Подготовка учителей биологии и технологии к реализации межпредметных связей в интегративном курсе внеурочной деятельности

Важнейшая задача профессиональной деятельности учителя по реализации федеральных государственных образовательных стандартов заключается в формировании у обучающихся целостного мировоззрения, соответствующего современному уровню развития науки и практики. Достижение этой цели может быть обеспечено, в том числе актуализацией применения межпредметных связей между учебным предметом «Технология» и предметами естественно-математического блока. Реализация такого рода междисциплинарных связей создает благоприятные условия для формирования общеобразовательных навыков учащихся, повышает эффективность практической ориентации образования, что отвечает запросам современной социальной среды.

Вопрос применения межпредметных связей в образовательном процессе не является новым и широко представлен в целом ряде научных и научно-методических публикаций [1; 2; 3; 4]. Вместе с тем, происходящие существенные изменения в содержании и методике преподавания учебных предметов, которые определяются федеральными государственными образовательными стандартами, примерными программами и предметными концепциями, сопровождаются изменениями в способах реализации межпредметных связей. Современный учитель выступает в роли конструктора новых обобщенных способов деятельности и создания учащимися собственных продуктов в освоении знаний [5]. Готовность учителя к такому роду инновационной деятельности формируется в процессе реализации программы курсовой подготовки (повышения квалификации).

Таким образом, новые педагогические технологии, цифровизация образовательной среды, актуализированное содержание и методы обучения являются компонентами методологического комплекса, обеспечивающего успешное формирование у обучающихся мировоззрения, в том числе культуры здорового питания, соответствующего современному уровню развития науки и практики.

Обзор литературы

В разработку научных основ межпредметных связей внесли важный вклад ученые-педагоги И. Д. Зверев и В. Н. Максимова, которые рассматривали межпредметные связи как «отражение взаимосвязи всех основных элементов целостной системы знаний о природе, обществе и человеке» [6]. В работе А. П. Синякова межпредметные связи определяются как проявление дидактического принципа систематичности, что обусловливает определенную структуру содержания учебных предметов, систему методов, средств и форм обучения, направленных на формирование целостной картины мира в мировоззрении обучающихся, их личностных качеств. Применение принципа систематичности в обучении нельзя ограничивать рамками одного предмета [7].

Мы опираемся на определение межпредметных связей, предложенное Н. С. Антоновым,

«межпредметные связи ‒ это специфическая конструкция содержания обучения, характеристиками которой являются: смысловое соотнесение элементов содержания, входящих в состав двух или нескольких учебных предметов (состав связи); методические приемы обучения (а так же формы учебного процесса), адекватные предметам между которыми устанавливается связь (способы связи); обеспечение направленного формирования умений и навыков комплексного использования знаний при решении практических задач (направление связи)» [8].

В соответствии с данным определением одним из условий реализации межпредметных связей является взаимная согласованность программ и учебников, при которой программа и учебник одной дисциплины учитывают содержание программ и учебников других смежных дисциплин с целью более последовательного и системного изучения всего материала. Вследствие чего возникает необходимость расширения предметных компетенций педагога, владения им не только содержанием своего предмета, но и содержанием других дисциплин.

Методология (материалы и методы)

С целью определения интенсивности использования педагогическими работниками межпредметных связей нами было проведено исследование в рамках курсов повышения квалификации, включающее в себя анкетирование и математическую обработку данных.

В исследовании приняли участие учителя технологии (n = 28) и биологии (n = 30). При составлении вопросов анкеты были определены разделы программ учебных предметов, содержание которых определяет состав связи: «Человек и здоровье» (биология) и «Технологии обработки пищевых продуктов» (технология). Слушателям было предложено ответить на вопросы анкеты:

• 1.    Межпредметные связи с какими учебными дисциплинами используются вами при изучении раздела «Человек и здоровье» («Технологии обработки пищевых продуктов»)?

• 2.    Какие дидактические единицы из содержания учебного предмета «Технология» (биология) вы рассматриваете и углубляете в урочной деятельности?

• 3.    Какие методы обучения вы используете на уроках биологии (технологии) по разделу «Че-

• ловек и здоровье» («Технологии обработки пищевых продуктов»)?

Результаты и их описание

По результатам анкетирования было выявлено, что почти 100% учителей технологии при ответе на первый вопрос назвали учебный предмет «Биология», в то время как лишь 32% учителей биологии используют на уроках межпредметные связи с технологией. Образовательная практика показывает недостаточный уровень использования межпредметных связей на уроках в условиях обновления структуры и содержания образования. Методики преподавания рассматриваемых разделов, применяемые учителями биологии и технологии также различны. Так при изучении раздела «Технологии обработки пищевых продуктов» ведущим является практикоориентированный подход, в том числе применяется проектный метод обучения. На каждом занятии, состоящем из двух уроков, теоретическим аспектам отводится не более 15–20 минут, а выполнению практической работы – 50–60 минут, что обусловлено временными рамками технологического процесса. В ходе анкетирования учителей биологии было выявлено, что кроме объяснительно-иллюстративного метода используются разнообразные современные образовательные технологии, в том числе кейс-технологии, технология критического мышления, учебноисследовательская деятельность.

На следующем этапе с целью выявления и актуализации межпредметных связей биологии и технологии слушателям было предложено проанализировать элементы содержания авторских программ учебных предметов [9; 10] по направлению формирования культуры питания, являющемуся одной из точек соприкосновения двух учебных предметов. Слушателями выделялись основные дидактические единицы, их взаимосвязь, влияние на систематизированные, обобщенные знания учащихся. В биологии это направление входит в содержание раздела «Человек и здоровье» и включает следующие дидактические единицы: состав пищи, питание и пищеварение, гигиена питания, затраты энергии в организме, нормы и режим питания, калорийность пищи и т. д. Данный материал изучается в курсе биологии в 8–9 классах.

В курсе технологии данные дидактические единицы (кулинария, основы рационального питания, витамины и их назначение в питании, правила санитарии, гигиены и безопасности труда на кухне и т. д.) входят в предметный модуль «Технологии обработки пищевых продуктов» и изучаются в 5-7 классах.

В ходе проведенного анализа мнение слушателей обеих групп изменилось. Таким образом, модуль «Технологии обработки пищевых продуктов» учебного предмета «Технология» является пропедевтической основой для изучения раздела «Человек и здоровье». В то же время в ходе обсуждения была выявлена еще одна проблема: сокращение часов предметной области «Технология» в 8–9 классах, уменьшение объема времени, отводимого на изучение данного раздела.

Таким образом, реализация межпредметных связей в обучении технологии имеет значительные ограничения, связанные с опережающим характером изучения ее содержания.

Систематическое изучение разделов биологии, которые составляют научную основу технологий, начинается позже, чем ученики осваивают базовые понятия технологии [11]. Изменения учебных программ нарушали ранее введенные логико-понятийные и временнокоординационные связи, снизили их практическую ценность.

Связующим звеном в системе формирования межпредметных связей может стать интегративный курс внеурочной деятельности для обучающихся 8–9 классов, направленный на формирование культуры питания обучающих.

Под внеурочной деятельностью понимают образовательную деятельность, направленную на достижение планируемых результатов освоения основной образовательной программы основного общего образования, в первую очередь личностных и метапредметных результатов, и осуществляемую в формах, отличных от классно-урочной (кружки, научно-практические конференции, школьные научные общества, олимпиады, поисковые и научные исследования, общественно полезные практики и т. д.).

Внеурочная деятельность может быть организована и направлена на углубление как одного предмета, так и являться основой для интеграции нескольких учебных предметов, каждый из которых обладает своей спецификой, определяемой содержанием и структурой, а также методикой его преподавания. Внеурочная деятельность предполагает умение свободно вла- деть материалом разных учебных дисциплин. На основе интеграции учебных предметов каждый обучающийся имеет возможность ликвидировать пробелы в знаниях через создание целостного представления об изучаемой проблеме. В ходе внеурочной деятельности обучающиеся могут применить приобретенные знания в непривычной ситуации, таким образом, результаты, сформированные в учебной деятельности, закрепляются и находят практическое применение. И наоборот, опыт, полученный во внеурочной деятельности, находит теоретическое подтверждение и обоснование в учебной деятельности [12].

На курсах повышения квалификации учителям технологии и биологии было предложено разработать фрагменты рабочей программы курса внеурочной деятельности «Академия культуры питания». Было рекомендовано учитывать особенности образовательной политики общеобразовательной организации, национальных, региональных и этнокультурных особенностей региона, образовательных потребностей и запросов обучающихся, особенностей контингента обучающихся, авторского замысла педагога [13].

На занятии была использована технология обучения в сотрудничестве, которая включает групповую форму работы. Каждая группа педагогов получила задание, направленное на разработку фрагмента курса внеурочной деятельности.

Первой и второй группам в качестве практической работы было предложено осуществить отбор личностных и метапредметных результатов обучения, которые должны быть сформированы в рамках курса внеурочной деятельности «Академия культуры питания». Следует отметить, что личностные и метапредметные результаты, определенные группами технологов и биологов, значительно не отличались друг от друга.

Третья группа педагогов занималась разработкой содержания курса на основе межпредметных связей, включающего дидактические единицы разделов биологии и технологии («Человек и здоровье», «Технология обработки пищевых продуктов»), а также кулинарные традиции народов Урала и эстетику питания.

Четвертой и пятой группе было предложено выбрать формы проведения занятий внеурочной деятельности и методы, применяемые на занятиях. При определении методики проведения данного курса необходимо было учесть особенности мотивации обучающихся 7–8 классов. Так как внутренняя мотивация связана не с внешними обстоятельствами и стимулами, а с самим содержанием деятельности, необходимо было проанализировать ведущие виды деятельности современных подростков.

В ходе представления работ одной из групп было отмечено, что интересы современных подростков неразрывно связаны с использованием и применением информационнокоммуникационных технологий: общение в виртуальной среде, онлайн-игры, просмотр фото друзей и знакомых. Тотальные изменения в сознании современной молодежи неразрывно связаны с процессом цифровизации, когда скорость распространения информационных потоков многократно возрастает, а массовые коммуникации и интернет-медиа становятся ведущими держателями социально значимого контента [14]. Учитывая происходящие изменения в области информационно-коммуникационных предпочтений современных школьников, педагогами были предложены информационные технологии во внеурочной деятельности: создание сайта, на котором будут размещаться результаты исследований, практических работ в виде авторских творческих работ, т. е. продуктов, созданных на основе использования цифровых технологий.

Другой группой было предложено в рамках курса внеурочной деятельности применить игровой метод обучения. Игра при этом должна состоять из нескольких этапов, связанных с составляющими понятия культуры питания. Каждое задание должно представлять собой кейс, включающий практико-ориентированное задание, выполнение которого, рассчитано на 1–2 учебных занятий. Кейс-задание может состоять из стратегического кейса (практикоориентированные задания), исследовательского кейса (работа с аналитическими материалами, статистическими данными, электронным калькулятором при расчетах калорийности пищи, книгами рецептов и т. д.), тренингового кейса (тестовые задания, технологические карты, ребусы, загадки). К кейсам должны предъявляться следующие требования: четко поставленная цель создания, уровень трудности в соответ- ствии с возможностями учащихся, актуальность, несколько решений для дискуссии, привлекательность кейса. [15; 16].

Обсуждение

Наибольший интерес слушателей вызвали представления четвертой и пятой групп. По мнению слушателей, наибольший интерес в среде подростков вызовет онлайн-игра, состоящая из кейсов. В игре могут принимать участие несколько групп, в том числе из разных школ и муниципалитетов. Результатом групповой деятельности является решение кейса в виде разработки меню, составления технологической карты приготовления блюда, выбор диетических блюд, сервировка стола, социальная реклама здорового питания. За каждое задание команда получает определенное количество баллов, в итоге победитель определяется суммой баллов за все этапы игры. К оценке результатов могут быть привлечены преподаватели вузов, профессиональные повара, диетологи.

Заключение

Разработанные слушателями курсов повышения квалификации фрагменты рабочей программы внеурочной деятельности «Академия культуры питания» отражают готовность учителей технологии и биологии к изменению содержания и методов реализации межпредметных связей.

Использование технологии обучения в группе позволило расширить предметные компетенции педагогов, о чем свидетельствуют: отбор личностных и метапредметных результатов обучения; разработка содержания курса, включающего дидактические единицы разделов биологии и технологии; выбор формы проведения занятий внеурочной деятельности и методов, применяемых на занятиях. Интеграция учебных предметов на основе межпредметных связей во внеурочной деятельности «Академия культуры питания» направлена на повышение мотивации к обучению, углубление теоретических и прикладных знаний учащихся в межпредметной области, формирование культуры питания и целостного мировоззрения.