Питание спортсменов в тренировочный период: эффективность применения БАД

Автор: Латков Николай Юрьевич, Вековцев Андрей Алексеевич, Петров Александр Владимирович, Позняковский Валерий Михайлович

Журнал: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии @vestnik-susu-food

Рубрика: Физиология питания

Статья в выпуске: 4 т.3, 2015 года.

Бесплатный доступ

Хроническая разбалансированность рациона неизбежно приводит к возникновению и развитию алиментарных заболеваний, приводящих к потере здоровья и работоспособности. У спортсменов проблема недостаточности эссенциальных пищевых веществ усугубляется увеличением их расходов в связи с повышением уровня обменных процессов при мышечной деятельности, которая сопровождается, как правило, психоэмоциональным напряжением. Эффективным решением коррекции питания и здоровья являются биологически активные добавки (БАД), которые успешно применяют в практике спорта для поддержания высокого уровня физической работоспособности в подготовительный и соревновательный периоды, активизации процессов восстановления после окончания соревнований. Разработаны новые формулы продуктов спортивного питания «Дискавери» и «Мемори райс» с учетом анализа фактических рационов спортсменов: велосипидистов-шоссейников, биатлонистов и физиологических норм потребления незаменимых нутриентов. Показана эффективность применения специализированной продукции во время тренировочных и соревновательных процессов, обеспечивая повышение работоспособности и адаптационные резервы в организме спортсменов. Полученные материалы позволяют сделать следующие выводы: как юным, так и квалифицированным спортсменам необходимо проводить коррекцию витаминного статуса в зависимости от сезона года, интенсивности физической нагрузки и периода тренировочного процесса; показана эффективность использования БАД «Дискавери» и «Мемори райс» в тренировочном процессе велосипедистов и биатлонистов. Дополнительный фактор питания необходим для создания оптимальных условий мобилизации и утилизации энергетических субстратов организма, восполнения потерь жизненно-важных нутриентов и активизации обменных процессов во время тренировочных и соревновательных нагрузок, оказывающих стрессорные воздействия на организм спортсменов и порой превышающих его адаптационные резервы.

Еще

Спортивное питание, специализированные продукты, эффективность

Короткий адрес: https://sciup.org/147160778

IDR: 147160778   |   DOI: 10.14529/food150412

Список литературы Питание спортсменов в тренировочный период: эффективность применения БАД

  • Австриевских, А.Н. Продукты здорового питания: новые технологии, обеспечение качества, эффективность применения: Монография/А.Н. Австриевских, А.А. Вековцев, В.М. Позняковский. -Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. -416 с.
  • Борисова, О.О. Питание спортсменов: зарубежный опыт и практические рекомендации: учебно-методическое пособие/О.О. Борисова. -М.: Советский спорт. 2007. -132 с.
  • Калинин, В.М. Актуальные вопросы питания: витамины и минеральные вещества при занятиях физической культурой и спортом: монография/В.М. Калинин, В.М. Позняковский. -Томск: Изд-во Томского гос. пед. ун-та, 2008. -160 с.
  • Кассиль, Г.Н. Гуморально-гормональный механизм регуляции функций при спортивной деятельности: монография/Г.Н. Кассиль, И.Л. Вайсфельд, Э.Ш. Матлина. -М.: Наука, 1978. -304 с.
  • Латков, Н.Ю. Макро-и микронутриенты в питании спортсменов: монография/Н.Ю. Латков, В.М. Позняковский. -Кемерово, 2011. -172 с.
  • Меерсон, Ф.З. Адаптация к стрессорным ситуациям и физическим нагрузкам: монография/Ф.З. Меерсон, М.Г. Пшенникова. -М.: Медицина, 1988. -256 с.
  • Международная научная конференция по вопросам состояния и перспективам развития медицины в спорте высших достижений «СпортМед-2007»: практические рекомендации. -М.: Экспоцентр: Конгресс-Центр 2007. -44 с.
  • Михайлов, С.С. Спортивная биохимия: учебник для вузов и колледжей физической культуры/С.С. Михайлов. -5-е изд. доп. -М.: Советский спорт, 2009.-348 с.
  • Позняковский, В.М. Пищевые и биологически активные добавки: характеристика, применение, контроль: монография/В.М. Позняковский, Ю.Г. Гурьянов, В.В. Бебенин. -3-изд., испр. и доп. -Кемерово: Кузбассвузиздат, 2011. -275 с.
  • Проблемы развития физической культуры и спорта в новом тысячелетии: материалы Всерос. науч.-практ. конф. -Кемерово: Кузбассвузиздат, 2008.-261 с.
Еще
Статья научная