Перспективы развития сельского зеленого, экологического и этнографического видов туризма в Крыму

Сельский зеленый, экологический и этнографический виды туризма по признанию экспертов в настоящее время становятся одними из основных сегментов индустрии гостеприимства. Среди массовых видов все более востребованными являются «зеленые путешествия» и отдых в деревне [1, 2]. Темпы роста этих видов туризма согласно данным Всемирной туристской организации (ВТО) оцениваются примерно в 20–30% в год. Только европейский рынок по статистическим данным EuroGites (Европейской федерации фермерского и сельского туризма) составляет более 2 млн койко-мест. Туристский рынок Крыма способен принять на сегодняшний день от 150 до 250 тыс. «зеленых» туристов. Кроме этого, туризм в регионе оказывает воздействие на развитие и деятельность других отраслей экономики, влияет на структуру занятости и самозанятости местного населения.

Несмотря на сложную социально-экономическую ситуацию, туризм по-прежнему привлекает в Крым значительную часть отдыхающих. Однако за последние двадцать пять лет сельские районы в Крыму претерпели существенные структурные изменения: во многих из них значительно уменьшилось население, возросла безработица, ухудшилась социальная защищенность и т. п. Некоторые села оказались на грани вымирания. В большинстве малых сел проживают только люди пенсионного возраста. Возрождение и дальнейшее развитие сельских районов в Крыму чаще всего связывают не с развитием аграрного сектора, а с индустрией гостеприимства и, прежде всего, сельского туризма. Научные исследования свидетельствуют, что сельский туризм способен обеспечить экономическую и демографическую стабильность в сельских районах и способствовать разрешению назревших социально-экономических проблем.

Сельские районы Крыма имеют чрезвычайно интересную этнокультурную ресурс- ную базу, историко-археологические объекты, богатейшую природную и климатическую основу для развития агротуризма. Мягкий климат, живописные ландшафты, интереснейшее историко-культурное наследие, самобытные ремесла и промыслы полиэтничного населения являются базой для разнообразных видов туризма в сельской местности полуострова. Постоянно возрастающая привлекательность для сельского туризма во многом обусловлена значительным разнообразием его ландшафтов, сосредоточенных на небольшой и относительно легкодоступной территории, контрастностью их смен: море — суша, равнины — предгорье — горы, умеренный пояс – субтропики — тропики, сухие полупустынные степи — луга — буково-грабовые леса и т. п. [6, 7].

Географическое положение полуострова способствовало лучшему сохранению природного разнообразия и относительно меньшей антропогенной трансформации естественных ландшафтов в его окраинных восточной и северо-западной частях, чем на Балканском, Пиренейском и Апеннинском полуостровах, а это и является особенно актуальным условием для развития туристской деятельности в этих районах. Поэтому в Комплексной долгосрочной программе социально-экономического развития и структурной перестройки Республики Крым после воссоединения с Российской Федерацией в качестве основной цели должно быть задекларировано создание экономически благоприятной социальной и экологической среды для эффективного развития рекреационно-туристской индустрии и формирование конкурентоспособной отрасли на рынке туристских услуг на основе эффективного использования ресурсов природно-ресурсного, историкокультурного и географического положения. С этой точки зрения в числе альтернативных видов туристского бизнеса, которые полностью могли бы удовлетворять требованиям данной стратегии, целесообразно выделить сельский зеленый туризм.

Появившись в XIX в., сельский туризм, основанный на приеме горожан жителями сельской местности на отдых, приобрел ныне огромную популярность, особенно во Франции, Великобритании, Швеции, Дании, Чехии, Венгрии, Австрии и других странах Европы. Популярность этого вида отдыха связана с тем, что он в наибольшей мере отвечает рекреационным потребностям людей, живущих в мегаполисах, в условиях урбанизированной среды, в районах со сложной экологической ситуацией, испытывающих постоянное нервное напряжение, усиливающееся в странах с социальным неблагополучием, финансовоэкономической нестабильностью и т. п.

Следует также учитывать, что по уровню доходов населения и стоимости потребительской корзины Крым занимал одно из последних мест в Украине, что, несомненно, отражалось на возможностях реализации рекреационных потребностей населения полуострова. Услуги же в области сельского зеленого туризма по стоимости в 2–5 раз ниже, нежели услуги других видов туристического бизнеса.

В результате развития сельского туризма горожане имеют возможность получить здоровый отдых по вполне приемлемым ценам, а сельские жители получают возможность реализации произведенной ими сельскохозяйственной продукции, более эффективно использовать свой жилой фонд, ремесла, традиции, культурное наследие и т. п.

Разнообразие различных видов туризма: познавательного (ознакомление с культурно-историческими ценностями и объектами, природными, этнографическими и т. п. ресурсами), развлекательного и промыслового (рыбная ловля, охота, сбор ягод, грибов, лекарственных трав, катание на лодках и т. п.), оздоровительного (занятие физическим трудом на воздухе, купание в различных водоемах, катание на осликах, лошадях, верблюдах, пешие прогулки и т. п.), смена впечатлений и постоянный контакт с природой в соче- тании с приемлемыми финансовыми расходами — все это делает сельский зеленый туризм привлекательным для сельских районов Степного Крыма и северных предгорий Крымских гор. Развитие сельского зеленого туризма в Крыму, его альтернативность позволяет, на наш взгляд, решить проблемы территориальной организации рекреационного хозяйства. Ведь не секрет, что порядка 90% рекреационнооздоровительных предприятий индустрии гостеприимства сосредоточены в приморской части, да и то в основном на южном берегу. Глубинные же горно-приморские, предгорные и степные районы, несмотря на наличие огромного количества природных, историко-культурных, археологических ресурсов, свободных земельных ресурсов, остаются практически невостребованными. Развитие сельского зеленого туризма и его ориентация на освоение и развитие глубинных горно-приморских и прилегающих к ним территорий,безус-ловно, позволит уменьшить рекреационную нагрузку на побережье и тем самым снизит его экологические проблемы. Таким образом, экологичность, экономичность, этнокультурная ценность сельского зеленого туризма, его альтернативность должны стать тем надежным импульсом в процессе возрождения крымских сел на основе бережного отношения к самобытной культуре этносов и природноисторического наследия Крыма.

Одним из направлений совершенствования рекреационно-туристической деятельности в Крыму является развитие агротуризма. Исследование территориальной организации агротуризма и его динамики — одна из насущных задач новой власти в Крыму. Агротуризм для курортного Крыма — это новый вид рекреационной деятельности, он одновременно перспективен для туристов, местного сельского населения и для бюджета. Для Крыма как туристического региона развитие этого вида деятельности интересно по той причине, что позволяет расширить индустрию гостеприимства на всю территорию полуострова и максимально задействовать его рекреационный потенциал. Развитие агро- туризма — это решение вопросов занятости населения, улучшения благоустройства сельских населенных пунктов и инфраструктуры, это фактор экономической стабилизации в регионе. К сожалению, практические наработки решения перечисленных проблем в Крыму за небольшим исключением отсутствуют.

Так, на территории Крыма функционирует незначительное число сельских хозяйств, официально и добровольно зарегистрированных как физические лица по оказанию услуг туристам и имеющие собственные средства размещения: гостевой дом «Лесотель “7 чудес”» в с. Павловка Байдарской долины; сельский дом «Ласточка» в с. Лозовое; сельский дом «Солнечный ветер» в с. Прохладное; хостел «Коктебель»; коттедж «Затерянный мир», мини-отель «Бельбек» в с. Многоречье; гостевой дом «Ольховка» в с. Ольховка Белогорского района; мини-отель «Кизил-Коба» в с. Перевальное; сельский дом «Чистенько и уютненько» в с. Окуневка; сельский дом «Ольга» в с. Фрунзе; коттедж «Sundays» в г. Судак и некоторые другие [8, 9].

Крым — колыбель отечественного пешеходного туризма. Золотой век пешеходного туризма приходился на начало XX в., когда поддержка активных видов туризма осуществлялась государством на самом серьезном уровне. В советские времена в Крыму было проложено 14 всесоюзных туристических авто- и пешеходных маршрутов и множество местных. Около 1 миллиона человек за год проходило горными тропами. В летнюю половину года программа обычно состояла из 10 дней похода (он прерывался для отдыха на пару дней на горных турбазах) и 10 дней отдыха в одной из приморских туристских гостиниц. В то же время существовала хорошо организованная система книгоиздательства по краеведческой тематике. К настоящему времени пешеходный туризм в Крыму уже прошел стадию упадка и его необходимо возрождать.

Крымские горы являются классическим регионом развития средиземноморского карста, настоящим музеем карстовых форм рельефа, из которых наиболее интересны горизонтальные пещеры и вертикальные шахты. Здесь насчитывается около 880 карстовых пещер, шахт, колодцев. Каждая пещера, грот или шахты по-своему уникальны и удивительно красивы. Самая крупная из пещер — Кизил-Коба (Красная) близ с. Перевальное Симферопольского района имеет шесть этажей, подземную речку, озера; ее протяженность 17,3 км и с каждым годом увеличивается. Самая глубокая полость — шахта Солдатская на горном массиве Караби (517 м). Интересны для посещения туристов пещеры Мраморная и Эмине-Баир-Хосар, Красная («Кизил-Ко-ба»), Трехглазка, Скельская, искусственная полость Алтын-Мердвень. В Мраморной пещере несколько лет с успехом проходят подземные концерты классической и джазовой музыки, слеты бардовской песни. Разрабатывается проект карстологического парка на Чатыр-Даге и Караби-Яйле (Мамина, Бузлук, Карани, Солдатская). Но наиболее интересные маршруты пролегают по менее доступным пещерам и карстовым колодцам Чатыр-Дага, Ай-Петри, Караби, Долгоруковской яйлы. Такие маршруты при профессиональной организации доставят туристам незабываемые, подкрепленные крепкой долей адреналина впечатления. Альпинизма в его классическом виде с вечным льдом, пронизывающим ветром, разряженным воздухом в Крыму нет, зато здесь созданы идеальные условия для скалолазания — как для новичков-любителей, так и для профессионалов. Возможности расширить и разнообразить физические нагрузки,развить новые приемы в скалолазании и испытать новое снаряжение безграничны.

Анализ ситуации относительно развития агротуризма в Крыму показывает, что его развитие в разных регионах полуострова происходит довольно неравномерно. Наиболее активно данный вид туризма развивается в Симферопольском, Бахчисарайском, Белогорском, Черноморском районах, Старом Крыму, Судаке, Байдар-ской долине. В с. Денисовка Симферопольского района на базе агротуристического комплекса «Денисовская страусиная ферма» функционирует проект по развитию сельского зеленого туризма, направленный на защиту природы. В рамках данного проекта осуществляется организация контактного зоопарка с возможностью ухода за животными, проведение национальных праздников, организация экологических маршрутов, экскурсий, конных и пеших туров. В с. Пожарском существует украинский этнографический центр «Явир», а в с. Коль-чугино — этнический центр крымских немцев «Кроненталь».

Бахчисарайский район обладает достаточно развитой рекреационной структурой для продвижения сельского зеленого туризма. Здесь находятся турбаза «Привал», 5 туристических стоянок, проложено 4 многодневных пешеходных маршрута [9, 10]. В с. Соколиное расположено множество интереснейших памятников архитектуры и истории: Юсуповский дворец, Кутлерская и Юсуповская мечети, мечеть Булгакова, фонтаны. Гостям села предлагаются одно-и двухдневные пешеходные, конные и автомобильные экскурсионные маршруты по окрестностям села, экскурсии по средневековым городищам и пещерным городам, лечебные туры с принятием ванн на базе лечебницы «Черные воды».Большим спросом у туристов пользуются с. Верхоре-чье, поселки Научный, Прохладное и Тру-долюбовка.

Значительный интерес для развития агротуризма в Крыму представляет Белогорский район. В с. Чернополье имеется довольно активная община крымских греков. Перспективными для развития данного туризма являются села Ароматное и Сары-Су. У с. Лучистое и у Белой Скалы (конеферма «Всадник у Белой скалы») центры сельского зеленого туризма предлагают конные маршруты. В Белогорском районе и Старом Крыму выделяются такие наиболее уникальные объекты агротуризма, как казацкая застава (с. Межгорье), конезавод

(ЗАО «Зеленогорское»), охотничье хозяйство «Холодная гора», агроусадьба «Ени-Сала», комплекс отдыха «Белая гора», музей быта крымских татар, мечети Бейбарса и Куршум-Джами в г. Старый Крым.

Немалый потенциал представляет для агротуризма Черноморский район. Здесь наиболее интересны и привлекательны для туристов села Оленевка, Окуневка, Межводное, где многие жители занимаются приемом отдыхающих в летний период [10].

Перспективными для агротуризма являются горные и предгорные районы Крыма, где сочетаются несколько разновидностей ландшафтов, и очень быстро развивается частный сектор. Широким спросом у туристов пользуется Байдарская долина между Севастополем и Ялтой, которую часто называют Крымской Швейцарией, включающая большое количество уникальных природных объектов.

В Джанкойском, Кировском, Красногвардейском, Красноперекопском, Ленинском и Первомайском районах наблюдаются незначительные темпы роста агротуризма. Это объясняется своеобразием природы данных районов, ограниченным количеством природных достопримечательностей и уровнем обслуживания в усадьбах.

На развитие агротуризма в Крыму негативное влияние оказывают отсутствие поддержки агротуризма со стороны органов государственной власти и местного самоуправления; отсутствие маркетинговых мероприятий по продвижению продукта агротуризма Крыма на рынок туруслуг; низкий уровень комфорта и оборудования сельских усадеб; неудовлетворительное состояние инженерной инфраструктуры и благоустройства сел; недостаточный ассортимент продуктов и качество услуг агротуризма и аттрактивных элементов.