Перспективы развития молочной промышленности: Новосибирская область и ее место среди регионов Сибирского федерального округа

Введение. Молочная промышленность занимает важное место в экономике России, обеспечивая население качественными продуктами питания и способствуя продовольственной безопасности страны [1, 2].

Новосибирская область занимает первое место в Сибирском федеральном округе по объёму реализации молока. В 2022 году на её долю пришлось 29% от общего количества продаж этого продукта, что сделало её неоспоримым лидером в этой сфере [3]. Однако, несмотря на достижения в реализации молока, по многим другим важным показателям в молочной промышленности первое место занимает Алтайский край. Этот регион славится своими достижениями в данной области и является конкурентом Новосибирской области. Оба субъекта попеременно занимают лидирующие позиции по различным показателям, относящимся к молочной промышленности СФО. В последние годы в Новосибирской области наблюдается значительный рост спроса на молочные продукты как на внутреннем, так и на внешнем рынках [3]. Это создаёт благоприятные условия для развития и модернизации молочной промышленности, что подтверждается как официальными публикациями, так и трудами авторитетных учёных. Однако, несмотря на достигнутые успехи, развитие молочной отрасли в Новосибирской области сталкивается с рядом вызовов [4]. Необходимо повысить производительность, внедрить современные технологии, улучшить качество продукции и обеспечить устойчивость к экономическим факторам [5]. Кроме того, важно адаптироваться к меняющимся потребительским предпочтениям и конкуренции со стороны как российских, так и зарубежных производителей [6]. В связи с этим, требуется провести анализ состояния молочной отрасли в Новосибирской области, чтобы выявить её сильные и слабые стороны, а также определить перспективы развития. Это исследование поможет оценить потенциал региона в Сибирском федеральном округе и наметить стратегические направления для повышения конкурентоспособности местных производителей.

Цель исследования — заключается в анализе текущего состояния молочной промышленности Новосибирской области и определении ее перспектив развития в контексте Сибирского федерального округа. Чтобы достичь поставленной цели, необходимо провести анализ текущих и ключевых факторов, которые прямо или косвенно влияют на молочную промышленность в регионах Сибирского федерального округа. Кроме того, важно разработать предложения по повышению конкурентоспособности молочной промышленности Новосибирской области, что, в свою очередь, позволит улучшить работу молочного комплекса.

Условия, материалы и методы. В процессе исследования автор проанализировал и систематизировал информацию о существующих объектах в данной сфере. Источниками данных послужили методические и нормативные документы, статистические материалы Федеральной службы государственной статистики, авторитетные интернет-ресурсы, посвящённые молочной промышленности, а также труды российских учёных. Для проведения экономического анализа автор использовал разнообразные методы: анализ и синтез, экономико-статистический, системный и другие.

Результаты и обсуждения. Перспективы развития молочной промышленности в Новосибирской области можно оценить, исходя из уровня конкурентоспособности региона. Следует отметить, что на конкурентоспособность молочного промышленного комплекса, как и всего агропромышленного комплекса, влияет множество факторов, которые играют важную роль [7, 8]. Анализируя множество факторов, влияющих на развитие СФО, включая Новосибирскую область, а также официальные статистические данные и научную литературу под авторством авторитетных учёных, можно сделать вывод, что вспомогательные факторы, относящиеся к молочному промышленному комплексу, значительно превышают аналогичные показатели в других регионах СФО [9]. Обращаясь к прямым факторам, которые непосредственно влияют на развитие молочной промышленности, стоит отметить, что за последние несколько лет крупные молочные компании вложили значительные средства, согласно официальным источникам и информации Министерства сельского хозяйства Новосибирской области, как в модернизацию существующих молочных комплексов, так и в строительство новых. По оценкам официальных источников, суммы инвестиций составили несколько сотен миллионов рублей [10]. Только за 2023 год было реализовано несколько крупных проектов, которые значительно изменили облик молочной промышленности региона. К числу таких проектов относится строительство завода по переработке молока АО «Толмачевский молочный завод». Этот завод имеет мощность 40 тонн молока в сутки, а проектный объем инвестиций составляет 1,2 миллиарда рублей. Также стоит отметить строительство сыродельного завода ООО «Сибирская Академия Молочных Наук». Его производственная мощность составляет 1150 тонн молока в сутки, а общий объем инвестиций — 25 миллиардов рублей. На заводе будут производить сыры и масло. Кроме того, в Черепановском районе Новосибирской области было завершено строительство молочно-товарного комплекса АО «Карасевское». Этот комплекс оснащён системой роботизированного доения для 2000 голов, а объём инвестиций составил 0,7 миллиарда рублей. Это лишь некоторые из крупных проектов, реализованных в 2023 году. За последние пять лет было реализовано множество других значимых проектов, которые значительно улучшили состояние молочной промышленности региона и оказали положительного влияния на динамику развития региона, и Новосибирская область действительно начала стремительно развиваться в молочной сфере.

По мнению автора, наиболее значимым показателем в молочной промышленности является динамика производства молока. Она представлена на рисунке 1 (рис. 1).

	Республи ка Алтай	Республи ка Тыва	Республи ка Хакасия	Алтайски й край	Краснояр ский край	Иркутска я область	Кемеров ская область	Новосиб ирская область	Омская область	Томская область
2022	72,3	66,8	124,3	1140,4	610,8	460,8	272,7	893,9	608,3	148,8
2021	71,4	67,7	130,6	1152,2	626,9	460,5	283,7	847,3	609,6	146,2
2020	73,9	65,5	140,3	1209,8	658,8	454,7	302,9	822,4	617,2	147,6
2019	73,9	64,7	144,7	1203,9	641,3	445,7	302,7	792,1	609,5	142,3
2018	73,2	64,1	154,5	1179	625,9	452,7	302,6	734,9	616,1	145,1

Рисунок 1 - Динамика производства молока во всех субъектах Сибирского федерального округа с 2019 по 2022 годах, в тыс. тонн.

Источник: данные статистического сборника Росстата [3]

Исходя из данных, представленных на рисунке 1, можно заключить, что Новосибирская область активно наращивает свой промышленный потенциал в области производства молока, ежегодно устанавливая новые рекорды. Темпы роста поистине впечатляющие, особенно если сравнить с другими регионами Сибирского федерального округа. Новосибирская область лидирует по темпам роста. Конечно, Алтайский край производит значительно больше молока, однако в целом его производство снижается. В то же время, за последние пять лет, в Новосибирской области наблюдается стабильный средний темп роста, который достигает 5,15 процентов.

Важным показателем также является количество коров в хозяйствах всех категорий в Северо-Кавказском федеральном округе. Динамика этого показателя наглядно представлена на рисунке 2 (рис. 2).

	Республи ка Алтай	Республи ка Тыва	Республи ка Хакасия	Алтайски й край	Краснояр ский край	Иркутска я область	Кемеров ская область	Новосиб ирская область	Омская область	Томская область
2022	116,8	87,7	73	260,1	117,1	136,6	54,5	177,4	141,1	30,8
2021	115,7	82,1	72,4	270,7	120,6	138	57,1	185,9	143,7	31,5
2020	112,7	77,3	71,9	285,7	133	139	63,1	191,1	149,3	32,6
■ 2019	122,4	75,9	72,2	295,9	137,8	132,8	65,1	197,9	149,7	32,3
■ 2018	122,5	72,7	74,3	301,3	139,4	133,4	67,1	190,3	153,1	32,9

Рисунок 2 - Динамика поголовья коров во всех категориях хозяйств, во всех субъектах Сибирского федерального округа с 2019 по 2022 годах, в тыс. голов

Источник: данные статистического сборника Росстата [3]

Исходя из данных рисунка 2, можно сделать вывод, что Алтайский край значительно превосходит другие регионы по количеству коров и уверенно занимает первое место среди субъектов Российской Федерации. На момент последнего отчётного периода этот показатель составил 260,1 тысяч голов, что значительно превосходит данные по Новосибирской области, которая занимает второе место с показателем 177,4 тысяч голов.

Следует также отметить, что за последние пять лет общее поголовье коров в большинстве субъектов России уменьшилось.

Разумеется, необходимо также принимать во внимание ещё один значимый критерий — потребление молока и молочных продуктов на душу населения. Этот показатель играет ключевую роль в оценке конкурентоспособности молочно-продуктового комплекса, в регионах Сибирского федерального округа. Автор считает нужным, пояснить, что влияние уровня потребления молока и молочных продуктов на конкурентоспособность можно объяснить следующими причинами:

• -    Уровень доходов населения и доступность продукции;

• -    Культурные особенности, связанные с потреблением молочных продуктов;

• -    Использование молока и молочной продукции сторонними предприятиями для дальнейшей переработки.

Также стоит сказать о важности этого показателя, так как регионы с высоким спросом являются более привлекательными для производителей и инвесторов. Показатель потребления напрямую связан с экономической эффективностью молочного производства. Чем выше потребление, тем больше объёмы производства, что может привести к снижению затрат на единицу продукции и повышению рентабельности. Таким образом, уровень потребления молока и молочных продуктов на душу населения выступает важным индикатором, позволяющим оценить конкурентоспособность молочнопродуктового комплекса Новосибирской области по сравнению с другими регионами Сибирского федерального округа. Динамика этого показателя представлена на рисунке 3 (рис. 3).

Рисунок 3 - Динамика потребления молока и молочных продуктов (на душу населения в год; килограммов)

Источник: данные статистического сборника Росстата [3]

На графике, представленном на рисунке 3, можно увидеть, что Новосибирская область стабильно занимает первое место среди всех субъектов Сибирского федерального округа по потреблению молока и молочной продукции на душу населения. Особенно важно заметить, что во всех представленных временных периодах, а именно начиная с 2019 года и по 2023 год наблюдается устойчивый рост. Если в 2019 году этот показатель составлял 284 кг на душу населения, то к 2023 году он вырос на 8 кг, а темп роста составил 2,84%, что свидетельствует о стремительном развитии молочной промышленности в регионе.

Как уже упоминалось ранее, показатель потребления молока на душу населения является важным индикатором, который позволяет оценить уровень благосостояния граждан и их покупательскую способность. Чем выше этот показатель, тем больше люди могут позволить себе покупать молочные продукты, что свидетельствует о развитии экономики и улучшении качества жизни. На рисунке 3 отражает данные о потреблении молока и молочной продукции в различных регионах, однако необходимо пояснить, что молоко и молочные продукты производятся не только на территории самих регионов, но и импортируются из других регионов и даже стран, поэтому эти данные суммируются вместе. По мнению автор не менее интересным представляется рассмотреть этот показатель с точки зрения самообеспечения региона.

В рамках данного исследования также представлен результат, который демонстрирует самообеспечение населения молоком за счёт собственного производства. Это важный показатель, отражающий продовольственную независимость региона. Стоит отметить, что рекомендуемая норма потребления молока и молочных продуктов составляет 320–340 кг на человека в год. В таблице 1 (табл. 1) представлены данные о производстве молока на душу населения в регионах Сибирского федерального округа за 2022 год, а также место каждого региона в общем рейтинге.

Таблица 1 – Производство молока на душу населения в 2022 году по регионам СФО Российской Федерации

Регион	Население, чел.	Производство молока, тонн	Производство молока на душу населения, кг на чел.	Место региона в СФО
Республика Алтай	210 800	72,3	343.4	2
Республика Тыва	337 300	66,8	197.5	7
Республика Хакасия	530 200	124,3	234.3	5
Алтайский край	2 130 900	1140,4	535.5	1
Красноярский край	2 845 500	610,8	214.3	6
Иркутская область	2 344 400	460,8	196.5	8
Кемеровская область	2 568 200	272,7	106.1	10
Новосибирская область	2 794 300	893,9	319.8	4
Омская область	1 832 100	608,3	331.5	3
Томская область	1 052 100	148,8	141.4	9

Источник: рассчитано автором по данным статистического сборника Росстата [3]

Из таблицы 1 видно, что, хотя в Новосибирской области производится 319,8 кг молока на душу населения, этот показатель, округлённый до целого числа (320 кг), соответствует норме потребления. Это хороший результат, и среди всех регионов Сибирского федерального округа Новосибирская область занимает четвёртое место, немного уступая Омской области (331,5 кг на душу населения) и значительно — Республике Алтай (343,4 кг на душу населения). Однако если сравнить с Алтайским краем, то его показатель составляет 535,5 кг на душу населения, что более чем в 1,67 раза превышает значение для Новосибирской области.

Выводы. В целом можно отметить, что высокие показатели по ряду аспектов свидетельствуют о том, что Новосибирская область активно развивается в сфере молочной промышленности. Одним из факторов роста является значительная государственная поддержка, которая является одной из самых масштабных в молочной промышленности России. Ещё одним важным фактором является увеличение инвестиций в частный бизнес и строительство новых молочных предприятий в Новосибирской области. По данным Министерства сельского хозяйства, их насчитывается 51 предприятие. Поэтому среди явных преимуществ развития можно выделить наличие современных молокозаводов и перерабатывающих предприятий, которые обеспечивают высокое качество продукции. Благодаря большому количеству разнообразных предприятий это даёт свои результаты, в частности, способствует повышению конкурентоспособности по сравнению с другими регионами СФО и приводит к разнообразию продукции. Широкий ассортимент молочных продуктов, включая сыр, йогурты, творог и молоко, — это лишь некоторые из них. Кроме того, важным успехом в плане конкурентоспособности является возможность увеличения экспорта, который с каждым годом растёт не только в молочной сфере, но и во многих других отраслях АПК.

Несомненно, стоит выделить явные недостатки, которые мешают молочной промышленности Новосибирской области стремительно развиваться. Однако эти проблемы также затрагивают и все регионы СФО. К ним можно отнести старение оборудования и его износ, несмотря на то, что многие предприятия в Новосибирской области модернизируются. Однако не все могут позволить себе дорогостоящую модернизацию и обновление. Необходимость модернизации устаревшего оборудования на многих молокозаводах очевидна. Также наблюдается недостаточная интеграция производителей и переработчиков, что затрудняет оптимизацию процессов. Важным фактором конкурентоспособности является снижение издержек и затрат при производстве. Однако из-за нестабильности в стране это становится сложнее. Зависимость от внешних факторов, таких как колебания цен на корма и другие ресурсы, также является проблемой. Важной проблемой с точки зрения конкуренции остаются регионы СФО. Несмотря на то, что в Новосибирской области есть мощная молочная промышленность, значительную долю в молочном сегменте реализуют свои продукты Алтайский край, Кемеровская область и Республика Беларусь.

Анализируя текущие тенденции, можно с уверенностью сказать, что перспективы развития молочной промышленности Новосибирской области весьма оптимистичны. Это обусловлено рядом сильных сторон и возможностей. К числу сильных сторон и возможностей следует отнести государственную поддержку молочной отрасли, которая за последние несколько лет стала самой значительной среди всех регионов Сибирского федерального округа. На конец 2023 года объём государственной поддержки составил более 1,841 миллиарда рублей [4]. Помимо прямых государственных инвестиций в модернизацию и строительство новых молочных комплексов, государство также оказывает поддержку молочным компаниям в вопросах экспорта в другие страны. Эта программа получила название «Экспорт продукции АПК». Нельзя не отметить сильную базу для подготовки кадров в Новосибирской области. В этом регионе функционирует 17 учебных заведений, где, помимо прочих сельскохозяйственных специальностей, готовят специалистов для молочной промышленности [10].

Однако для успешного преодоления существующих проблем необходимо сосредоточиться на модернизации производства, улучшении качества сырья и активном внедрении инновационных решений, что, в целом говоря, и происходит, но недостаточными темпами, так как текущая ситуация в стране не позволяет тратить обширные государственные средства на поддержку АПК, в том числе и в молочной отрасли региона. Безусловно, необходим комплексный подход к развитию отрасли, который позволит повысить конкурентоспособность Новосибирской области среди других регионов Сибирского федерального округа.