3 (116), 2017 - Вестник Алматинского технологического университета
Бесплатный доступ
ID: 140225501 Короткий адрес: https://sciup.org/140225501
Содержание выпуска 3 (116), 2017 Вестник Алматинского технологического университета
Техника и технологии
Изтаев А.И., Дарибаева Г.Т., Маемеров М.М., Набиева Ж.С.
Влияние ионоозонной кавитационной обработки на технологические свойства зерна тритикале
5
Синявский Ю.А., Фатеева А.А., Куриленко В.Н., Ибраимов Ы.С.
Разработка технологии кисломолочного продукта с фукоиданом, оценка его иммуностимулирующих свойств
10
Отыншиев М.Б., Ниязбеков Б.Ж., Рустемова А.О.
Разработка катальной машины для механизации малых производств
14
Байысбаева М.П., Рустемова А.Ж., Амантай Б.
Слы печеньесі амырыны реологиялы асиетіне жне дайын нім сапасына осылатын оспаларды сер етуін зерттеу
17
Байысбаева М.П., Изембаева А.К.
Композитті рамнан дайындалатын бидай наны амырыны сапасына глютенні сер етуін зерттеу
25
Усембаева Ж.К., Шаншарова Д.А., Максут А.М.
Разработка технологии пшеничного хлеба с применением продуктов переработки крупяного производства
30
Байысбаева М.П., Изембаева А.К.
Таамды жне биологиялы ндылыы жоары композитті рамнан дайындалатын бидай наныны сапасын анытау
33
Есимбек А.Н., Ахметова Н.К.
Разработка технологии белкового гидролизата из отходов частиковых рыб
39
Chomanov U., Zhumaliyeva G.E., Shoman A.E., Nurynbetova G., Kassimbek R., Tultabayeva A.K.
Research of fine grinding processes of low-value fish and vegetable raw materials
44
Чоманов У.Ч., Жумалиева Г.Е., Мамаева Л.А., Кененбай Г.С., Шоман А.Е., Касимбек Р.
Разработка рецептуры макаронных изделий с длительным сроком хранения с применением комплекса биодобавки из натурального растительного и малоценного рыбного сырья
47
Chomanov U., Zhumaliyeva G.E., Shoman A.E., Mamayeva L.A., Kassimbek R., Tultabayeva A.K.
The influence of complex supplements doses on the rheological properties of pasta dough
53
Тюсюпова Б.Б., Артыкова Д.м-К., Бокашева Н., Тажибаева С.М., Мусабеков К.Б.
Brassica oleracea шырыныны агар-агар-ауын концентраты жйесіні рылым тзуіне сері
55
Жумалиева Г.Е., Мамаева Л.А., Мсиева .С., Касимбек Р.
Сімдік шікізаты осылан нны сапа крсеткіштерін миксолаб жйесін олданып баалау
60
Джакашева М.А., Тасыбаева Ш.Б., Елеманова Ж.Р., Есимова А.М., Дауылбай А.Д.
Использование мультиэнзимного комплекса для производства высококачественных красных вин
71
Кенжебаева А.М., Баданова А.К.
Оценка безопасности целлюлозных текстильных материалов с гидрофобной отделкой
75
Джакашева М.А., Есимова А.М., Елеманова Ж.Р., Тасыбаева Ш.Б., Рысбаева Г.С.
Перспективные сорта винограда для производства красных столовых вин
83
Изтаев А.И., Кизатова М.Ж., Якияева М.А., Маемеров М.М.
Эффективность ионокавитационной обработки для устойчивого хранения масличных культур в газовой среде азота
86
Естественные науки
Зайнуллина А.Ш., Бугубаева Г.О., Канетова А.Н.
Исследование синтеза фосфорорганических соединений в присутствии катализатора
93
Экономика и сервис
Инновации в образовании
Мусабеков О.
Задачи физики с техническим содержанием как средство профессиональной подготовки будущих технологов
105
Выпуск журнала
