Разработка технологии кисломолочного продукта с фукоиданом, оценка его иммуностимулирующих свойств
Автор: Синявский Ю.А., Фатеева А.А., Куриленко В.Н., Ибраимов Ы.С.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 3 (116), 2017 года.
Бесплатный доступ
Разработана технология приготовления йогурта с добавлением фукоидана и дана оценка клинической его эффективности на лицах с признаками вторичного иммунодефицита. Для оцен-ки клинической эффективности были использованы 20 пациентов от 18 лет и старше с призна-ками вторичного иммунодефицита. Выявлено, что у пациентов с вторичным иммунодефицитом применение кисломолочного продукта, обогащенного фукоиданом на фоне базисного медикамен-тозного лечения сопровождалось улучшением показателей клеточного иммунитета, повышением сопротивляемости организма к вирусным, в меньшей степени к инфекционным агентам.
Кисломолочный продукт, технология, иммунитет, вторичный иммуно-дефицит, бурые морские водоросли, фукоидан
Короткий адрес: https://sciup.org/140225505
IDR: 140225505
Список литературы Разработка технологии кисломолочного продукта с фукоиданом, оценка его иммуностимулирующих свойств
- Ушакова Н. А., Морозевич Е. Е., Устюжанина Н.Е., Билан М. И., Усов А. И., Нифантьев Н. Э., Преображенская М. Е. Антикоагулянтная активность фукоиданов из бурых водорослей//Биомедицинская химия. -2008. -Т. 54. -№ 5. -C. 597-606.
- Ustyuzhanina N.E., Bilan M.I., Krylov V.B., Usov A.I., Nifantiev N.E., Ushakova N.A., Preobrazhen-skaya M.E., Zyuzina K.A., Elizarova A.L., Somonova O.V., Madzhuga A.V., Kiselevskiy M.V. Influence of fucoidan sonhemostatic system разбить//MarineDrugs. -2013. -V.11. -7. -P. 2444-2458.
- Wang J. et al. Potential antioxidant and anticoagulant capacity of low molecular weight fucoidan fractions extracted from Laminaria japonica. Int. J. BiolMacromol. -2010; -46(1).-P. 6-12.
- Zaporozhets, T.S., Kuznetsova, T.A., Smolina, T.P., Shevchenko, N.M., et al., Immunotropic and anticoagulant activity of fucoidan from brown seaweed Fucusevanescens: prospects of application in medicine//J. Microbiol. -2006. -P. 54-58.
- Макаренкова И.Д., Леонова Г.Н., Майстровская О.С., Звягинцева Т.Н., Имбс Т.И., Ермакова С. П., Беседнова Н. Н. Противовирусная активность сульфатированных полисахаридов из бурых водорослей при экспериментальном клещевом энцефалите//Тихоокеанский медицинский журнал. -2012. -№ 1. -C. 44-46.
- Hayashi K, Lee JB, Nakano T. Anti-influenza A virus characteristics of a fucoidan from sporophyll of Undariapinnatifida in mice with normal and compro-mised immunity//Microbes Infect. -2013.-15 (4). Р. 302-309.
- Mori N, Nakasone K, Tomimori K. Bene-ficial effects of fucoidan in patients with chronic heap-titis C virus infection//World J Gastroenterol. -2012; -18 (18). Р.-2225-30.
- Thuy TT, Ly BM, Van TT. Anti-HIV activity of fucoidans from three brown seaweed species//CarbohydrPolym. -2015, 22; 115. -Р.р.-122-128.
- Zhang Z., Wang X., Hou Y., Zhang Q, Wang F., Liu X. Extraction of the polysaccharides from five algae and their potential antioxidant activity in vitro//Carbohydrate Polymers. -2010. -Т. 82. № 1. -P. 118-121.
- Клиническая иммунология: учебник/под ред. А.М. Земскова. -2008. -432 с.
