Развитие свеклосахарногоподкомплекса на основе инновационных процессов
Автор: Казарян М.А.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Экономика и управление
Статья в выпуске: 4 (58), 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье поднимаются проблемы развития рынка сахара в России. Рассмотрена ситуация в ЦФО — крупнейшем российском регионе по производству фабричной сахарной свеклы. Выделены сильные и слабые стороны процессов, происходящих в этой сфере, предложены направления развития совершенствование инновационной деятельности АПК.
Свеклосахарный подкомплекс, инновации апк, стабильность сахарного производства, специфика инновационной деятельности в свеклосахарном производстве
Короткий адрес: https://sciup.org/14040151
IDR: 14040151
Текст научной статьи Развитие свеклосахарногоподкомплекса на основе инновационных процессов
Инновации, применительно к АПК, это конечный результат инновационного процесса, выраженный в технико-технологических, организационно-экономических, социальных и экологических нововведениях, обеспечивающих удовлетворение потребностей и повышение эффективности производства.
Под инновационной деятельностью в АПК следует понимать сов окупность последовательно осуществляемых действий по поиску, реализации и адаптации инноваций в целях повышения качества и расширения ассортимента продукции, совершенствования технологий и организации производства на основе использования результатов научных исследований и разработок или накопленного передового производственного опыта.
Инновационное развитие свеклосахарного подкомплекса должно базироваться на комплексном использовании всех факторов производства как важнейшем условии повышения эффективности производства.
До 50 % объема производства сахара идет на производство сахаристых изделий. На втором месте стоит молочная промышленность со среднегодовым потреблением сахара 220-240 тыс. т. Крупный потребитель сахара - хлебоп екарная промышленность (130-135 тыс. т сахара в год). Потребности плодоовощной промышленности в сахаре составляют 180-187 тыс. т. Небольшие объемы сахара используются в ликероводочной и винодельческой промышленности, а также при производстве безалкогольных напитков.
Промышленной выработкой сахара из сахарной свеклы занимается только 28 регионов страны, большинство из которых вывозит сахар в другие субъекты России (таблица 1).
Таблица 1
Производство сахара из сахарной свеклы в среднем в Центральном федеральном округе, тыс. т
|
Субъект РФ |
Годы |
|||||||
|
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
|
|
Белгородская область |
254,7 |
341,9 |
348,2 |
373,9 |
366,0 |
217,0 |
524,0 |
454,0 |
|
Брянская область |
16,5 |
14,0 |
14,2 |
15,3 |
15,0 |
8,0 |
20,8 |
18,6 |
|
Воронежская область |
285,0 |
345,8 |
355,3 |
381,5 |
432,0 |
214,0 |
541,1 |
510,6 |
|
Курская область |
151,0 |
303 |
299 |
296 |
344,0 |
257,0 |
437,3 |
482,8 |
|
Липецкая область |
251,1 |
268,3 |
271,8 |
297,6 |
303,0 |
219,0 |
398,3 |
410,5 |
|
Орловская область |
111,5 |
124,5 |
126,1 |
154,5 |
141,0 |
149,0 |
184,5 |
267,0 |
|
Рязанская область |
15,1 |
21,0 |
21,3 |
22,5 |
22,0 |
15,2 |
26,0 |
21,4 |
|
Тамбовская область |
262,9 |
317,4 |
321,5 |
345,3 |
359,0 |
227,0 |
471,2 |
395,1 |
|
Тульская область |
28,9 |
17,5 |
19,1 |
21,0 |
- |
- |
- |
30,0 |
|
ВСЕГО: |
1376,7 |
1753,4 |
1776,5 |
1907,6 |
1982 |
1306,2 |
2603,2 |
2590,0 |
Источник: [3, 4]
Основными вывозящими регионами Сырье для производства сахара дает являются Краснодарский край, Белгородская, сахарная свекла — единственная культура, Воронежская и Тамбовская области. используемая в России в этом качестве.
Таблица 2
Посевные площади сахарной свеклы (фабричной) по субъектам Российской Федерации, тысяч гектар
|
Наименование |
Годы |
|||||||
|
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
|
|
Центральный федеральный округ |
392,9 |
509,7 |
544,1 |
417,8 |
440,4 |
620,0 |
702,2 |
628,2 |
|
Белгородская область |
83,8 |
99,0 |
106,8 |
75,9 |
85,1 |
105,6 |
108,3 |
103,2 |
|
Брянская область |
3,5 |
3,4 |
3,3 |
3,6 |
3,8 |
3,7 |
3,9 |
4,4 |
|
Воронежская область |
110,1 |
147,6 |
135,0 |
97,3 |
106,4 |
167,1 |
191,4 |
148,9 |
|
Курская область |
56,3 |
70,8 |
89,8 |
76,2 |
74,0 |
99,5 |
109,9 |
112,0 |
|
Липецкая область |
46,3 |
58,8 |
59,6 |
50,4 |
54,8 |
78,0 |
89,2 |
84,1 |
|
Орловская область |
15,2 |
19,6 |
33,1 |
26,2 |
28,1 |
32,3 |
41,9 |
45,2 |
|
Рязанская область |
8,6 |
11,6 |
12,0 |
8,7 |
9,7 |
14,9 |
17,5 |
13,5 |
|
Тамбовская область |
61,1 |
90,0 |
93,8 |
70,2 |
74,6 |
109,1 |
128,6 |
110,8 |
|
Тульская область |
8,0 |
9,0 |
10,7 |
9,5 |
3,8 |
9,8 |
11,6 |
6,1 |
Источник: [3, 4]
Таблица 3
Урожайность сахарной свеклы (фабричной) по субъектам Российской Федерации, центнер с одного гектара убранной площади
|
Наименование |
Годы |
|||||||
|
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
|
|
Центральный федеральный округ |
293 |
344 |
322 |
375 |
324 |
204 |
407 |
431 |
|
Белгородская область |
311 |
322 |
319 |
354 |
284 |
181 |
407 |
424 |
|
Брянская область |
244 |
338 |
382 |
392 |
412 |
300 |
363 |
430 |
|
Воронежская область |
281 |
318 |
296 |
363 |
294 |
179 |
382 |
438 |
|
Курская область |
253 |
366 |
343 |
396 |
391 |
228 |
414 |
426 |
|
Липецкая область |
374 |
416 |
388 |
386 |
340 |
218 |
406 |
490 |
|
Орловская область |
253 |
367 |
314 |
353 |
300 |
272 |
419 |
406 |
|
Рязанская область |
291 |
345 |
312 |
415 |
413 |
232 |
389 |
421 |
|
Тамбовская область |
274 |
339 |
304 |
395 |
327 |
196 |
437 |
397 |
|
Тульская область |
276 |
369 |
275 |
314 |
363 |
231 |
470 |
461 |
Источник: [3, 4]
Специфика инновационной деятельности в свеклосахарном производстве обусловливается особенностями сельского хозяйства как отрасли.
В свеклосахарном производстве инновационная деятельность должна быть направлена на увеличение объемов производства продукции, повышение ее качества и конкурентоспособности путем роста урожайности, экономии материальных и трудовых ресурсов, совершенствования организационных форм ведения отрасли, повышения плодородия почвы, сохранения природной среды и улучшения ее экологии.
В Воронежской области работают 9 высо- работки сахарной свеклы с суммарной мощностью 38450 тыс. т свеклы в сутки, на которых 25% сахара, производимого в ЦФО РФ (таблица 4).
Мероприятия, направленные на повышение уровня стабильности сахарного производства намечены в документах «Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года» [1] и отраслевой целевой программе «Развитие свеклосахарного подкомплекса России на 2013-2015 годы».
комеханизированных сахарных заводов для пере-
Таблица 4
Производственная мощность сахарных заводов ЦФО РФ
|
Область |
Наименование завода |
Мощность, т/сут |
Суммарная мощность, т/сут |
|
Белгородская область |
Алексеевский сахарный завод |
4100 |
32270 |
|
Сахарный комбинат Большевик |
3200 |
||
|
Валуйский сахарный завод |
4800 |
||
|
Волоконовский сахарный завод |
5000 |
||
|
Дмитротарановский сахарный завод |
4200 |
||
|
Краснояружский сахарный завод |
2920 |
||
|
Ржевский сахарный завод |
3250 |
||
|
Чернянский сахарный завод |
4800 |
||
|
Брянская область |
Лопандинский сахарный завод |
1750 |
1750 |
|
Воронежская область |
Грибановский сахарный завод |
3000 |
38450 |
|
Елань-Коленовский сахарный завод |
7800 |
||
|
Калачеевский сахарный завод |
3300 |
||
|
Лискинский сахарный завод |
4500 |
||
|
Ольховатский сахарный завод |
8400 |
||
|
Перелешинский сахарный завод |
3000 |
||
|
Садовский сахарный завод |
2250 |
||
|
Хохольский сахарный завод |
2900 |
||
|
Эртильский сахарный завод |
3300 |
||
|
Курская область |
Коммунарский сахарный завод |
2050 |
27350 |
|
Золотухинский сахарный завод |
5400 |
||
|
Кривецкий сахарный завод |
3200 |
||
|
Кшенский сахарный завод |
4500 |
||
|
Льговский сахарный завод |
2300 |
||
|
Олымский сахарный завод |
2850 |
||
|
Рыльский сахарный завод |
2450 |
||
|
Сахарный завод Коллективист |
2100 |
||
|
Тёткинский сахарный завод |
2500 |
||
|
Липецкая область |
Боринский сахарный завод |
1250 |
22170 |
|
Грязинский сахарный завод |
2500 |
||
|
Добринский сахарный завод |
8300 |
||
|
Елецкий сахарный завод |
5500 |
||
|
Лебедянский сахарный завод |
2820 |
||
|
Хмелинецкий сахарный завод |
1800 |
||
|
Орловская область |
Залегощенский сахарный завод |
2000 |
15200 |
|
Колпнянский сахарный завод |
5500 |
||
|
Ливенский сахарный завод |
2200 |
||
|
Отрадинский сахарный завод |
5500 |
||
|
Рязанская область |
Сотницынский сахарный завод |
1850 |
1850 |
|
Тамбовская область |
Жердевский сахарный завод |
3800 |
25500 |
|
Знаменский сахарный завод |
6200 |
||
|
Кирсановский сахарный завод |
4300 |
||
|
Никифоровский сахарный завод |
7000 |
||
|
Уваровский сахарный завод |
4200 |
||
|
Тульская область |
Товарковский сахарный завод |
3000 |
3000 |
В соответствии с правительственными документами цели развития отрасли предусматривают:
-
- обеспечение продовольственной безопасности в отношении сахара;
-
- повышение эффективности производства и роста конкурентоспособности сахарной промышленности.
Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:
-
- строительство 6 сахарных заводов общей пер ерабатывающей мощностью 49 тыс. тонн в сутки в Ростовской , Курской , Тамбовской, Липецкой, Рязанской областях и в Ставропольском крае, а также реконструкция и техническое перевооружение са-
- харных заводов на основе инновационных технологий и современного ресурсосберегающего оборудования и доведения общего уровня производственных мощностей до 406 тыс. тонн переработки свеклы в сутки;
-
- уменьшение энерго- и водопотреб-ления, снижение расходов условного топлива до 4,2 процента к массе св еклы, в том числе за счет введения в эксплуатацию установок по выработке биогаза на основе использования отходов свеклосахарного производства;
-
- внедрение современных технологий по глубокой переработке побочной продукции сахарного производства с целью повышения эффективности ее утилизации и производства импортозамещающей продукции -аминокислот и пектина;
-
- строительство новых, реконструкция и модернизация действующих объектов хранения готовой и побочной продукции сахарного производства, обеспечивающие прирост мощностей по хранению не менее 600 тыс. тонн сахара, 500 тыс. тонн сушеного жома и 400 тыс. тонн свекловичной мелассы;
-
- рост внутреннего потребления свекловичного сушеного жома и мелассы, являющихся ценными кормовыми добавками для животноводства, основой для производства хлебопекарных дрожжей,
-
- производство лимонной кислоты, а также сырья для производства продукции в пищевой и перерабатывающей, химической и фармацевтической отраслях;
-
- принятие мер по стимулированию экспорта основной и побочной продукции сахарного производства.
Опережающее развитие сырьевой базы по отношению к приросту производственных мощностей в свеклосахарном подкомплексе уже в ближайшей перспективе может стать ограничивающим фактором увеличения объемов сахара из сахарной свеклы. Реализация Стратегии на среднесрочную перспективу (2013-2016 годы) предусматривает строительство 5 сахарных заводов, а также реконструкцию 32 сахарных заводов .
Общий объем инвестиций составит 75300 млн. рублей, из них собственные средства организаций - 22590 млн рублей, заемные средства - 52710 млн рублей.
Проведение модернизации сахарной промышленности позволит увеличить производство сахара, вовлечь в хозяйственный оборот вторичные ресурсы для создания кормовой базы животноводства, снизить удельный расход энергоресурсов на переработку 1 тонны сахарной свеклы до 4,2 процента условного топлива. В результате, к концу 2016 года будет обеспечено доведение объемов производства сахара из российского сырья – сахарной свеклы до 4,7 млн тонн.
Успешная реализация поставленных в Стратегии задач зависит от обеспечения устойчивого развития пищевой и перерабатывающей промышленности на основе наукоемких подходов и инновационных решений.
