Роль интродукции в повышении качества сортов и гибридов капустных культур

Представлены результаты исследований биохимического состава растений капусты восточно-азиатских видов. У растений пекинской и китайской капусты определяли содержание различных элементов, аскорбиновой кислоты, хлорофилла, β-каротина, нитратов и других показателей. Обсуждается возможность оценки нитрат-аккумулирующей способности по содержанию витамина С. Показано, что восточно-азиатские виды капусты имеют большие перспективы для возделывания в регионах России.