Перспективы использования пробиотических микроорганизмов в современной биотехнологии
Автор: Хамагаева И.С.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Рубрика: Биологические науки
Статья в выпуске: 5 (50), 2014 года.
Бесплатный доступ
Обобщены основные результаты, полученные под руководством автора, реализации биотехнологического потенциала пробиотических микроорганизмов для получения биологически активных добавок - синбиотиков, экзополисахаридов, улучшающих реологические свойства биопродуктов и препаратов для деградации холестерина. Рассмотрены перспективы использования уникальных особенностей метаболизма пробиотических микроорганизмов в различных сферах биотехнологии.
Бифидобактерии, пропионовокислые бактерии, пробиотики, синбиотики, экзополисахариды, холестерин
Короткий адрес: https://sciup.org/142142932
IDR: 142142932
