Природная кормовая добавка в рационах животных

Актуальность темы. Важнейшая задача агропромышленного комплекса -это повышение уровня производства продукции животноводства, так как эта продукция полностью удовлетворяет потребностям населения в полноценном качественном белке [9].

Свиноводство - это одна из отраслей агропромышленного комплекса, которая способна удовлетворить нужды человека в легкоусвояемом диетическом продукте. На сегодняшний день производство свинины занимает первое место [3].

Увеличение производства мясной продукции может быть достигнуто путем обеспечения животных и птицы высококачественными кормами и снижением конверсии на производство 1 кг продукции [10]. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных и птицы включает в себя не только содержание в кормах органических, но и минеральных веществ, участвующих в процессах жизнедеятельности [2].

Учитывая экологическое состояние окружающей среды, в частности региона РСО-Алания, необходимо вводить в корма сельскохозяйственных животных и птицы сорбенты, оказывающие положительное влияние на качество мясной продукции. В основном почва и, как следствие, вся продукция животноводства загрязняется такими тяжелыми металлами, как кадмий, свинец и цинк [6].

На основании проведенных исследований Т. Dawkins и др. (1990) было установлено, что вводимые в состав рационов бентониты способствуют замедлению скорости прохождения химуса по пищеварительному тракту, оказывают благотворное воздействие на морфологическое состояние слизистой оболочки кишечника, усиливают функционирование микроворсинок, что, в конечном итоге, приводит к улучшению пищеварения, всасывания основных питательных веществ и улучшению конверсии корма [7].

Включение бентонитовой глины в основной рацион, по данным многих ученых, способствует повышению физиологического состояния, мясной продуктивности, рентабельности выращивания молодняка. Бентонитовые глины выполняют в организме каталитическую функцию, не имея питательной ценности [8].

Материал и методика исследования. Целью исследований являлось изучение скармливания поросятам-отъемышам бентонитовой глины в свободном доступе. Опыт проводили по методике А.И. Овсянникова ( 1976) на молодняке свиней крупной белой породы в условиях свинокомплекса ОАО «Кировский» Кировского района РСО-Алания. Группы формировали по принципу пар-аналогов, по 25 голов 60-дневных поросят в каждой, при этом были учтены пол, живая масса, физиологическое состояние. Исследования проводились по следующей схеме: животные контрольной группы получали основной рацион, а в опытной группе к основному рациону молодняк получал бентонит со свободным доступом.

Продолжительность опыта составила 120 дней. Кормление проводили полнорационными комбикормами в соответствии с нормами питательности, рекомендованными ВИЖ (2003). Все поголовье поросят-отъемышей находилось в одинаковых условиях содержания и кормления, параметры микроклимата соответствовали зоогигиеническим нормам.

В исследованиях использовалась бентонитовая глина с восточной окраины с. Заманкул Правобережного района РСО-Алании, содержащая подвижные формы кальция, фосфора, калия, железа, меди, кобальта, марганца и других минеральных элементов, необходимых для жизнедеятельности организма. Эти глины обладают сорбционными свойствами, ионообменной способностью, молекулярно-ситовыми и каталитическими свойствами.

Добавка скармливалась животным в отдельных кормушках в измельченном виде. На первом этапе кормления (в 2 месяца) диаметр частиц составлял 4-6 мм, на втором этапе (в 3 месяца) -8-10 мм.

Количество потребленного бентонита определяли ежедневно (от заданного количества бентонита вычитался остаток). Количество комбикорма, потребленного одним поросенком за весь период выращивания, составило около 113,0 кг.

Количество природной добавки, потребленной в течение исследования поросята-ми-отъемышами, составило: за период 23 мес. - 50,0 г в сутки, за период 3-4 мес. -58,0 г в сутки, что составило около 3,0% от массы корма.

Результаты исследования. Интенсивность роста поросят в научнопроизводственном опыте представлена в таблице 1.

Таблица 1 - Живая масса поросят-отъемышей, кг, п = 25

Возраст, дней	Группа
	1 -я контрольная	2-я опытная
60	18,3 ±0,10	18,2 ±0,09
В % к контролю	100,0	99,45
90	30,5 ±0,19	31,7 ±0,15 ***
В % к контролю	100,0	104,0
120	44,2 ±0,18	47,1 ±0,22 ***
В % к контролю	100,0	106,6

Примечание: ***-Р< 0,001

В результате проведенного исследования установлено, что в трехмесячном возрасте молодняк второй группы превышал достоверно (Р < 0,001) по живой массе контрольных аналогов на 4%.

В четырехмесячном возрасте животные контрольной группы уступали достоверно (Р < 0,001) по живой массе аналогам опытной группы на 6,6%.

На основании данных живой массы был рассчитан абсолютный и среднесуточный прирост. Так, в опытной группе абсолютный прирост живой массы составил 29 кг, что выше показателя контрольной группы на 11,5%. По среднесуточному приросту живой массы наблюдалась такая же тенденция, и при показателе в опытной группе 482 г превышение к уровню в контроле составило 11,6%.

Практикам животноводства хорошо известна проблема заболеваний и смертности молодняка. Критическими для новорожденных поросят являются первые два месяца жизни. В этот период происходит становление нормы иммунного ответа организма к всевозможным инфекциям [4]. Для лечения используются различные медикаментозные комплексы (включая антибиотики), но лекарства обычно не устраняют причину болезни на уровне обмена веществ, а борются со следствием (возбудителями). В результате выздоровевшие после интенсивного лечения поросята долго еще остаются ослабленными, плохо набирают вес и страдают простудными заболеваниями. Поэтому, как альтернативу антибиотикам, необходимо подыскивать природные кормовые добавки, положительно влияющие на иммунитет и физиолого-биологический статус молодняка.

В течение всего периода исследования велось наблюдение за сохранностью поросят-отъемышей. Показатель сохранности поросят в контрольной группе составил 96%, а в опытной, которая подкармливалась бентонитом в свободном доступе, - 100%, что указывает на положительное влияние добавки на сохранность молодняка и согласуется с результатами исследований других авторов [1].

Одним из важных показателей эффективного расхода кормов является количество корма на прирост живой массы. В связи с этим было рассчитано потребление кормов поросятами-отъемы-шами (таблица 2). Потребление корма на одну голову в сутки в опытной группе составило 2 кг, что относительно контроля было ниже на 2,5%. Снижение потребления корма в опытной группе положительно отразилось на затратах корма на 1 кг прироста живой массы, которые в опытной группе составили 4,15 кг и были ниже по сравнению с контролем на 7,8%.

Таблица 2 - Потребление кормов в период балансового опыта за сутки на голову

Показатель	Группа
	контрольная			1-я опытная			2-я опытная
	о к ей ей со	g	о4	о к ей ей со	g	о4	о к ей ей со	g	о4
Сено злаково-бобовое	4	3,39	84,75	4	3,57	89,25	4	3,61	90,25
Сенаж	12	10,68	89,00	12	10,81	90,08	12	10,89	90,75
Свекла кормовая	12	10,24	85,33	12	10,57	88,08	12	10,58	88,16
Концентраты	5	5,00	100,00	5	5,00	100,00	5	5,00	100,00
Пивная дробина	8	7Д1	88,87	8	7,21	90,12	8	7,26	90,75

Для выяснения влияния скармливания бентонита в свободном доступе поросятам на переваримость питательных веществ корма был проведен обменный физиологический опыт. С этой целью велось наблюдение за количеством потребленного корма и выделенного кала для расчета коэффициентов переваримости питательных веществ (таблица 3).

Таблица 3 - Коэффициенты переваримости питательных веществ корма, %, п = 6

Показатели	Группа
	1 -я контрольная	2-я опытная
Сухое вещество	76,5 ±0,80	78,3 ±0,80
Органическое вещество	75,9 ± 0,98	78,2 ± 0,57 *
Сырой протеин	75,2 ± 0,41	77,5 ± 1,12 *
Сырой жир	52,0 ± 0,48	53,0 ±0,54
Сырая клетчатка	31,7 ± 1,92	33,2 ± 1,20
БЭВ	80,8 ±0,79	83,7 ±0,86 *

Примечание: *-Р <  0,05

У животных контрольной группы по-едаемость злаково-бобового сена была на уровне 84,75%, 1-й опытной - 89,25% и 2-й опытной - 90,25%, сенажа - 89,00; 90,08 и 90,75% соответственно, кормовой свеклы - 85,33; 88,08 и 88,16% соответственно. Концентрированные корма потреблялись коровами всех групп полностью.

Из-за различий в поедаемости кормов количество потребленных питательных веществ по группам существенно варьировалось. При этом показатели потребления питательных веществ были выше у коров опытных групп. Коровы опытных групп потребляли сухого вещества больше в сравнении с животными из контроля на 1,7

и 2,2%, органического вещества - на 1,5 и 2,0%, сырого протеина - на 1,7 и 2,1%, сырого жира - на 1,7 и 2,3%, сырой клетчатки - на 2,7 и 3,4%, БЭВ - на 0,9 и 1,1%.

Коровы опытных групп переваривали больше питательных веществ по сравнению с аналогами контрольной группы. Сухого вещества они переваривали больше на 2,3 и 2,5%, органического вещества - на 5,8 и 6,8%, сырого протеина - на 9,9 и 11,3%, сырого жира - на 7,1 и 11,8%, сырой клетчатки - на 8,8 и 9,6%, БЭВ - на 2,7 и 3,3%.

Помимо показателей количества питательных веществ, переваренных животными, были определены коэффициенты переваримости.

Коровы 2-й опытной группы превосходили коров из 1-й группы по величине коэффициента переваримости сухого вещества на 1,9% и по сравнению с контрольной группой на 6,5%, органического вещества - на 0,57, сырого протеина - на 0,6% и на 4,3%, сырого жира - на 0,7% и на 2,4%, сырой клетчатки - на 0,1% и на 4,9% и БЭЕ - на 0,1% и на 3,1% соответственно.

Следовательно, введение в рационы опытных животных ферментно-пробиотической добавки «Бацелл» и комплексной минеральной добавки бишофит способствовало более высокому потреблению кормов, лучшему перевариванию питательных веществ рационов.

Молочная продуктивность коров -это количество и качество молока, полученного за определенный период времени. Выход и качество молока-сырья зависят от множества факторов, которые обусловлены породой, возрастом, кормлением животных, что в свою очередь влияет на органолептические, физико-химические, технологические свойства молока.

Уровень молочной продуктивности -это один из важных показателей для оценки влияния скармливания ферментнопробиотической и комплексной минеральной добавки коровам.

Оценку по удою подопытных коров проводили за укороченный период лактации (180 дней).

В результате исследования было установлено, что поросята, потреблявшие бентонит в свободном доступе, имели тенденцию к повышению коэффициента переваримости сухого вещества на 4,2%, по сравнению с контролем. Переваримость органического вещества достоверно (Р < 0,05) была выше в опытной группе на 2,3%.

Достоверно повысились (Р < 0,05) коэффициенты переваримости сырого протеина на 2,3% и БЭВ - на 2,9%, соответственно, относительно первой группы.

Вследствие добавления к рациону поросят-отъемышей подкормки из бентонита в свободном доступе, улучшился обмен веществ в организме поросят, что можно заключить из полученных данных, и кроме того, полученные данные подтверждаются данными аналогичных исследований других авторов [5].

В период проведения физиологических опытов велось наблюдение за использованием азота, кальция и фосфора в рационе поросят-отъемышей.

Если обратить внимание на процент выделенного азота, то установлено, что животные контрольной группы выделяли в сутки азота с калом на 0,3 г больше, чем молодняк опытной группы. Больше азота выделялось и с мочой - на 0,8 г больше относительно поросят опытной группы.

Потребление кальция группами было одинаковым. Но в результатах по выделению кальция в кале контрольная группа уступала опытной на 3%. Содержание кальция в моче опытной группы составило 0,13 г, что на 13% меньше относительно контрольной группы. Баланс кальция в контрольной группе составил 5,7 г, или 41,1%, в опытной группе - 5,9 г, или 43,6%.

Относительно потребленного и усвоенного поросятами-отъемышами фосфора следует отметить, что количество потребленного с кормом фосфора в группах было незначительно разным, что связано с химическим составом испытуемой добавки. В опытной группе потребление фосфора с кормами и природной добавкой было на 0,7% больше относительно контрольной группы. Однако в процессе опыта наблюдалось увеличение выделения фосфора с мочой и калом в контрольной группе. В результате баланс фосфора в контрольной группе составил 32,8%, в опытной - 36,2%. Разница в группах составила 3,4% в пользу опытной группы.

Таким образом, введение в рацион поросят-отъемышей испытуемой добавки положительно влияет на минеральный обмен.

Обменные процессы, происходящие в организме, определяются составом сыворотки крови. В состав сыворотки крови входят белки (альбумины и глобулины), которые принимают участие почти во всех процессах, происходящих в организме.

Для биохимического анализа крови была исследована сыворотка крови поросят в возрасте 120 дней. Было отобрано из каждой группы по 3 головы.

По результатам исследования содержания общего белка в сыворотке крови установлено, что в контрольной группе этот показатель составил 73,5 г/л, в опытной - 75,3 г/л, что на 2,4% выше контроля.

По содержанию альбуминов контрольная группа уступала на 0,1% опытной группе. Содержание а-глобулинов в сыворотке крови у поросят контрольной группы составило 16,6%, что на 0,17% меньше, чем в опытной группе. Р-глобулинов в сыворотке крови поросят контрольной группы было определено 16,2%, что на 0,5% меньше, чем в опытной группе. По содержанию у-глобул инов сыворотки крови контрольная группа также уступала опытной на 0,5%.

Итак, по содержанию у-глобулинов опытная группа, получавшая испытуемую добавку со свободным доступом, превосходила контрольную группу, что говорит о повышенных защитных функциях поросят опытной группы.

По окончании периода выращивания поросят был проведен убой в каждой группе по 3 головы в целях установления влияния испытываемой добавки на убойные качества и морфологический состав туш (таблица 4).

Таблица 4 - Результаты контрольного убоя подопытных поросят, п = 3

Показатель	Группа
	1-я контрольная	2-я опытная
Предубойная масса, кг	43,2 ±0,10	45,8 ±0,08***
Масса туши, кг	29,7 ±0,16	31,5 ±0,15***
Убойный выход, %	67,1 ±0,51	68,9 ±0,19***
Морфологический состав туш, %
- мышцы	64,0 ±0,12	65,2 ±0,16***
- жир	16,2 ±0,13	15,5 ±0,15**
- кости	19,6 ±0,14	19,2 ±0,09**

Примечание: **-Р<0,01; ***-Р< 0,001

В возрасте 120 дней было очевидным, что поросята контрольной группы уступали поросятам опытной группы, получавшим испытываемую добавку в свободном доступе. Масса туши поросят контрольной группы составила 29,7 кг против массы туши поросят опытной группы - 31,5 кг, что достоверно больше (Р < 0,001). Убойный выход поросят контрольной группы составил 67,1%, в то время как убойный выход поросят опытной группы составил 68,9%, что на 1,8% досто верно больше (Р < 0,001) убойного выхода поросят контрольной группы.

Вследствие своих физико-химических характеристик бентонитовая глина обладает адсорбционными свойствами по отношению к таким веществам, как SO2, СгНб, СН± СО2, H2S, N2O2 и др. В связи с этим было изучено влияние испытываемой добавки на содержание тяжелых металлов в крови поросят-отъемышей. Кровь выступает как самый важный фактор иммунитета (таблица 5).

Таблица 5 - Содержание тяжелых металлов в крови поросят-отъемышей (мг/кг), п = 3

Показатели	ПДУ, мг/кг	Группа
		1-я контрольная	2-я опытная
Цинк	22,00	34,53 ±0,48	18,68 ±0,18***
Кадмий	0,05	0,08 ±0,001	0,03 ±0,001***
Свинец	1,20	2,07 ± 0,05	1,42 ± 0,20**

Примечание: **-Р < 0,01; ***- Р < 0,001

Содержание цинка в крови контрольной группы молодняка составило 34,53 мг/кг, а в опытной - 18,68 мг/кг, что достоверно меньше (Р < 0,001) в 1,84 раза относительно контроля. Содержание кадмия и свинца в опытной группе, потреблявшей испытываемую добавку, также достоверно меньше (Р < 0,001) в 2,7 и 1,5 раза, соответственно, относительно контрольной группы. Подкормка поросят природной добавкой в свободном доступе позволила снизить концентрацию тяжелых металлов в крови, что доказывает ее сорбционные свойства.

Кишечник поросенка к моменту отъема еще не приспособлен к выполнению функции защиты, к распознаванию полезной и патогенной микрофлоры. В тонком кишечнике происходит всасывание питательных веществ. В толстом отделе кишечника происходит всасывание воды. В период отъема защита со стороны молочно-кислых бактерий снижена, также снижено содержание лактобацилл и бифидобактерий. В связи с этим одной из целей было изучение влияния испытываемой добавки на микроорганизмы толстого кишечника. В период исследований было установлено, что количество факультативной микрофлоры снизилось у поросят, подкармливаемых природной добавкой, а также возросло количество полезной микрофлоры. Количество лактобацилл и бифидобактерий возросло в опытной группе на один и два порядка, соответственно. В опытной группе количество энтерококков снизилось на 28% относительно контрольной группы (Р<0,001). Зафиксировано существенное снижение численности стафилококков в опытной группе на 28,5% (Р<0,001). Количество дрожжей снизилось в опытной группе до 40% (Р < 0,001). Содержание кишечной палочки снизилось в опытной группе на 30% (Р < 0,001). На фоне снижения количества энтерококков, стафилококков, дрожжей и кишечной палочки численность молочнокислых бактерий возросла на 55% (Р< 0,001).

Заключение. На основании полученных данных можно сделать вывод о том, что при включении в состав рациона кормления природной добавки со свободным доступом происходит улучшение обмена веществ, оптимизация состава облигатной микрофлоры кишечника животных, снижение содержания токсичных веществ в организме животных, что связано с кислотностью и сорбционными свойствами природной добавки, которая выводит лишнюю жидкость и газы из кишечника, что повышает интенсивность роста молодняка свиней, их сохранность и снижает затраты кормов на единицу продукции. Установлена оптимальная дозировка ввода в комбикорм природной добавки -3,6% по массе корма.