,39±0,50
Переварено, г	139,43±1,65	154,19±1,93**	170,76±2,75***	153,27±1,14**
Выделилось с мочой, г	107,86±1,86	119,61±2,01**	134,07±2,63***	121,74±2,83*
Отложилось азота в теле, г	31,58±0,29	34,58±0,40**	36,69±0,36***	31,54±2,38
Отложилось   азота   к принятому, %	13,76±0,28	14,06±0,26	14,45±0,17	12,78±0,96
Отложилось   азота   к переваренному, %	22,65±0,43	22,43±0,40	21,49±0,33	20,58±1,59

Примечание: * - Р ≤ 0,05; ** - Р ≤ 0,01; *** - Р ≤ 0,001

В процессе эксперимента установлено, что показатели по суточному балансу азота в организме животных опытных были выше по сравнению с контролем. Применение концентрата «Коррум» при откорме молодняка крупного рогатого скота оказало значительное влияние на потребление азота, его усвоение и степень использования из корма.

Анализ полученных данных балансового опыта показывает, что потребление с кормом азота бычками опытных групп было больше по сравнению с животными контрольной группы.

Так, в первой опытной группе принято с кормом азота на 16,0 г (Р ≤ 0,05), во второй опытной группе – на 24,5 г (Р ≤ 0,001) и в третьей – на 17,1 г (Р ≤ 0,01) больше, чем у особей контрольной группы.

Здесь прирост показателей явился результатом увеличения поедаемости кормов, так как остаток монокорма в среднем за сутки в первой опытной группе составил 1,13 кг, во второй – 0,93 кг, а в третьей – 1,87 кг. В то время как в контрольной группе количество остатков корма в среднем за сутки составило 1,57 кг. В третьей опытной группе количество остатков не поедаемых кормов больше по сравнению с аналогичным показателем в контрольной и в других опытных группах. На наш взгляд, это произошло вследствие ввода в рацион большого количества изучаемого препарата. Полученные данные свидетельствуют о том, что включение в рацион углеводно-минерально-белкового концентрата «Коррум» бычкам опытных групп обеспечивало лучшую поедаемость кормов и способствовало большему поступлению в организм питательных веществ.

При этом выделение азота с калом во второй опытной группе было ниже, чем в контроле на 6,85 г или на 7,60 % (Р ≤ 0,05), что способствовало увеличению отложения азота в организме на 16,2 % (Р ≤ 0,001) и улучшению его усвоения организмом бычков.

Переварено азота у откормочных бычков первой опытной группы было на

14,76 г (Р ≤ 0,01), второй группы на 31,33 г (Р ≤ 0,001), третьей группы на 13,84 г (Р ≤ 0,01) больше, чем у особей контрольной группы.

Здесь также важно отметить, что отложилось азота в теле бычков первой опытной группы 34,58 грамм, второй – 36,69 г, третьей – 31,54 г. Наивысший коэффициент использования азота корма от принятого во второй опытной группе – 14,45 %, что на 5 % больше, чем у животных контрольной группы.

Резюмируя выше указанные данные, можно утверждать, что скармливание концентрата «Коррум» в дозе 90 г на 100 кг живой массы в составе кормовых       рационов       оказало положительное влияние на использование их протеина откормочным молодняком.

Из минеральных элементов для нормальной жизнедеятельности организма большое значение придается кальцию и фосфору. Они необходимы для построения костной ткани, входят в состав сложных белков, активируют ряд ферментов, стимулируют эффективное использование питательных     элементов     рациона организмом животных. В связи с этим изучение обмена кальция и фосфора в организме молодняка крупного рогатого скота на откорме при включении в рацион углеводно-минерально-углеводного концентрата     «Коррум»     является актуальным и вследствие этого в таблице 3 представлены данные балансового опыта.

Анализируя данные таблицы 3, было установлено, что поступление кальция с рационом в желудочнокишечный тракт животных первой и второй    опытных    групп    было соответственно на 4,7 (Р ≥ 0,05) и 7,0 % (Р ≤ 0,05) больше по сравнению с бычками контрольной     группы.     Суточное поступление фосфора в пищеварительный тракт сверстников первой и второй опытных групп было соответственно на 0,34 и 0,54 г больше, чем в контроле. Это связано с тем, что животные этих опытных групп лучше поедали рацион и в кормовой добавке «Коррум» было повышенное содержание данных элементов (кальция – 0,63 %, фосфора – 0,25 %).

Таблица 3 – Обмен кальция и фосфора в организме откормочных бычков при включении в рацион кормовой добавки «Коррум» (за сутки)

Показатель	Химический элемент	Группа
		контрольная	1 группа	2 группа	3 группа
Принято   с кормом, г	кальций	103,63±2,16	108,55±1,55	110,87±1,55*	103,30±0,94
	фосфор	57,69±0,30	58,03±0,21	58,23±0,21	56,88±0,13
Выделено  с калом, г	кальций	82,26±2,20	86,55±0,95	86,76±1,40*	81,87±0,77
	фосфор	40,16±0,07	40,76±0,57	38,90±0,30	39,03±0,39
Выделено  с мочой, г	кальций	4,25±0,19	3,52±0,39	4,17±0,41	4,12±0,35
	фосфор	3,66±0,22	2,99±0,24	4,57±0,33	3,70±0,31
Отложилось в теле, г	кальций	17,12±0,24	18,48±0,32*	18,93±0,54*	17,31±0,13
	фосфор	13,87±0,24	14,28±0,48	14,76±0,31*	14,14±0,04
Отложилось в   теле   к принятому, %	кальций	16,53±0,25	17,03±0,11	17,08±0,65	16,75±0,22
	фосфор	24,04±032	24,61±0,77	25,35±0,46	24,87±0,08

Примечание: * - Р ≤ 0,05

С экскрементами подопытные бычки на откорме выделяли разное количество кальция. Так, в контрольной группе в среднем за сутки выделялось 86,51 г кальция, в первой опытной группе данный показатель составил 90,07 г, во второй опытной группе суточное выделение кальция с калом и мочой достигло 90,93 г и в третьей опытной группе животные в сутки выделяли 86,0 г кальция.

Выделение фосфора из организма откормочного молодняка крупного рогатого скота с калом и мочой в контрольной группе составило 43,82 г в сутки, в первой опытной группе – 43,75 г, во второй – 43,47 и в третьей опытной группе – 42,73 г в сутки.

Представленные в таблице 3 данные обмена минеральных веществ свидетельствуют о том, что баланс кальция и фосфора в организме бычков на откорме контрольной и опытных групп был положительный. Если в организме сверстников контрольной группы кальция отложилось 17,12 г, а фосфора – 13,87 г за сутки, то отложение этих макроэлементов в теле откормочных бычков первой опытной группы было соответственно на 7,9 % (Р ≤ 0,05) и 3,0 % больше по сравнению с особями контрольной группы. Кальция и фосфора в сутки откладывалось в теле сверстников второй опытной группы соответственно на 1,81 г (Р ≤ 0,05) и 0,89 г (Р ≤ 0,05) больше, чем в контроле.

Также значение отложения этих макроэлементов в теле откормочного молодняка крупного рогатого скота третьей опытной группы превосходило аналогичный показатель животных контрольной группы соответственно на 1,3 и 3,5 %.

Количество отложения кальция и фосфора в процентном отношении к принятому в опытных группах было выше по сравнению с контролем.

Таким образом, скармливание бычкам на откорме кормовой добавки «Коррум» оказало положительное влияние на обмен кальция и фосфора в организме откормочного молодняка крупного рогатого скота. Включение в рацион животных второй опытной группы концентрата «Коррум» в дозе 90 г препарата на 100 кг живой массы взамен аналогичного количества концентрированных кормов достоверно увеличивало отложение кальция и фосфора в теле бычков соответственно на 10,6 и 6,4 % по сравнению с контролем.

Заключение. 1. Ежедневное скармливание кормовой добавки «Коррум» бычкам на откорме, получавшим препарат в дозе 90 г на 100 кг живой массы, способствовало увеличению коэффициента переваримости питательных веществ: сухого вещества – на 5,47 %, органического вещества – на 6,19 %, сырого протеина – на 6,47 %, сырого жира – на 8,32 %, сырой клетчатки – на 7,17 % и безазотистых экстрактивных веществ – на 5,88 % по сравнению с животными контрольной группы.

• 2.    Включение в рацион откормочного молодняка крупного рогатого скота углеводно-минеральнобелкового концентрата «Коррум» в дозе 90 г добавки на 100 кг живой массы усиливало обменные процессы в организме животных, о чем свидетельствует повышение усвоения азота – на 16,2 % (Р ≤ 0,001), использования кальция – на 10,6 % (Р ≤ 0,05) и фосфора – на 6,4 % по сравнению с контролем.