Перспективы развития гастрономического туризма в Выборгском районе Ленинградской области
Автор: Жуков Павел Викторович, Фомин Александр Алексеевич, Жигунов Эдуард Аркадьевич, Лим Яна Владимировна
Журнал: Современные проблемы сервиса и туризма @spst
Рубрика: Новые туристские центры
Статья в выпуске: 4 т.15, 2021 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена вопросам развития гастрономического туризма в Ленинградской области как комплекса мероприятий, взаимодействующих между собой различными факторами, такими как культура, традиции, производство, рассмотрены места в районах Ленинградской области, где можно попробовать местную кухню. Приведены примеры некоторых «фермерских» гастрономических объектов с возможностью их посещения и дегустацией выпускаемой продукции. Описаны объекты гастрономического туризма и отмечены недостатки предложений по гастротуризму в дестинации Ленинградской области.
Гастрономический туризм, экскурсионная программа, гастрономический фестиваль, коренное население, гастротур, этнотуризм
Короткий адрес: https://sciup.org/140290115
IDR: 140290115 | DOI: 10.24412/1995-0411-2021-4-98-106
Список литературы Перспективы развития гастрономического туризма в Выборгском районе Ленинградской области
- Бодягу А.Ю. Развитие культурно-познавательного этнического туризма: основа формирования курорта мирового класса // Сб. науч. тр. Сочи: РИО СНИЦ РАН, 2013. С.289.
- Драчева Е.Л., Христов Т.Т. Гастрономический туризм: современные тенденции и перспективы. // Российские регионы: взгляд в будущее. 2015. №3. С. 46.
- Железова О.Р. Этнический гастрономический туризм, его роль в сохранении национальной культуры и самобытности народов // Молодой ученый. 2013. №5. С. 25.
- Жуков П.В., Лебедева М.Ю. Ленинградская область - территория экологического туризма. Сервис в России и за рубежом. 2017. Т.2. №5(75). С. 57-70.
- Комиссарова Т.С., Гаджиева Е.А. Картографическое обеспечение туризма: Учеб. пособ. СПб.: Изд-во ЛГУ им. А.С. Пушкина, 2017. С. 283.
- Конькова О.И., Лаврентьева Л.С., Сакса Л.А. Коренные народы Ленинградской области // Благотворительная стенгазета «Коротко и ясно о самом главном». 2015. №82.
- Ленинградская область - территория экологического туризма: состояние и перспективы развития: Монография / Гаджиева Е.А., Писаренко С.В., Жигунов Э.А. и др. СПб.: ЛГУ им. А.С. Пушкина, 2018. 140 с.
- Линькова А.А., Максименко А.Г. Актуальность включения гастрономических туров в программу туристских путешествий // Курортно-рекреационный комплекс в системе регионального развития: инновационные подходы. Краснодар: КГУ, 2014. №1. С. 187-190.
- Олифир Д.И. Природный туризм как фактор развития конкурентоспособности туристских дестинаций Ленинградской области // География: развитие науки и образования. Монография по матер. Междунар. науч.-практ. конф. LXIX Герценовские чтения. СПб., 2016. С. 392-397.
- Погодина В.Л. Теория и практика организации образовательного экологического туризма на территории Ленинградской области. СПб.: Изд-во РГПУ им. А.И. Герцена, 2006. 411 с.
- Севастьянов Д.В., Коростелев Е.М. Экологический туризм в Ленинградской области: проблемы и перспективы // Региональная экология. 2004. №3-4. С. 75-82.
- Трабская Ю.Г., Чернова Е.В. Роль гастрономических брендов в продвижении туристских дестинаций // Известия С.-Петербургского гос. экономич. ун-та. 2015. №1(91). С. 52-59.
- Фельдман И.А. Атлас кулинарной мудрости: Энциклопедия. М.: Центрполиграф, 2014. 720 с.
