Применение индукционного нагревателя с выдерживателем в процессе пастеризации молока
Автор: Соловьев Сергей В., Макарова Галина В., Тихонов Евгений А.
Журнал: Resources and Technology @rt-petrsu
Рубрика: Технологии
Статья в выпуске: 12 (1), 2015 года.
Бесплатный доступ
Предлагается разработка энергоэффективной пастеризационной установки, рассчитанной на фермерские хозяйства с поголовьем 100 голов дойного стада. В большинстве пастеризаторов косвенного нагрева, дополнительные затраты энергии идут на транспортировку вторичных теплоносителей и потери тепла через поверхности трубопроводов. Как следствие такие пастеризационные установки имеют пониженный коэффициент полезного действия и высокую энергоёмкость. Предлагается применить способ пастеризации молока с помощью индукционных нагревателей. Основной особенностью индукционного нагрева является выделение теплоты в самих нагреваемых телах, что позволяет передать в них больше мощности, получить высокий термический коэффициент полезного действия за счет выделения теплоты только в требуемых частях объемов. Целью данного исследования является определение рациональных геометрических размеров элементов индукционного нагревателя при заданной тепловой мощности, которые обеспечат равномерный нагрев молока по сечению нагревателя.
Индукционный нагрев, сердечник, тепловой поток, изотермический слой, неравномерно распределенные источники тепла, тепло перепад, теплопроводность, тепловая производительность, цилиндрическая труба, граничные условия
Короткий адрес: https://sciup.org/147112305
IDR: 147112305 | DOI: 10.15393/j2.art.2015.2961
Список литературы Применение индукционного нагревателя с выдерживателем в процессе пастеризации молока
- Кук Г.А. Процессы и аппараты молочной промышленности/Г.А. Кук -Пищепромиздат М.: 1955. -474 с.
- Нейман Л. Р. Поверхностный эффект в ферромагнитных телах/Л.Р. Нейман -Госэнергоиздат -Л.: 1949, 190 с.
- Патент на полезную модель RU 137709 U1. Индукционный нагреватель жидкости с выдерживателем/Макарова Г. В., Соловьёв С.В., Шилин В.А., заявлено 10.07.2013, опубликовано 27.02.2014 Бюл. № 6.
- Немков В.С. Теория и расчет устройств индукционного нагрева/В.С. Немков, В.Б. Демидович. Л. -Энероатомиздат 1988 -280 с.
- Соловьев С.В. Теоретические предпосылки к обоснованию конструктивных параметров индукционного нагревателя в составе пастеризационной установки молока/Соловьев С.В., Макарова Г.В./Вестник Алтайского государственного аграрного университета. -2014, №8. с. 120 -125.
- Макарова Г.В. Теоретическое обоснование тепловой мощности в индукционном нагревателе/Макарова Г.В., Соловьев С.В./Материалы международной научно-практической конференции "Научное обеспечение развития АПК в условиях реформирования"/Санкт-Петербургский Аграрный университет Санкт-Петербург. -2012, с. 314-317.
