Проблемы управления качеством сервиса, предоставляемого в малых отелях
Автор: Метлюк Вера Владимировна, Упадышева Анастасия Павловна
Журнал: Общество. Среда. Развитие (Terra Humana) @terra-humana
Рубрика: Рыночная среда
Статья в выпуске: 1 (26), 2013 года.
Бесплатный доступ
Освещаются проблемы управления качеством сервиса в малых отелях России. Дано определение малым отелям и их отличие от мини-отелей. Отмечено неуклонное увеличение количества малых отелей, но в большинстве случаев это сопряжено со снижением качества сервиса. Главная проблема низкого уровня сервиса малых отелей – отсутствие их классификации. Выдвинут тезис о необходимости проведения анализа организации управления качеством в малых отелях и создания единой системы классификации малых отелей России.
Управление, сервис, качество, малый отель, классификация
Короткий адрес: https://sciup.org/14031501
IDR: 14031501
Список литературы Проблемы управления качеством сервиса, предоставляемого в малых отелях
- Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание. -М.: Дакор, 2008. -288 с.
- Инвестиции в гостиничную недвижимость. -Интернет-ресурс. Режим доступа: http://hotelinvest.ru/(12.01.2013)
- Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес. Учебник. -М.: Юнити-Дана, 2005. -241 с.
- Международный стандарт ИСО 8402-94 «Управление качеством и обеспечение качества». -Интернет-ресурс. Режим доступа: http://gost-rf.ru/view_post.php?id=479
- Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента/Пер. с англ./Общ. ред. и вступ. ст. Л.И. Евенко. 3-е изд. -М.: Дело, 2000. -704 с.
- Мусакин А.А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. -СПб.: Питер, 2008. -320 с.
- Официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга. -Интернет-ресурс. Режим доступа: http://gov.spb.ru/gov/otrasl/invest/statistic/development/
- Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: учебное пособие. -М.: Юнити-Дана, 2012. -735 с.
- Экономический словарь. -Интернет-ресурс. Режим доступа: http://dic.academic.ru/dic.nsf/econ_dict/7330
