Разработка интенсивных способов получения диффузионного сока
Автор: Лосева Валентина Александровна, Матвиенко Наталья Алексеевна
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов
Статья в выпуске: 2 (52), 2012 года.
Бесплатный доступ
Изучено влияние способов подготовки свекловичной стружки и воды к процессу экстрагирования с применением различных реагентов (сульфата алюминия, бентонита и гипса) для получения электрохимически активированных растворов, влияющих на качественные показатели соков.
Диффузионный сок, электрохимическая активация
Короткий адрес: https://sciup.org/14039827
IDR: 14039827
Статья научная
