Применение дрожжевого пробиотика в рационах молочных коров

Актуальность темы

Важнейшей задачей аграрного сектора является достижение устойчивого роста сельскохозяйственного производства и надежное обеспечение населения продуктами питания. Россия продолжает оставаться импортером животноводческой продукции и племенных ресурсов. Сегодня удельный вес страны в мировом производстве молока составляет 6 %, тогда как в 1990 г. этот показатель был на уровне 10 % [2].

Для успешного решения этой важнейшей проблемы предусматривается обеспечить рост поголовья скота и повышение его продуктивности, что к настоящему времени сдерживается ограниченными возможностями кормовой базы. Недостаток и низкое качество кормов усложняют проблему организации научно обоснованного кормления коров, которое предполагает нормативное обеспечение животных всеми необходимыми элементами питания [1, 4].

В связи с этим непременным условием достижения высокого уровня продуктивности скота является разработка эффективных для каждого региона способов повышения биологической полноценности их кормления и увеличения коэффициента полезного действия рационов с учетом фактического состава кормов по питательности [5, 6].

Целью исследований было изучение влияния дрожжевого препарата Левисел SC+ на потребление и переваримость кормов высокопродуктивными коровами, их молочную продуктивность и качество продукции.

Кормовая добавка производится компанией «Лаллеманд» и представляет собой сухие активные дрожжи. По сведениям разработчиков данный кормовой продукт стимулирует рост полезной микрофлоры в рубце жвачных, способствует повышению поедаемости кормов из вегетативной массы и их лучшему использованию.

Материал и методика исследований

Экспериментальная часть работы выполнена на базе ф. Непотягово СПК (колхоз) «Племзавод Пригородный» Вологодской области на коровах черно-пестрой породы с удоем свыше 6000 кг за лактацию. Условия ухода, содержания и кормления животных были одинаковыми, за исключением изучаемого фактора.

Эксперимент проведен в зимне-стойловый период продолжительностью 150 дней методом групп-аналогов. Для этого было сформировано 3 группы коров по 12 голов в каждой. Животные в группы подобраны с учетом возраста, живой массы, суточного удоя, продуктивности за предыдущую лактацию.

Согласно схеме эксперимента (табл. 1) животные контрольной группы находились на основном (хозяйственном) рационе, в составе которого злаковое сено, силос из многолетних злаково-бобовых трав, комбикорм, патока и премикс. Коровам опытных групп (1 и 2) дополнительно к основному рациону скармливали соответственно по 10 г и 15 г дрожжевого препарата Левисел SС+ в сухом виде с концентрированными кормами.

Таблица 1. Схема опыта

Группы	Количество коров, гол.	Особенности рациона
Контрольная	12	Основной рацион – ОР (хозяйственный)
Опытная 1	12	ОР + 10 г Левисел SС+
Опытная 2	12	ОР + 15 г Левисел SС+

Результаты собственных исследований и их обсуждение

В научно-хозяйственном опыте нами ежемесячно производилось назначение и оптимизация рационов коров на основе запаса имеющихся кормов в племзаводе и покупных балансирующих средств с учетом детализированных норм кормления [3]. Ежедекадно выявляли поедаемость кормов животным. Для этого в течение двух смежных суток взвешивали заданные корма и их остатки у подопытных коров, в результате чего были выявлены фактические рационы (табл. 2).

Таблица 2. Рационы коров по фактической поедаемости (живая масса 550-600кг)

Показатель	Группа
	контрольная	опытная 1	опытная 2
Суточный удой, кг	28,4	30,3	32,0
Сено злаковое, кг	2	2	2
Силос злаково-бобовый, кг	30	31,5	32,8
Комбикорм, кг	10,5	10,5	10,5
Патока кормовая, кг	2	2	2
Добавка Левисел SC+, г	-	10	15
В рационах содержится:
- обменной энергия, МDж	227,3	231,2	234,5
- сухого вещества, кг	20,6	21,0	21,3
- сырого протеина, кг	2,9	3,0	3,0
- переваримого протеина, кг	2,0	2,1	2,1
- сырого жира, кг	0,6	0,6	0,62
- сырой клетчатки, кг	3,8	3,9	4,1
- крахмала, кг	4,5	4,5	4,5
- сахара, кг	1,6	1,6	1,6
- каротина, мг	862	904	940

Анализ рационов показывает, что коровы контрольной и опытных групп потребляли одинаковое количество сена, патоки, комбикорма и заключенных в нем добавок, включая минеральные. Отличия имеются только в потреблении коровами опытных групп изучаемой добавки и большего количества силоса. Коровам в среднем раздавали до 33 кг силоса на голову в сутки. Поедаемость его в разрезе групп отличается. Если коровы контрольной группы съедали 91 % от заданного количества, то животные опытных (1 и 2) групп соответственно – 95,5 и 99,4 %.

Использование кормовой добавки положительно повлияло на потребление силоса.

Наши исследования также показали, что коровы опытных групп, получавшие дрожжевой препарат, более эффективно использовали питательные вещества рациона. В эксперименте была изучена переваримость сухого вещества методом in vitro и расщепляемость протеина в рубце коров. Исследования пищеварительного статуса проведены в лабораторно-аналитическом центре ВГМХА им. Н.В. Верещагина по технологии D.Lampetera в модификации ancom с использованием ферментатора замкнутого типа «искусственный рубец».

Таблица 3. Показатели пищеварительного статуса коров

Группа	Переваримость сухого вещества (%)	Расщепляемость протеина в рубце (%)
Контрольная	65,3 ± 0,26	70,7 ± 0,65*
Опытная 1	66,1 ± 0,28	70,2 ± 0,17
Опытная 2	67,5 ± 0,52	63,9 ± 0,54*

Р≥0,95

На основании полученных экспериментальных данных можно отметить, что в результате скармливания дойным коровам Левисел SС+ отмечена оптимизация пищеварительного статуса, так как прослеживается повышение коэффициента переваримости сухого вещества рационов и снижение расщепляемости протеина в рубце животных опытных групп. Сокращение распада азотистых веществ приводит к более эффективному их использованию в кишечнике и на продукцию в целом.

Увеличение поедаемости объемистых кормов и улучшение пищеварительного статуса коров под воздействием изучаемой добавки предопределило положительное ее влияние на молочную продуктивность (таблица 4).

Таблица 4. Молочная продуктивность коров

Показатель	Группа
	контрольная	опытная 1	опытная 2
Суточный удой натуральной жирности, кг	28,4 ± 0,86	30,3 ± 0,85	320 ± 0,53**
Массовая доля в молоке (%) :
- жира	3,63 ± 0,06	3,76 ± 0,05	3,66 ± 0,05
- белка	3,31 ± 0,05	3,36 ± 0,04	3,42 ± 0,04
Суточный удой базисной (3,4%) жирности, кг	30,3 ± 1,08	33,5 ± 0,87*	34,4 ± 0,87**
Суточный удой 4% жирности, кг	25,8 ± 0,92	28,5 ± 0,71*	29,3 ± 0,74**

*- Р > 0,95 ; ** Р > 0,99

Суточные удои коров в опытных группах превышают аналогичный показатель по контрольным животным на 6,7 и 12,7 % (30,3 и 32,0 против 28,4 кг). Массовая доля белка и жира в молоке коров, которым скармливали препарат, несколько выше, чем у контрольных животных. Суточные удои базисной и 4 % жирности достоверно выше в опытных группах (Р>0,95 и Р> 0,99).

Из молока подопытных коров в лаборатории Вологодского молочного комбината производилась выработка кисломолочных продуктов (кефира и простокваши) и экспертная их оценка. Комиссия одинаково высоко оценила органолептические свойства всех продуктов. По физико-химическим показателям (белку, жиру и лактозе) кефир и простокваша из молока коров опытных групп отличались в лучшую сторону. Поэтому, можно заключить, что использование Левисел SС+ положительно отразилось на количестве и качестве молочной продукции.

Повышение продуктивности животных имело место при более рациональных затратах кормовых средств, что особенно важно для рыночных условий. В контрольной группе на производство 1 кг молока коровы расходовали 0,8 ЭКЕ, тогда как в опытных 1 и 2 соответственно 0,76 и 0,73 ЭКЕ. При кормлении коров с высокими надоями необходим контроль по нормированию концентратов. Применение изучаемой добавки позволило сократить их расход на 6,2 и 11,4 % (с 370 до 347 и 328 г в расчете на 1 кг молока).

Скармливание добавки выгодно не только с зоотехнической стороны, но и экономически. Цена 1 кг препарата составляла 285 руб., включение его в питание коров по 10 и 15 г ежедневно привело к удорожанию рационов на 2,85 и 4,28 руб. Но поскольку имело место увеличение суточных удоев по опытной 1 на 1,9 кг, а по опытной 2 на 3,6 кг, то эти затраты были оправданы соответственно в 11 и 14 раз.

Выводы

• 1.    Использование кормовой добавки Левисел SС+ дойным коровам в периоды раздоя и стабилизации лактации оказало положительное влияние на поедаемость силоса, переваримость сухого вещества рационов и расщепляемость протеина в рубце.

• 2.    Скармливание препарата в количестве 10 и 15 г на голову в сутки способствовало увеличению молочной продуктивности коров на 6,7 и 12,7 % при сохранении высокого качества получаемой продукции.

• 3.    Применение Левисел SС+ в кормлении лактирующих коров позволило получать молоко с наименьшими затратами кормовых средств, в том числе и концентрированных.