Переваримость и усвоение питательных веществ корма у ремонтного молодняка кур под действием комплексной минеральной добавки

Введение. Основой реализации генетически обусловленного потенциала продуктивности сельскохозяйственной птицы и эффективного производства продуктов птицеводства является полноценное сбалансированное кормление [1– 3].

Полноценным считается кормление, при котором в соответствии с потребностями организма птица получает все необходимые жизненно важные питательные и биологически активные вещества [4, 5].

Кормосмеси для птицы должны содержать не только оптимальный уровень обменной энергии, протеина, но и комплекс макро- и микроэлементов, витаминов, которые играют роль катализаторов в обмене веществ и энергии [6].

Несбалансированное кормление, которое не соответствует принятым детализированным нормам, – основная причина задержек роста и развития, снижения продуктивности птицы [7].

В современное время с целью балансирования рационов, повышения усвояемости питательных веществ, снижения токсичности и бактериальной загрязненности ингредиентов кормов разрабатывают и применяют различные кормовые добавки [8, 9].

Перспективными для птицеводства и безопасными кормовыми добавками являются такие соединения, которые созданы на основе природного сырья [10], в частности на основе природных минералов.

В данных исследованиях изучалась кормовая добавка «ТоксиНон» (производство ООО «БИОРОСТ», Россия), представляющая собой экологически чистый комплекс минералов природного происхождения (бентонит очищенный – до 84 %, цеолит – до 18 %, диоксид кремния – до 3 %). Добавка имеет богатый минеральный состав (SiO 2 ; Al 2 O 3 ; Fe 2 O 3 ; CaO; MgO; MnO; K 2 O; Na 2 O; TiO 2 ), благодаря которому позволяет обогащать кормосмеси макро- и микроэлементами, необходимыми для поддержания метаболизма в организме [11]. Входящие в состав добавки природные минералы обладают высокой адсорбционной, каталитической, ионообменной активностью, что позволяет адсорбировать и выводить различные вредные вещества (тяжелые металлы, радионуклиды, микотоксины, нитраты, нитриты, патогенные микроорганизмы, вирусы, и другие) из организма, нормализовать процесс пищеварения и способствовать сохранению иммунитета птицы.

При проведении научных и научнопроизводственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы, в частности по скармливанию различных кормовых добавок, важным условием является изучение переваримости и усвоения питательных веществ организмом [12–14].

Цель исследований: изучение переваримости и усвоения питательных веществ кормосме-сей ремонтным молодняком кур под влиянием скармливания разных дозировок комплексной минеральной кормовой добавки «ТоксиНон».

В задачи исследований входило:

• 1.    Рассчитать коэффициенты переваримости питательных веществ кормосмесей ремонтным молодняком кур.

• 2.    Рассчитать баланс усвоения азота, кальция и фосфора ремонтным молодняком кур.

Материал и методы исследований. Для проведения исследований в условиях ООО «Бо-готольская птицефабрика» Боготольского района Красноярского края по методу групп-аналогов (с учетом кросса, возраста, живой массы и общего развития) было сформировано пять групп (контрольная и четыре опытных) ремонтного молодняка кур кросса Хайсекс коричневый в возрасте 10 недель, по 70 голов в каждой группе. Эксперимент продолжался 70 дней.

Птицу содержали в цехе ремонтного молодняка в клеточных батареях КБУ-3 (по 10 голов в клетке) с соблюдением принятых технологических параметров, рекомендованных для молодняка кросса [15].

Согласно схеме опыта (табл. 1), на протяжении исследований контрольной группе скармливался основной рацион, молодняку 1-й, 2-й, 3-й и 4-й опытных групп дополнительно к основному рациону скармливалась кормовая добавка «ТоксиНон» в количестве 0,05; 0,15; 0,25; 0,35 % от массы кормосмеси соответственно.

Таблица 1

Группа	Кол-во голов в группе	Продолжительность опыта, дней	Особенности кормления
Контрольная	70	70	Основной рацион (ОР)
1-я опытная	70	70	ОР + «ТоксиНон» (0,05 %)
2-я опытная	70	70	ОР + «ТоксиНон» (0,15 %)
3-я опытная	70	70	ОР + «ТоксиНон» (0,25 %)
4-я опытная	70	70	ОР + «ТоксиНон» (0,35 %)

Примечание . Дозировка кормовой добавки приведена в % от массы кормосмеси.

Схема опыта

Кормление подопытной птицы осуществлялось по принципу фазового кормления, два раза в сутки вволю сухими полнорационными кормо-смесями, сбалансированными согласно рекомендациям ВНИТИП (2003 г.) и Руководству по содержанию и кормлению кросса (2011 г.). На каждой стадии развития птицы молодняку скармливалась кормосмесь разных рецептур и питательности: c 10–16 недель возраста – кор-мосмесь «Развитие» (обменной энергии – 1,19 МДж, сырого протеина – 17,42 %; сырой клетчатки – 4,96; сырого жира – 5,45; кальция – 1,17; фосфора доступного – 0,44; фосфора общего – 0,66 %); с 17–20 недель возраста – кормосмесь «Предкладка» (обменной энергии – 1,15 МДж, сырого протеина – 16,80 %; сырой клетчатки – 6,25; сырого жира – 8,10; кальция – 2,10; фосфора доступного – 0,42; фосфора общего – 0,60 %). Исследуемую добавку вводили в кормосме-си методом ступенчатого смешивания.

Для изучения переваримости и использования питательных веществ кормосмесей в конце периода выращивания проводили балансовый опыт в соответствии с методикой ВНИТИП (2013). Из каждой группы было отобрано по 5 голов молодняка кур, которых содержали в индивидуальных клетках с сетчатым полом и установленными поддонами, покрытыми полиэтиленовой пленкой для сбора помета. Балансовый опыт проводили в два периода: предварительный (5 дней) и учетный (3 дня). На протяжении физиологического опыта ежедневно индивидуально по каждой птице учитывали количество съеденного корма, его остатков и количество выделенного помета. По окончании балансового опыта средние пробы помета и остатков корма подвергали физиологобиохимическим исследованиям: определяли количество сухого вещества – по ГОСТ 31640-2012; содержание влаги (первоначальной влаги, гигроско- пической) - по ГОСТ Р 54951-2012; сырой клетчатки - по ГОСТ 31675-2012; сырого жира - по ГОСТ 32905-2014; общего азота и сырого протеина - по ГОСТ 32044.1-2012; сырой золы - по ГОСТ 32933-2014; кальция - по ГОСТ 26570-95; фосфора - по ГОСТ 26657-97.

По результатам анализов вычисляли количество питательных веществ, потребленных птицей с кормом, и количество веществ, выделенных с пометом. По разности между данными показателями рассчитывали количество переваренных питательных веществ. Коэффициенты переваримости, балансы азота, кальция и фосфора вычисляли по общепринятым методикам [16].

Биометрическую обработку цифровых опытных данных проводили по методике Н.А. Пло-хинского (1969) в компьютерной программе «Пакет анализа для биометрической обработки зоотехнических данных» (КрасНИИЖ, 2015). Достоверность разности между группами устанавливали по критерию Стьюдента в пределах следующих уровней значимости: * р < 0,05; ** р < 0,01; *** р < 0,001.

Результаты исследований и их обсуждение. В таблице 2 представлены коэффициенты переваримости питательных веществ корма подопытным ремонтным молодняком кур.

Таблица 2

Показатель	Группа
	Контрольная	1-я опытная	2-я опытная	3-я опытная	4-я опытная
Сухое вещество	71,80±0,62	72,62±1,00	73,08±1,28	74,23±0,51 *	72,79±0,52
Органическое вещество	74,24±1,09	74,51±1,24	75,67±0,81	77,29±0,76 *	76,26±1,02
Сырой протеин	85,45±0,83	85,95±0,88	86,29±0,61	87,22±0,83	85,67±0,67
Сырой жир	94,53±1,15	94,11±1,28	95,24±0,78	96,28±0,79	95,55±0,88
Сырая	19,73±1,23	19,52±1,11	20,03±0,90	20,21±1,06	20,13±0,76
клетчатка

Коэффициенты переваримости питательных веществ подопытным ремонтным молодняком, % (M±m, n = 5)

Наиболее высокими коэффициентами переваримости отличался молодняк 3-й опытной группы, дополнительно получавший 0,25 % «ТоксиНон». По сравнению с контролем переваривание сухого вещества в 3-й опытной группе было больше на 2,4 % (Р < 0,05), органического вещества - на 3,10 % (Р < 0,05), сырого протеина - на 1,80 %, сырого жира - 1,75 %, сырой клетчатки - на 0,50 %.

Из данных рисунка 1 видно, что наиболее высокие коэффициенты переваримости были отмечены по сырому жиру, наиболее низкие -по сырой клетчатке.

• В    таблице 3 представлен баланс и использование азота подопытным ремонтным молодняком кур.

Баланс усвоения азота молодняком кур был положительным во всех группах. По сравнению с контрольной группой молодняк опытных групп лучше использовал азот, в 1-й, 2-й и 3-й опытных группах на 0,52; 2,81; 4,68 % соответственно. Это свидетельствует о том, что скармливание кормовой добавки «ТоксиНон» ремонтному молодняку кур способствует большему отложению белка корма в организм птицы. Молодняк 4-й опытной группы по использованию азота отставал от контрольной группы на 0,22 %.

В обменных процессах организма птицы существенную роль играют минеральные вещества. В таблице 4 представлен баланс и использование кальция подопытным ремонтным молодняком кур.

контрольная группа 3-я опытная группа

1-я опытная группа

4-я опытная группа

2-я опытная группа

i n m l ill III... сухое вещество органическое сырой протеин сырой жир сырая клетчатка вещество

Показатель

Рис. 1. Коэффициенты переваримости питательных веществ корма ремонтным молодняком, %

Таблица 3

Баланс и использование азота подопытным ремонтным молодняком (М±т, n=5)

Группа	Показатель
	Принято с кормом, г	Выделено с пометом, г	Баланс, г	Использовано от принятого, %
Контрольная	1,93±0,05	0,87±0,06	1,06±0,03	54,92±2,17
1-я опытная	1,93±0,05	0,86±0,08	1,07±0,09	55,44±4,07
2-я опытная	1,94±0,08	0,82±0,05	1,12±0,10	57,73±3,20
3-я опытная	1,93±0,06	0,78±0,04	1,15±0,07	59,60±2,46
4-я опытная	1,92±0,05	0,87±0,05	1,05±0,05	54,70±2,22

Таблица 4

Баланс и использование кальция подопытным ремонтным молодняком (M±m, n = 5)

Группа	Показатель
	Принято с кормом, г	Выделено с пометом, г	Баланс, г	Использовано от принятого, %
Контрольная	1,86±0,06	0,95±0,09	0,91±0,10	48,92±4,68
1-я опытная	1,84±0,04	0,93±0,08	0,91±0,08	49,45±4,05
2-я опытная	1,84±0,07	0,91±0,06	0,93±0,03	50,54±3,76
3-я опытная	1,85±0,05	0,89±0,07	0,96±0,09	51,90±4,29
4-я опытная	1,86±0,06	0,92±0,07	0,94±0,13	50,54±5,48

Баланс кальция во всех группах подопытной птицы был положительный и составлял 0,91– 0,96 г. Молодняком 3-й опытной группы было больше использовано кальция, чем аналогами контрольной группы на 2,98 %; 1-й опытной группы – на 2,45 %; 2-й и 4-й опытных групп – на 1,36 %.

В таблице 5 представлен баланс и использование фосфора подопытным ремонтным молодняком кур.

Таблица 5

Баланс и использование фосфора подопытным ремонтным молодняком (M±m, n = 5)

Группа	Показатель
	Принято с кормом, г	Выделено с пометом, г	Баланс, г	Использовано от принятого, %
Контрольная	0,51±0,04	0,29±0,02	0,22±0,03	43,13±3,85
1-я опытная	0,52±0,05	0,27±0,03	0,25±0,06	48,10±7,29
2-я опытная	0,52±0,06	0,26±0,03	0,26±0,06	50,00±7,63
3-я опытная	0,52±0,05	0,24±0,03	0,28±0,05	53,84±6,06
4-я опытная	0,51±0,05	0,26±0,04	0,25±0,06	49,01±8,44

Птица опытных групп наиболее эффективно усваивала фосфор из кормосмесей по сравнению с аналогами контрольной группы: в 1-й опытной группе – на 4,97 %; во 2-й – на 6,87; в 3-й – на 9,87; в 4-й опытной группе – на 6,71 %. Однако лучше всего фосфор усваивался птицей 3-й опытной группы (53,84 %).

Наибольшее отложение кальция и фосфора в организме ремонтного молодняка кур опытных групп по сравнению с аналогами контроля может свидетельствовать о более интенсивном росте костной ткани – это является необходимым условием активного увеличения живой массы молодняка в период выращивания.

Выводы. На основании проведенных исследований можно сделать следующие выводы:

• 1.    Скармливание комплексной минеральной кормовой добавки «ТоксиНон» положительно повлияло на переваримость и усвоение питательных веществ кормосмесей ремонтного молодняка кур.

• 2.    Наиболее эффективно питательные вещества переваривались и усваивались при скармливании кормовой добавки «ТоксиНон» в количестве 0,25 % от массы кормосмеси: переваривание сухого вещества увеличилось на 2,4 %; органического вещества – на 3,10; сырого протеина – на 1,80; сырого жира – на 1,75; сырой клетчатки – на 0,50; усвоение азота – на 4,68; кальция – на 2,98; фосфора – на 9,87 %.