Применение микробных технологий при переработке отходов птицеводства, используемых для повышения плодородия почвы и урожайности яровой пшеницы

Введение. В аграрном комплексе РФ птицеводство – экономически выгодное производство, обеспечивающее население полноценным питанием: мясной продукцией, яйцом и продуктами их переработки. Но при этом на птицефабриках ежегодно образуется большое количество помета и других биоотходов, превышающее по массе основную продукцию, которое может представ- лять реальную угрозу загрязнения окружающей среды [1]. Анализ существующих технологий переработки птичьего помета и биоотходов в России и за рубежом показывает, что большинство из них энергоемки, требуют специального оборудования и зачастую экологически небезопасны [2, 3]. Например, при термической сушке птичьего помета получают концентрированное органическое удобрение, на что тратится значительное количество энергии, но в процессе сушки выделяются побочные газообразные вещества. Одним из решений данной проблемы является освоение биологических технологий переработки органических отходов, например, аэробной ферментативной переработки с помощью микробных ассоциаций. Конечный продукт ферментации содержит необходимые растениям макро- и микроэлементы, комплекс агрономически ценной микрофлоры, лишен патогенов, семян сорняков, удобен для применения [4].

В активно развивающемся аграрном комплексе Омской области отрасль птицеводства в последние десятилетия базируется на птицеводческих хозяйствах современного промышленного типа, однако же проблема утилизации отходов по-прежнему актуальна. В ее решении производители используют различные подходы: классические и инновационные способы переработки биоотходов. Отдельного внимания заслуживает установка биоконверсии птичьего помета, которая была введена в эксплуатацию в ЗАО «Иртышское» Омского района в 2019 г.

Цель исследований – изучение экологической безопасности и эффективности влияния продукта ферментативной переработки биоотходов птицефабрики (биоудобрения) на отдельные элементы плодородия почвы и урожайность яровой мягкой пшеницы.

Задачи: изучение химического состава удобрения; измерение показателей численности микроорганизмов; определение содержания нитратного азота и фитотоксичности при внесении микроудобрения в почву; оценка его эффективности в полевом опыте при возделывании яровой пшеницы.

Объекты и методы. Исследования проводились в ФГБНУ «Омский АНЦ» в лаборатории агрохимии. Изучаемое биоудобрение получали в вертикальной ферментационной установке COMPO TC-101: сверху в вертикальную круглую емкость объемом около 95 м2 загружались биоотходы влажностью 65–70 %, а снизу ежедневно выгружался готовый продукт. Для разложения органических отходов использовались ферментативные бактерии – Bacillus, Micrococcus, Pseudomonas, Clostridium, они исполняют этапы ферментативного гидролиза и кислото-образования. Микроорганизмы выделяют экзоферменты, осуществляя гидролиз, разложение сложных соединений на простые. Размножение бактерий происходит при наличии питательной среды, в которую входят углерод и кислород. В самом продукте достаточно энергии, и в результате жизнедеятельности микроорганизмов происходило разложение аммиака и других компонентов на доступные для растений вещества. Одновременно эти процессы приводят к увеличению температуры до 70 °С, уничтожая патогены. За это время выделяется столько тепла, что, подключив к агрегату теплообменники, можно обогревать производственные помещения. За время производственного цикла, составляющего 8–10 дней, объем продукта уменьшался более чем на 70 %, что значительно снижало транспортные расходы.

Закладку полевых опытов проводили на опытном полигоне лаборатории агрохимии в зоне южной лесостепи Омской области. Почва опытного участка – лугово-черноземная среднемощная среднегумусовая тяжелосуглинистая. Содержание подвижного фосфора и обменного калия до посева – 105–128 и 350 соответственно мг/кг почвы (по Чирикову), рН 6,6–6,7. Лабораторный опыт закладывали по методике ускоренного компостирования по схеме: 1 – контроль (0); внесение в почву биоудобрения в дозах: 2 – 10 т/га; 3 – 20 т/га; 4 – 30 т/га. Схема полевого опыта разрабатывалась с учетом динамики минерализации (20 %) органических удобрений в год их применения: 1 – контроль (без удобрений); 2 – внесение азотно-фосфорных минеральных удобрений в дозе N60P60 (эквивалентная по содержанию N, P, K в 10 т биоудобрения); внесение биоудобрения в дозах: 3 – 10 т/га; 4 – 15 т/га; 5 – 20 т/га. Повторность в опыте 3-кратная. Площадь опытной делянки – 18 м2. Закладку опыта, учеты и наблюдения проводили по общепринятым методикам. Предшественник – яровая мягкая пшеница, вторая культура после пара. Удобрения вносили весной перед посевом пшеницы с дальнейшей заделкой в почву. Посев яровой мягкой пшеницы (Triticum aestivum L.) и учет урожайности проведен в оптимальные для зоны сроки, сорт – Мелодия селекции ФГБНУ «Омский АНЦ». В течение вегетации проводился уход за посевами: гербицидная и механическая прополка. Определение содержания в почве основных макроэлементов проводили по общепринятым методикам; токсичности почвы – по методу ВИУА (1991); определяли численность микроорганизмов, выращенных на мясо-пептонном агаре (МПА) и крахмало-аммиачном агаре (КАА) [5]. Результаты исследований математически обработаны.

Результаты и их обсуждение. Химический анализ биоудобрения показал, что после 10-дневной ферментации оно имело соответствующий качественный и количественный состав. Содержание основных макроэлементов в нем было практически равноценно, соотношение N : P : K – 1 : 0,9 : 0,8. Количество поллютантов (Рb, Cd, As, Hg, остаточное количество пестицидов) согласно нормативной документации не превышало допустимых значений. Патогенные и болезнетворные микроорганизмы, в т. ч. энтеро-

Таблица 1

Структура микробного ценоза и трансформация органического вещества в почве, млн КОЕ/г абс. сухой почвы (срок экспозиции 25 сут)

бактерии, стафилококки, клостридии, бациллы, энтеровирусы, цисты кишечных патогенных простейших, отсутствовали. Исследуемое биоудобрение являлось высококонцентрированным по обеспеченности его фосфором (2,8 % Р 2 О 5 ) и калием (2,6 % К 2 О) – их в 10–17 раз выше, чем в навозе КРС, сапропеле и сидеральной смеси. По содержанию валового азота биоудобрению (3,2 %) уступают и навоз (0,45 %), и сидераты (0,44 %), и только у сапропеля концентрация валового азота (2,3 %) была близка к значению данного показателя. Важным показателем при оценке удобрительной ценности любого органического удобрения является не только содержание в нем углерода и азота, но и их соотношение. В изучаемом биоудобрении C : N = 3,6, из чего можно сделать вывод, что при его внесении оно будет быстро биодеградировать, обеспечивая растение основными биогенными элементами питания, и способствовать сохранению почвенного плодородия за счет экономного использования естественных почвенных ресурсов.

Перед закладкой полевого опыта был проведен лабораторный опыт по изучению влияния биоудобрения на микробиоценоз почвы (табл. 1).

Доза биоудобрения, т/га	Микроорганизмы		МПА/КАА	КАА/МПА
	на МПА	КАА
0	103,3	93,5	1,1	0,9
10	285,2	251,8	1,1	0,9
20	341,7	391,7	0,9	1,2
30	208,1	179,6	1,2	0,9

В контрольном варианте численность микроорганизмов, растущих на МПА и КАА, была 103,3 и 93,5 млн КОЕ/г соответственно. В вариантах с биоудобрением наблюдался всплеск мине-рализационной активности почвы, которая в большей степени зависела от дозы удобрения: численность возросла в 2–4 раза. Установлено, что дозы биоудобрения 10–20 т/га активизировали микробиоценоз почвы, причем чем выше доза, тем больше численность микроорганизмов, и это относится к обеим группам микроорганизмов, их численность экспоненциально возрастала. Тогда как в варианте с внесением 30 т/га наблю- дался менее активный рост численности в сравнении с предыдущими вариантами опыт. Если учесть, что внешние экологические факторы в эксперименте не изменялись, то можно предположить, что микробная активность почвы сдерживалась образованием повышенной концентрации метаболитов в результате биотрансформации 30 т/га биоудобрения. Следует подчеркнуть, что микроорганизмы, растущие на КАА, были более чувствительны, это отчетливо видно на графике (рис. 1), изменение их численности имеет более высокие пиковые значения.

Рис. 1. Численность микроорганизмов на МПА и КАА (± к контролю), %

По соотношению численности микроорганизмов на МПА и КАА были рассчитаны коэффициенты минерализации (К мин = КАА/МПА) и иммобилизации азота (К иммоб. = МПА/КАА) в почве. Отношение числа микроорганизмов, растущих на КАА, к числу микроорганизмов, растущих на МПА, менее единицы и при обратном соотношении более единицы во всех вариантах кроме 20 т/га, это свидетельствует, что процессы иммобилизации идут более интенсивно. Эта направленность почвенных процессов при внесении биоудобрения подтверждает его экологичность: соединения, образующиеся при его разложении, остаются в границах педосферы.

Эффективность азотных удобрений подтверждена многочисленными исследованиями [6, 7], однако при их применении почва испытывает определенную техногенную нагрузку. В качестве биологического источника азота может быть использовано биоудобрение. Потенциальное азо-тонакопление при внесении данного биоудобрения было оценено через 7; 14 и 25 дней. Компостирование позволило учитывать азот нитратов, окисленный не только из минеральных форм, но и образованный за счет минерализации мобильных соединений органического вещества. Оценка почвенного субстрата (почва + биоудобрение) при компостировании показала, что в зависимости от времени и дозы органического удобрения количество N-NO3 изменилось на 6–68 % относительно варианта без внесения биоудобрения (рис. 2).

Рис. 2. Изменение содержания нитратного азота в почвенном субстрате в зависимости от срока компостирования, %

Наибольшее азотонакопление шло при внесении 10 и 20 т/га биоудобрения. Содержание N-NO3 за 25 сут в варианте 10 т/га возросло на 49 %, 20 т/га – на 59 % в сравнении с контролем, а вот в варианте внесения 30 т/га – резко снизилось на 54 %. Такое снижение, предположительно, обусловлено закреплением азота микробной плазмой, так, Киммоб. = МПА/КАА > 1, или особенностями протекания процесса нитрификации. Таким образом, внесение биоудобрения в количестве 10–20 т/га улучшало азот- ный режим питания растений при экологически безопасном его применении.

В лабораторных условиях также была установлена фитотоксичность почвы при внесении биоудобрения методом биотестирования, тест-культура – редис (Raphanus sativus var. Sativus, сорт Французский завтрак). Токсичность почвы определяли по реакции роста корешков редиса через 7; 14 и 25 дней при t = 20 °С. При внесении биоудобрения в количестве10 т/га токсичность почвы не была обнаружена – ни общая, ни биологическая (рис. 3).

Рис. 3. Изменение длины корешка редиса при прорастании (± к контролю), %

При внесении же 20 и 30 т/га биоудобрения растения уже на начальном этапе онтогенеза испытывали депрессивное влияние продуктов метаболизма биоудобрения. Длина корешка в варианте внесения 20 т/га снизилась на 81–89 % за счет того, что в этом варианте, согласно данным наших исследований, образовалось достаточно большое количество N-NO3. Высокие концентрации азотной кислоты в почвенном растворе, вероятно, ингибировали развитие растений. В варианте 30 т/га также отмечалось снижение длины на 24–35 %. Различия по вариантам объясняются разной концентрацией азотсодержащих оксокислот в почвенном растворе, так как в варианте 30 т/га биоудобрения в почвенном растворе в процессе нитрификации содержался не только конечный продукт – азотная кислота (нитрат-ионы) в достаточном количестве, но и азотистая кислота (нитрит-ионы), которая слабее и поэтому действие почвенного раствора на рост и развитие корешков редиса мы наблюдаем не такое токсичное, как в варианте внесения 20 т/га биоудобрения.

Однако данный эксперимент – это полуоткрытая система, поэтому в полевых условиях описанные выше результаты могут не проявляться, и это мы чуть позже отметим при анализе урожайности полевой культуры опыта. Проведенными исследованиями установлено, что в полевом опыте урожайность яровой пшеницы в варианте без удобрений составила 3,43 т/га (табл. 2).

Таблица 2

Влияние биоудобрения на урожайность зерна яровой пшеницы, т/га

Вариант	Урожайность	Прибавка
Контроль (без удобрений)	3,43	т/га	%
N 60 P 60	3,99	0,56	16
Биоудобрение, т/га: 10	3,60	0,17	5
15	3,77	0,34	10
20	3,82	0,39	11
НСР 05	0,42

Существенное влияние на продуктивность яровой пшеницы оказала оптимизация минерального питания: при внесении минеральных удобрений в дозе N 60 P 60 дополнительно получено 0,56 т/га зерна, внесение биоудобрения обеспечило получение прибавки урожая 0,14– 0,39 т/га, или 5–11 %. Лучшим вариантом с позиции экономической целесообразности был вариант внесения 20 т/га биоудобрения, прибавка составила 0,39 т/га зерна и дальнейшее увеличение дозы до 30 т/га не обеспечило существенного роста урожайности. Однако стоит помнить, что органические удобрения обладают длительным сроком последействия и оказывают положительное влияние на сохранения почвенного плодородия [5].

Заключение. Таким образом, внедрение микробных биотехнологий в технологический цикл птицеводческих хозяйств обеспечивает надежное экологическое благополучие из-за отсутствия источника загрязнения окружающей среды – птичьего помета и других отходов, а растениеводческие хозяйства будут иметь возможность увеличения урожайности сельскохозяйственных культур за счет сохранения почвенного плодородия сельскохозяйственных угодий.