Разработка научно-обоснованной рецептуры кормовой добавки лечебно-профилактического действия для сельскохозяйственных животных

Готовые комбикорма, состоящие из разных видов сырья, балансируются по содержанию питательных веществ в соответствии с физиологическими и возрастными особенностями животных. Несбалансированность рационов по важнейшим показателям - протеину и энергии - снижает генетический потенциал животных, приводит к перерасходу кормов.

В связи со снижением в последние годы объемов, ассортимента, качества и повышением цен на высокобелковые виды сырья, в комбикормовой промышленности возникли проблемы по производству полноценных, сбалансированных по питательным, веществам, а особенно по белку, комбикормов, что вызвало сокращение из производства и уменьшение поголовья скота [1, 2].

В результате недостаточного и нерационального использования отходов теряется более 500 тыс. т кормовых единиц, 25 тыс. т растительного белка и т. д. Комплексное использование, глубокая переработка, полное извлечение из вторичных сырьевых ресурсов ценных компонентов с применением прогрессивных экологически безопасных технологий позволяет расширить кормовую базу комбикормовой промышленности [3, 4].

Создание надежной кормовой базы, и в первую очередь развитие комбикормового производства в стране, ‒ одно из главных условий увеличения производства продукции животноводства. Укрупнение и специализация животноводческих ферм создали необходимые предпосылки для развития сельскохозяйственного комбикормового производства [5, 6].

Приближение производства комбикормов к местам потребления позволило также поставить вопрос о разработке районированных рецептурных составов комбикормов, кормовых добавок и премиксов с учетом особенностей зон Республики Казахстан и достижений науки в области кормления животных [7–9].

Комбикорма – это сложная однородная смесь различных кормовых компонентов, подобранных для эффективного использования животными питательных веществ по обоснованным рецептурам и подвергнутых специальной обработке. Как показывает практика, применение полноценных комбикормов позволяет достигать более высокой продуктивности животных при одновременном снижении удельных затрат кормов по сравнению с питанием животных отдельными видами кормов [10–12].

Применение полноценных комбикормов ведет к экономии дефицитных белковых кормов и к лучшему усвоению питательных веществ в рационах, дает возможность механизи ровать основные процессы раздачи кормов. Производство комбикормов в животноводческих хозяйствах позволяет более эффективно использовать местные кормовые ресурсы, а также включить в рацион животных различные добавки [13–15].

Следует отметить, что полноценность комбикорма определяет не число компонентов, а правильное соотношение и соответствие питательных веществ данному виду животного, его возрасту, продуктивности и физиологическому состоянию. Исходя из этих условий, зная содержание питательных веществ в кормах и их переваримость, можно легко рассчитать состав рациона и соответствующей балансирующей добавки [16–18].

В связи с изложенным, проведение комплексных исследований, направленных на разработку технологий двухстадийного производства комбикормов на основе кормовых добавок из вторичных сырьевых ресурсов перерабатывающих производств, является актуальным.

Целью исследований является создание рациональной технологии комбикормов на основе кормовой добавки, позволяющей повысить качество готовых продуктов и снизить их себестоимость.

Объекты и методы исследования

Качество выпускаемых комбикормов зависит не только от свойств компонентов, но и от эффективности работы отдельных технологических линий и составляющих их механизмов. Тщательность подготовки и очистки сырья от примесей, степень измельчения и полнота шелушения, точность дозирования и смешивания оказывают большое влияние на качество комбикормов и кормовых добавок [19, 20].

Рецепты лечебно-профилактических кормовых добавок рассчитывали на основе линейного программирования. Каждому компоненту X1, X2, X3…Xn соответствует питатель- ная ценность в кормовых единицах a1, a2, a3…an; содержание переваримого протеина соответственно в1, в2, в3…вn; содержание сырой клетчатки с1, с2, с3…сn. Стоимость единицы компонента d1, d2, d3…dn. Рецепт кормовой добавки рассчитывали, исходя из ряда ограничений. Содержание сырого протеина должно быть не менее Вmin и на более Вmax, питательная ценность не менее А кормовых единиц, содержание клетчатки не более С и т. д. Кроме того, стоимость рецепта должна быть минимальной.

На основе всех этих ограничений составляли следующую систему уравнений:

X 1 , X 2 , X 3 …X n = 100 %

α 1 χ 1 + α 2 χ 2 + α 3 χ 3 + … αχ n ≥ A;

χ1 + χ2 + χ3 + … + χn

Вmax≥ ВД + Bg Xg + Bg Xg + ⋯    ≥Вmin;

С^Х^ + С2 Х2 + Cg Xg +⋯ ⋯ ≤ C, х1+х2+х3+ ⋯     ≤ C, d1X1+d2X2+d3X3+…+dnXn→ min.

Совместно решая приведенные уравнения, определяли значения X 1 , X 2 , X 3 и т. д., получали научно-обоснованные рецепты кормовой добавки пробиотического действия для сельскохозяйственных животных.

Результаты и их обсуждение

Кормовая ценность добавки определялась в первую очередь набором компонентом, входящих в ее состав, при этом качество добавки зависело не только от входящих компонентов, но от их количественного соотношения. С этой целью была проведена оценка физикохимического состава компонентов, которая позволила рассчитать рецептуру кормовой добавки лечебно-профилактического назначения для сельскохозяйственных животных. Набор компонентов в рецептах кормовой добавки обеспечивает комплексное использование вторичного сырья масложировой промышленности – фосфатидные концентраты, соап- сточные липиды, шрот льняной и препараты «Максилин» и «Биоконс», используемые в лечебно-профилактических целях.

Принятое соотношение компонентов создает полный биологический комплекс, позволяющий сбалансировать комбикорма по обменной энергии, протеину, лимитирующим аминокислотам, полиненасыщенным жирным кислотам, минеральным веществам. Данные рецепты кормовой добавки обеспечивают переработку исходного сырья с отрицательными технологическими свойствами в монокомпонент с требуемыми параметрами технологичности при дозировании и смешивании без ухудшения исходного качества.

Объектом наших исследований служили опытные партии кормовой добавки лечебнопрофилактического действия, выработанные в комбикормовом цех АО «Азия АгроФуд» по разработанным ранее рецептам.

Рецептура кормовых добавок, обеспечи- вающая рациональное использование компонентов, представлена в табл. 1.

Для приготовления кормовой добавки лечебно-профилактического действия разработано 6 рецептов, различающихся жировой белковой фракцией.

Технологичность кормовых добавок зависит от их физико-механических свойств. Применительно к целям и задачам настоящего исследования наибольший интерес представляют объемная масса, угол естественного откоса, сыпучесть. Данные по этим показателям представлены в табл. 2.

Определение физико-технологических свойств показало, что выработанные опытные партии кормовой добавки относятся к категории легких продуктов, так как объемная масса у них небольшая и составляет 518…625 кг/м³, следует отметить, что величина объемной массы кормовой добавки непостоянна и зависит от изменения его химического состава.

Таблица 1

Рецептурный состав лечебно-профилактических кормовых добавок

Компоненты	Номер рецептуры/количество компонента, %
	1	2	3	4	5	6
Фосфатидный концен трат	5	10	15	20	25	30
Соапсточные липиды	5	10	15	20	25	20
Препарат «Максилин»	5	5	10	15	20	20
Бентониты	2	1	2	3	4	4
Цеолиты	2	4	3	2	1	1
Шрот льняной	78	67	52	37	22	22
Поваренная соль	3	3	3	3	3	3
И т о г о	100	100	100	100	100	100

Таблица 2

Физико-технологические свойства лечебно-профилактических кормовых добавок

Параметры	Номер рецепта/характеристика свойства по параметру
	1	2	3	4	5	6
Объемная масса, кг/м³	611	625	547	531	518	522
Угол естественного откоса, град	44	42	45	47	48	49
Сыпучесть, кг/см²∙с	0,0058	0,0062	0,0052	0,0047	0,0042	0,0045
Средний размер частиц, мм	0,33	0,35	0,39	0,36	0,31	0,33

Величина угла естественного откоса кормовой добавки не превышает 49° и сходна по этому показателю с рядом компонентов комбикормового производства (мясокостная мука 48…51 град, рыбная мука – 43…56 град). Показатель степени сыпучести является одним из важных физико-механических свойств, определяющих качество продукта. Сравнительно большему углу естественного откоса соответствует и ее сыпучесть 0,0042…0,0062 кг/см²∙с. Трудносыпучесть кормовых добавок связана с проявлением сил внутреннего трения и сцепления между частицами. Это свойство обусловлено малым размером частиц (0,31…0,39) и пористостью (см. табл. 2), что позволило вводить кормовую добавку в состав комбикорма без дополнительной подработки.

Химический состав кормовой добавки обусловлен набором и соотношением компонентов, т. е. рецептом. Состав кормовой добавки является основным фактором эффективности его использования. Для определения возможности использования кормовой добавки в составе комбикормов для различных групп сельскохозяйственных животных был изучен химический состав (табл. 3) и определена обменная энергия по каждому рецепту.

Из табл. 3 видно, что содержание влаги в кормовых добавках находится в пределах 5,11…6,24 %. Такой уровень влаги является невысоким. Количество сырого жира в добавках составило 25,68…48,11 %, в зависимости от рецепта, и имеет высокий энергетический потенциал. На долю сырого протеина приходится 23,11…34,92 %. Количество фосфора в продукте колеблется от 0,40 до 0,57 %, кальция от 0,38 до 0,49 %, натрия от 1,27 до 1,54 %.

На основании технических требований к качеству кормовой лечебно-профилактической добавки и разработанных рецептов разработан технологический регламент производства кормовой добавки лечебнопрофилактического действия.

Использование лечебно-профилактической кормовой добавки, обогащенной препаратом «Максилин», содержащей молочнокислые бактерии, бентонитом и цеолитом (до 4 %), в качестве балансирующей добавки в производстве комбикормов, расширяет ассортимент белково-жировых и минеральных компонентов, а молочнокислые бактерии позволят увеличить их лечебно-оздоровительный эффект.

Использование лечебно-профилактической кормовой добавки фосфатидных концентратов, соапсточных липидов и цеолитов позволяет экономить зерно, шроты, кормовые дрожжи, рыбную муку, мясокостную муку пропорционально их питательности.

Новая кормовая лечебно-профилактическая добавка используется в качестве компонента для балансирования комбикормов по обменной энергии, белку и поваренной соли. При этом следует исходить из зоотехнического положения о том, что продуктивность животных и эффективность использования комбикормов находятся в прямой зависимости от концентрации энергии и протеина в комбикормах. В процессе исследования разработаны новые рецепты комбикормов с вводом кормовой лечебно-профилактической добавки для взрослых животных. Исходя из того, что кормовая добавка, которая превосходит по энергетической ценности белковое сырье и

Таблица 3

Общий химический состав кормовых добавок лечебно-профилактического действия

Наименование показателя Номер рецепты/характеристика состава, % 1 2 3 4 5 6 Влага, % 5,42 5,68 6,24 5,21 5,11 6,11 Сырой протеин, % 28,92 23,11 33,62 28,48 24,52 34,92 Сырой жир, % 25,68 26,11 35,02 40,94 48,11 44,24 Сырая клетчатка, % 4,80 4,54 6,81 5,72 4,48 4,65 Кальций, % 0,38 0,49 0,20 0,32 0,33 0,37 Фосфор, % 0,40 0,41 0,57 0,52 0,47 0,53 Натрий, % 1,54 1,52 1,44 1,36 1,27 1,28 физико-технологическим свойствам, можно белковое сырье частично заменить в составе комбикормов на кормовую добавку лечебнопрофилактического действия для взрослых животных.

Заключение

Таким образом, в результате исследований установлено, что при вводе лечебнопрофилактической кормовой добавки обеспечивается сбалансированность комбикормов по обменной энергии, что повышает живую массу сельскохозяйственных животных при уменьшении затрат комбикормов на единицу продукции. Наиболее эффективно использовать кормовую добавку при производстве комбикормов, в которых норма содержания обменной энергии является наиболее высокой.