Переваримость питательных веществ при добавлении в рацион молодняка крупного рогатого скота пробиотика реалак

В условиях спада сельскохозяйственного производства при недостатке и низком качестве кормов, неудовлетворительных условиях содержания животные часто бывают подвержены стрессам, в результате которых происходят метаболические срывы, развиваются дисбактериозы и иммунодефицитные состояния, возрастает заболеваемость, а падеж животных (прежде всего молодняка) достигает значительных размеров (1). Имеются рекомендации по применению широкого спектра препаратов, повышающих адаптационные возможности организма животных, а также позволяющих корректировать метаболические срывы, снижать влияние стрессовых факторов (2). К таким препаратам относятся витаминно-минеральные смеси, кормовые антибиотики, органические кислоты и их соли, пробиотики, гормональные вещества и пептиды щитовидной железы и тимуса, индукторы эндогенного интерферона, фито-экдистероиды и др.

Новым направлением в зоотехнической науке является изучение препаратов -пробиотиков, создаваемых на основе использования методов биотехнологии, которые содержат живые микроорганизмы-симбионты желудочно-кишечного тракта животных (3). Действие этих биологически активных соединений направлено на формирование в развивающейся пищеварительной системе молодняка благоприятного соотношения различных видов и групп полезных микроорганизмов, способствующих ферментации и усвоению питательных веществ рационов (4, 5). Пробиотики характеризуются профилактическим, терапевтическим и ростостимулирующим действием на организм животных и не уступают по эффективности некоторым антибиотикам и химиотерапевтическим препаратам, но при этом они не оказывают побочного влияния на микрофлору пищеварительного тракта животных, не загрязняют продукты животноводства и окружающую среду, то есть являются экологически чистыми (6, 7). Выделенные из естественных источников штаммы микроорганизмов культивируют на соответствующих питательных средах, после чего из них готовят препараты, в которых помимо живых микроорганизмов содержатся различные биологически активные вещества, синтезируемые в процессе жизнедеятельности (8-10). Наибольший интерес представляют штаммы, обладающие высокой колонизационной и антагонистической активностью, видоспецифичные для животных конкретного вида (11).

Препараты пробиотиков производят на основе моно- и поливалентных компонентов, состоящих соответственно из одного или нескольких видов бактерий. Наиболее перспективным является использование поливалентных препаратов (12). При создании пробиотиков чаще всего используют бифидобактерии, молочнокислые и пропионовокислые бактерии, стрептококки, непатогенные штаммы кишечной палочки, аэробные спорообразующие бактерии рода Bacillus , а также ассоциации бактерий, выделенных из рубца, и дрожжи (13-15).

Стимуляция процессов пищеварения у телят при использовании пробиотиков имеет большое практическое значение, так как ускоряет развитие молодняка, а также способствует повышению естественной резистентности и продуктивности животных (16).

Целью нашей работы было изучение влияния пробиотика реалак на интенсивность роста новорожденных телят, переваримость питательных веществ рациона, а также оценка лечебно-профилактических свойств препарата при желудочнокишечных расстройствах.

Методика . Научно-производственный опыт проводили на Кировской лугоболотной станции в условиях телятника-профилактория в течение 92 сут (с 1 августа по 31 октября). Здоровые, нормально развитые телята черно-пестрой породы ( n = 48) со средней живой массой 32-34 кг были распределены по принципу аналогов на четыре группы по 12 гол. в каждой. Рационы и технологии кормления соответствовали принятым в хозяйстве. Схема опыта представлена в таблице 1.

1. Схема научно-производственного опыта (объект — телята черно-пестрой породы, n = 48)

Группа животных	Вариант опыта
I (контроль) II III IV	Основной рацион (ОР) ОР + 1 доза реалака ежесуточно в течение первых 3 сут, далее 1 раз в 5 сут ОР + 1 доза реалака с первой порцией молозива, далее 1 раз в 7 сут ОР + 1 доза реалака на 1, 4, 7 и 10-е сут жизни, далее 1 раз в 10 сут
П р и м е ч а н и е: соответственно 20, 20	1 доза реалака содержала Streptococcus faecium , Bifidobacterium globosum и Bacillus subtilis — и 1 млн клеток.

Основной рацион (ОР) был одинаковым для животных всех групп и включал молоко, сено костреца безостого, концентрированные корма и минеральную подкормку. При этом ОР был рассчитан на среднесуточный прирост живой массы 700 г. Пробиотик реалак, в состав которого входили бифидобактерии, стрептококки и аэробные спорообразующие бактерии, задавали индивидуально каждому теленку с первых суток рождения (с первой порцией молозива), предварительно растворив в теплой кипяченой воде. Взвешивание проводили индивидуально: при рождении (перед постановкой на опыт), далее ежемесячно.

С целью изучения влияния пробиотика на переваримость корма и процессы обмена в организме животных на фоне научно-хозяйственного опыта был поставлен балансовый опыт, объектом которого служили здоровые, нормально развитые, имеющие хороший аппетит телята в возрасте 2,5 мес (по 3 гол. из каждой группы). Животных содержали в специальных клетках, приспособленных для раздачи кормов, сбора кала и мочи. Статистическую обработку данных проводили общепринятыми методами (17, 18).

Результаты . Живая масса телят во II и IV группах к концу опыта была соответственно на 10 и 6 кг выше, а в III группе — на 2 кг ниже, чем у сверстников из контрольной группы (табл. 2). Среднесуточный прирост живой массы во II и IV группах за период опыта был выше, чем в контроле, соответственно на 16 и 12 %.

Выявлены лечебно-профилактические свойства пробиотика реалак. Так, за период исследований простыми диспепсиями переболели все телята контрольной и IV групп; во II и III группах заболеваемость животных составляла соответственно 83,3 и 91,7 %. Заболевания животных, получавших препарат, характеризовались легкой и средней степенью тяжести. Например, продолжительность болезни у телят I группы в среднем составляла 3,9 сут, тогда как у животных II, III и V групп — соответственно 2,6;

2. Продуктивность телят черно-пестрой породы под влиянием пробиотика реалак

Группа животных	Живая масса	, кг	Среднесу-
	при рождении	в конце опыта	точный прирост живой массы, г
I	34,7 ± 1,8	103 ± 2,1	731 ± 18
II	33,8 ± 1,0	113 ± 2,9*	851 ± 32*
III	32,2 ± 1,2	101 ± 1,9	742 ± 24
IV	33,3 ± 1,3	109 ± 2,1	787 ± 32
* Р < 0,05.
П р и м е ч а н и е. Описание вариантов деле «Методика».			опыта см. в раз-

3,0 и 3,3 сут. Сохранность телят в контроле достигала 91,7, в опыте — 100 %. Следовательно, применение пробиотика способствует профилактике заболевания у животных II и III групп (соответственно 16,7 и 8,3 %) и сокращению продолжительности болезни на 1,3 сут.

Данные балансового опыта свидетельствуют о том, что при добавлении к ОР пробиотика переваримость питательных веществ увеличивалась. У телят II группы, получавших препарат ежесуточно в течение первых 3 сут после рождения, а затем 1 раз в 5 сут, перевари- мость питательных веществ была выше, чем у животных других групп (табл. 3). Количество переваренного сухого вещества корма и коэффициент его переваримости у телят II группы были достоверно выше, чем в контроле (Р < 0,05). Коэффициенты переваримости сухого вещества у телят III и IV групп существенно не отличались от таковых животных I группы.

3. Оценка переваримости питательных веществ корма у телят черно-пестрой породы под влиянием пробиотика реалак

Вещество корма	I группа (контроль)	II группа	% к контролю	III группа	% к контролю	IV группа	% к контролю
	К о э ф ф и ц и е н т п е р е в а р и м о с т и, %
Сухое вещество Органическое	71,9	74,1*	103,1	70,9	98,6	72,8	101,3
вещество	72,9	75,2**	103,2	71,8	98,5	73,6	101,0
Протеин	75,4	79,9*	106,0	77,1	102,3	77,2*	102,4
Клетчатка	51,5	52,7	102,3	54,0**	105,1	52,8	102,5
Жир	66,1	70,9*	107,3	63,5	96,1	68,4*	103,5
БЭВ	78,5	80,2*	102,2	76,0	96,8	78,4	99,9
	К о л и ч е с т в	о п е р е в а р е	н н ы х п и	т а т е л ь н ы х	в е щ е с т в, г
Сухое вещество Органическое	1336,0 ± 21,6	1420,8 ± 16,8	106,3	1390,1 ± 11,7	104,0	1345,9 ± 19,8	100,7
вещество	1296,2 ± 21,5	1377,9 ± 14,3	106,3	1344,0 ± 12,1	103,7	1300,7 ± 20,8	100,3
Протеин	268,0 ± 3,9	289,7 ± 2,9	108,1	284,8 ± 3,4	106,3	275,3 ± 1,7	102,7
Клетчатка	131,8 ± 5,5	143,2 ± 3,7	108,6	153,1 ± 6,7	116,2	132,0 ± 4,2	100,2
Жир	111,7 ± 1,2	121,7 ± 0,8	109,0	109,8 ± 2,0	98,3	116,6 ± 2,9	104,4
БЭВ	784,8 ± 13,4	823,3 ± 13,4	104,9	796,6 ± 2,7	101,5	776,9 ± 16,4	99,0

* Р < 0,05; ** Р < 0,01.

П р и м е ч а н и е. Описание вариантов опыта см. в разделе «Методика». БЭВ — безазотистые экстрактивные вещества.

Аналогичная закономерность наблюдалась и по переваримости органического вещества (см. табл. 3). Количество поступившего в организм переваримого протеина было наибольшим у животных II группы и составляло 289,7 г, что на 8,1; 2,0 и 5,4 % больше, чем у телят соответственно I, III и IV групп. Наиболее высокие коэффициенты переваримости протеина отмечены у животных II и IV групп — соответственно 79,9 и 77,2 % (Р < 0,05). У животных III группы этот показатель достигал 77,1 %, что на 1,7 % выше, чем в контроле, но разница была статистически недостоверной (Р > 0,05). Следовательно, пробиотик реалак оказывает существенное влияние на переваримость протеина в организме животных.

Количество поступившей в организм переваримой клетчатки было наибольшим у телят III группы — 153,1 г, что на 21,3 г больше, чем в контроле. Коэффициент переваримости клетчатки у животных III группы достигал 54,0 % (против 51,5 % в контроле; Р < 0,01), у животных II и IV групп — соответственно 52,7 и 52,8 %.

В среднем за сутки поступление переваримого жира в организм животных II и IV групп было больше по сравнению с животными I группы и составляло соответственно 121,7 и 116,6 г. Коэффициенты переваримости жира у телят в этих группах существенно отличались от таковых I группы (Р < 0,05) и составляли соответственно 70,9 и 68,4 %, что на 4,8 и 2,3 % выше, чем в контроле. Наиболее высокая переваримость безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) отмечена у животных II группы — 80,2 %, что на 1,7 % выше, чем в контроле (Р < 0,05).

Следовательно, при введении пробиотика реалак в рацион телят III и IV групп переваримость питательных веществ повышалась незначительно (на 1-3 %), тогда как при добавлении пробиотика ежесуточно в течение первых 3 сут, а затем 1 раз в 5 сут (II группа) существенно увеличивалось количество перевариваемых питательных веществ корма (на 4-9 %) и возрастали коэффициенты переваримости (на 2-7 %).

Таким образом, результаты проведенных исследований свидетельствуют о высокой эффективности и перспективности применения пробиотика реалак при выращивании телят-молочников. Показано, что скармливание телятам пробиотика способствует более интенсивному росту животных, повышению переваримости питательных веществ, снижению заболеваемости и сокращению продолжительности бо- лезни. Максимальный эффект достигается при добавлении препарата в рацион по следующей схеме: ежесуточно в течение первых 3 сут, затем 1 раз в 5 сут до достижения животными 3-месячного возраста.

Л И Т Е Р А Т У Р А

• 1.   Т а р а к а н о в Б.В. Использование пробиотиков в животноводстве. Калуга, 1998.

• 2.   И в а н о в с к и й А.А. Фармако-токсикологическая характеристика и применение гистогена, биоин-

  фузина, грамина и бактоцеллолактина для повышения естественной резистентности животных. Авто-реф. докт дис. М., 2001.

• 3.   F u l l e r R. Probiotics in man and animals. A review. J. Appl. Bacteriol., 1989, 66, 5: 365-378.

• 4.   В о р о н и н Е.С., П е т р о в Р.В. Иммуномодуляторы и пробиотики при болезнях молодняка —

  перспективное направление в ветеринарной медицине. Тез. докл. 1-й Всер. науч. конф. «Иммунодефициты сельскохозяйственных животных». М., 1990: 10.

• 5.    R y c h e n G., N u n e s S.C. Effets des flores lactigues des produits laitirs fermentes: Um base schientifi-gue pour letude des probiotignes microbiens dans lespece porcine. Prod. Anim., 1995, 8, 2: 97-104.

• 6.    A b d e l - S a m e e A.M. Using some antibiotics and probiotics for alleviating heat stress on growing of docrabbits in Egypt. Word Rabbit Sc., 1995, 3: 107-111.

• 7.    D a e n i c k e K. Der Einsatz, von Toycerini und Monensin. Na bei Mast Bullen. Kraftfutter, 1995, 6: 254255.

• 8.    А н т и п о в В.А. Пробиотики — перспективные витаминные препараты для животноводства. Тез. докл. 2-го Всес. симп. «Научные основы витаминного питания сельскохозяйственных животных» (1719 марта 1987 г., Юрмала). Рига, 1987: 23-24.

• 9.    К и с л я к о в а З.И., Л и п н и ц к а я Ю.Д. Питательные среды и режим совместного выращивания бифидобактерий и лактобацилл. В сб.: Технология получения и выращивания здорового молодняка сельскохозяйственных животных и рыбопосадочного материала. Минск, 1993: 167-168.

• 10.    П о д б е р е з н ы й В.В., П о л я н ц е в Н.И., Р о п а е в а Л.В. Культивирование производственных штаммов Bacillus subtilis в подсырной сыворотке. Ветеринария, 1996, 1: 21-26.

• 11.    П а н и н А.Н., С е р ы х Н.И. Повышение эффективности пробиотикотерапии у поросят. Ветеринария, 1996, 3: 17-22.

• 12.    С и д о р о в М.А., С у б б о т и н В.В. Нормальная микрофлора животных и ее коррекция пробиотиками. Ветеринария, 2001, 11: 17-22.

• 13.    Б а с с а р а б о в Б., К р ы к а н о в А., М е л ь н и к о в а И. и др. Влияние пробиотиков на рост и сохранность цыплят. Птицеводство, 1996, 1: 25.

• 14.    Л а п у ш к о в А.Г. Методы профилактики и лечение болезней сельскохозяйственных животных в условиях Нечерноземной зоны РСФСР. Горький, 1982: 49-51.

• 15.    Г а н и н а В.И., Л ы с е н к о А.М., Т у р е е в а Ю.В. и др. Изучение антагонистической активности и идентификация бифидобактерий и молочнокислых палочек для получения продуктов лечебнопрофилактического назначения и пробиотиков. Биотехнология, 1999, 2: 15-21.

• 16.    К а л а ч н ю к Г.И., К о п ч е н ы Я.К., Ш и м у н е к И.Г. Стимуляция рубцового пищеварения и пробиотики. В сб.: Биологические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. Боровск, 1990: 118-119.

• 17.  Л а к и н Г.Ф. Биометрия. М., 1980.

• 18.  П л о х и н с к и й Н.А. Биометрия. Новосибирск, 1961.

Кировская лугоболотная станция, 613307, Кировская обл., Оричевский р-н, пос. Юбилейный ; Кировская производственная ветеринарная лаборатория, Киров