Ростовые процессы бычков на откорме при использовании антиоксиданта "Бисфенол-5"

Обеспечение потребности населения страны продовольствием и сельскохозяйственной продукцией за счет отечественного производства является актуальной и важной задачей. Для реализации поставленной проблемы необходимо повышать продуктивность сельскохозяйственных животных и птицы, которая зависит от сбалансированности рационов и полноценности кормления [1, 3, 5]. Однако интенсивное использование животных, сбои в кормлении и содержании приводят к нарушению системы антиоксидантной защиты организма, восстановление которой возможно при включении в рацион антиоксидантов [2, 6]. Основными показаниями к применению антиоксидантов являются избыточно активированные процессы свободнорадикального окисления, сопровождающие различную патологию.

Исходя из вышеизложенного, целью нашей работы было изучение ростовых процессов бычков на откорме при использовании в рационах кормления жирорастворимого антиоксиданта «Бисфенол-5» в разных дозах.

Материал и методы исследований. В ООО «Агрофирма «Игенче» Арского района Республики Татарстан был проведен научно-хозяйственный опыт на четырех группах бычков, находящихся на заключительном откорме, которые были подобраны с учетом возраста, породы, живой массы. Эксперимент продолжался в течение 122 суток с 20 марта по 20 июля

2021 года. Комплектование групп-аналогов подопытных животных проводили с использованием случайных чисел. В каждой группе находилось по 15 особей. Бычки контрольной и опытных групп находились в одном помещении и условия их содержания были одинаковые. В хозяйстве откорм молодняка крупного рогатого скота проводят при привязном содержании. Подопытные бычки чернопестрой породы на начало эксперимента имели соответственно среднюю живую массу: в контрольной группе – 298,0± 3,16 кг; первой опытной – 298,5±2,33; второй опытной – 299,8±2,27 и третьей опытной группе – 300,1±2,39 кг. Приведенные данные свидетельствуют о том, что контрольная и опытные группы были сформированы правильно, так как разница по живой массе бычков между группами была незначительной и недостоверной.

В хозяйстве используют сенажносилосный тип откорма молодняка крупного рогатого скота. Ежемесячно по результатам перевески животных рацион подопытных бычков корректировали в течение эксперимента с учетом их живой массы и планового среднесуточного прироста, и он соответствовал нормам кормления [4]. Кормосмесь, состоящая из люцернокострецового сенажа, кукурузного силоса и смеси концентрированных кормов, смешивалась и раздавалась с помощью кормораздатчика Де Лаваль два раза в сутки. В отличие от животных контрольной группы сверстники опытных дополнительно к основному рациону получали в разных дозах жирорастворимый антиоксидант «Бисфенол-5».

Бисфенол-5 – органическое соединение, относящееся к классу фенолов, представляет собой кристаллический порошок белого цвета или с желтоватым оттенком. Препарат растворяется в жирах, спирте. В воде практически не растворяется. Изучаемый антиоксидант относится к препаратам 4-го класса опасности (малоопасные) [7].

«Бисфенол-5» – препарат отечественного производства (ООО «НТЦ «Ахмадуллины») г. Казань. В связи с малой концентрацией введения изучаемого препарата в рацион откармливаемых бычков на базе предприятия, выпускающего антиокислитель, предварительно изготавливали премикс, содержащий в 1 кг 2,5 г антиоксиданта «Бисфенол-5». Наполнителем служили пшеничные отруби.

Таблица 1 – Схема проведения научно-хозяйственного опыта на откормочных бычках

Пол животных	Группа	Условия кормления
Бычки	Контрольная	Основной рацион (ОР)
	1-я опытная	Основной рацион (ОР) + премикс – 50 г
	2-я опытная	Основной рацион (ОР) + премикс – 100 г
	3-я опытная	Основной рацион (ОР) + премикс – 150 г

Согласно схеме проведения научнохозяйственного опыта (Таблица 1) бычкам черно-пестрой породы первой опытной группы в расчете на 1 голову скармливали 50 г отрубей, обогащенных изучаемым препаратом. Животным второй опытной группы раздавали основной рацион, содержащий антиоксидант, с включением в него 100 г отрубей на 1 голову. Особям третьей опытной группы в кормосмесь добавляли отруби, обогащенные антиокислителем, из расчета 150 г/голову. Причем, откормочным бычкам опытных скармливали концентратов меньше на величину введенного премикса.

Бычков контрольной и опытных групп ежемесячно индивидуально взвешивали. По результатам перевески рассчитывали абсолютный и среднесуточный прирост живой массы.

Результат исследований. На основании ежемесячных взвешиваний животных была рассчитана средняя живая масса бычков контрольной и опытных групп, результаты которых представлены на рисунке 1.

групп по сравнению с контролем

Рисунок 1 – Динамика живой массы откормочных бычков контрольной и опытных групп

Анализ представленных данных на рисунке 1 свидетельствует о том, что живая масса подопытных бычков молочного направления

продуктивности,

находящихся на откорме, зависела от количества скормленного им жирорастворимого антиоксиданта. Через месяц от начала эксперимента живая масса откормочных бычков 1-ой опытной группы, получавших 50 г/гол. премикса, содержащего антиоксидант, была на 0,7 % больше по сравнению с контролем. Достоверные различия по данному показателю наблюдались во 2-ой и 3-ей опытных группах. Живая масса особей данных групп была соответственно на 1,7 и 1,8 % (Р≤0,05) больше, чем аналогичный показатель сверстников контрольной группы.

Перед убоем живая масса бычков на откорме контрольной группы составила 434,3±2,61 кг. В конце опыта молодняк крупного рогатого скота 1-ой опытной группы, получавший антиокислитель в дозе 50 г премикса на 1 голову, имел живую массу, равную 445,0±2,17 кг, или на 2,5 % (Р≤0,05) больше по сравнению с массой бычков контрольной группы данного возраста. В 16-месячном возрасте у бычков 2-ой опытной группы, которым в рацион добавляли 100 г/гол. отрубей, обогащенных антиоксидантом «Бисфенол-5», живая масса составила 455,4±3,42 кг, что на 4,9 % (Р≤0,01) больше, чем в контроле. В конце эксперимента средняя живая масса особей 3-ей опытной группы, в рацион которых включали 150 г/гол. отрубей, содержащих изучаемый препарат, составила 452,0±2,85 кг, или на 4,1 % (Р≤0,05) выше по сравнению с аналогичным показателем сверстников контрольной группы.

Таким образом, суточное обогащение рациона бычков на откорме антиоксидантом «Бисфенол-5» в дозе 100 г премикса на голову способствовало повышению интенсивности роста и достижению средней живой массы к убою, равной 455,4±3,42 кг, или на 4,9 % больше по сравнению с контролем.

Динамика живой массы бычков на откорме с использованием антиоксиданта «Бисфенол-5» не дает полной характеристики ростовых процессов животных. Поэтому был рассчитан абсолютный и среднесуточный прирост живой массы.

Таблица 2 – Изменения абсолютного прироста живой массы подопытных бычков на откорме, кг

Месяц эксперимента	Группа
	контрольная	1-я опытная	2-я опытная	3-я опытная
Первый	34,0±0,91	35,9±0,72	37,9±0,77*	38,4±0,99*
Второй	33,5±0,82	36,7±0,98*	38,6±0,85**	36,8±0,76*
Третий	34,5±0,68	37,8±0,83*	39,7±1,19*	38,6±0,73**
Четвертый	34,3±1,05	36,1±0,74	39,4±0,93*	38,1±0,83*
Итого за опыт	136,3	146,5	155,6	151,9

Примечание: * - Р ≤ 0,05; ** - Р ≤ 0,01; *** - Р ≤ 0,001

Интенсивность роста бычков на откорме контрольной и опытных групп была высокая. Ежемесячно абсолютный прирост живой массы у подопытных животных находился в пределах от 33,5 до 39,7 кг. Исходя из анализа данных, представленных в таблице 2, было установлено, что значение абсолютного прироста живой массы бычков на откорме в первый месяц эксперимента находилось в прямо пропорциональной зависимости от количества введенного препарата в рацион. Наивысший прирост живой массы наблюдался у молодняка крупного рогатого скота третьей опытной группы, которому дополнительно к основному рациону вводили отруби, обогащенные антиоксидантом «Бисфенол-5», в количестве 150 г на 1 голову. За первый месяц опыта абсолютный прирост живой массы животных этой группы составил 38,4 кг, или на 12,9 % (Р≤0,05) больше по сравнению с аналогичным показателем сверстников контрольной группы.

В третьем месяце опыта наиболее высокую скорость роста наблюдали у животных второй опытной группы, которым ежедневно в рацион добавляли в расчете на 1 голову 100 г отрубей, обогащенных антиоксидантом «Бисфенол-5». Прирост живой массы у животных данной группы составил 39,7 кг, или на 15,1 % (Р≤0,05) больше по сравнению с изучаемым показателем особей контрольной группы. Бычки второй опытной группы по интенсивности роста в этот промежуток эксперимента превосходили по абсолютному приросту живой массы сверстников первой и третьей опытных групп соответственно на 5,0 и 2,1 %.

В конце эксперимента по абсолютному приросту живой массы за 4-й месяц опыта бычки первой, второй и третьей опытных групп превосходили аналогов контрольной группы соответственно на 5,2 %; 14,9 % (Р≤0,05) и 11,1 % (Р≤0,05).

В целом, за опыт прирост живой массы бычков на откорме контрольной группы составил 136,3 кг. Скармливание молодняку крупного рогатого скота опытных групп антиоксиданта «Бисфенол-5» в разных дозах повышало интенсивность роста. Абсолютный прирост живой массы бычков первой опытной группы, которым в рацион на голову добавляли 50 г отрубей, обогащенных антиоксидантом, был на 7,5 % (Р≤0,001) больше, чем в контроле. По абсолютному приросту живой массы сверстники второй опытной группы, получавшие дополнительно в рацион 100 г/гол. отрубей, содержащих изучаемый препарат, превосходили особей контрольной и первой опытной групп соответственно на 14,2 и 6,2 %. Аналоги третьей опытной группы, в рацион которых включали антиокислитель с отрубями в количестве 150 г на голову, по абсолютному приросту живой массы превышали аналогичный показатель животных контрольной группы на 11,4 % (Р≤0,001).

Таблица 3 – Среднесуточный прирост живой массы подопытных бычков на откорме, г

Месяц эксперимента	Группа
	контрольная	1-я опытная	2-я опытная	3-я опытная
Первый	1133,3±30,3	1196,7±24,0	1263,3±25,7*	1280,0±33,0*
Второй	1080,6±26,5	1183,9±31,6*	1245,2±27,4**	1187,1±24,5*
Третий	1150,0±22,7	1260,0±27,7*	1323,3±39,7*	1286,7±24,3*
Четвертый	1106,5±33,9	1164,5±23,9	1271,0±30,0*	1229,0±26,8*
В среднем за опыт	1117,2	1200,8	1275,4	1245,1

Примечание: * - Р ≤ 0,05; ** - Р ≤ 0,01; *** - Р ≤ 0,001

Анализ данных, представленных в таблице 3, показал, что среднесуточные приросты живой массы подопытных бычков в течение опыта были высокие и находились в пределах от 1080,6 до 1323,3 г.

Наиболее высокую интенсивность роста подопытных животных наблюдали в третий месяц эксперимента. В контрольной группе среднесуточный прирост живой массы составил 1150,0 г. Дополнительное включение в рацион бычков на откорме антиоксиданта «Бисфенол-5» увеличивало скорость их роста. Так, в первой, второй и третьей опытных группах среднесуточный прирост живой массы был соответственно на 9,6; 15,1 и 11,9 % (Р≤0,05) больше по сравнению с контролем.

За опыт среднесуточный прирост живой массы бычков первой опытной группы, получавших на голову дополнительно к рациону 50 г отрубей, обогащенных антиоксидантом, составил 1200,8 г, что на 7,5 % выше, чем в контроле. Максимальную интенсивность роста наблюдали во второй опытной группе, животным которой в рацион дополнительно на голову вводили 100 г отрубей с антиоксидантом. Среднесуточный прирост живой массы в этой группе составил 1275,4 г, или соответственно на 14,2 % (Р≤0,001), 6,2 % (Р≤0,05) и 2,4 % больше по сравнению с аналогичным показателем у особей контрольной, первой опытной и третьей опытной групп. У бычков третьей опытной группы, которым ежедневно в рацион добавляли отруби пшеничные, обогащенные антиокислителем, в количестве 150 г/гол., среднесуточный прирост живой массы составил 1245,1 г, что соответственно на 11,4 и 3,7 % выше по сравнению с аналогичным показателем аналогов контрольной и первой опытной групп.

Заключение. Ежедневное скармливание отрубей, обогащенных антиоксидантом «Бисфенол-5», в количестве 50, 100 и 150 г на голову повышало интенсивность роста бычков на откорме. Животные опытных групп в конце откорма достоверно превосходили сверстников контрольной группы по живой массе на 2,5-4,9 %. При этом абсолютный прирост живой массы бычков на откорме контрольной группы составил 136,3 кг, первой опытной – 146,5; второй опытной – 155,6 и третьей опытной – 151,9 кг. По среднесуточному приросту живой массы особи второй опытной группы, получавшие в рационе дополнительно премикс, содержащий жирорастворимый антиоксидант «Бисфенол-5» в количестве 100 г на голову, превосходили сверстников контрольной группы на 14,2 %, первой опытной – на 6,2 и третьей опытной – 2,4 %. Оптимальная доза ежедневного скармливания антиоксиданта «Бисфенол-5» откормочным бычкам составила 100 г премикса на голову.

В статье представлена интенсивность роста бычков на откорме при ежедневном включении в рацион жирорастворимого антиоксиданта «Бисфенол-5» в разных дозах. Средняя живая масса в конце опыта через 122 суток от начала эксперимента животных контрольной группы составила 434,3 кг. Особи первой опытной группы, получающие дополнительно к рациону 50 г премикса, содержащего антиоксидант «Бисфенол-5», имели живую массу в среднем 445,0 кг, или на 2,5 % больше, чем в контроле. Средняя живая масса сверстников второй опытной группы, которым дополнительно в рацион включали отруби, содержащие изучаемый антиокислитель в количестве 100 г на голову, составила 455,4 кг, что на 4,9 % выше по сравнению с контролем. Живая масса откормочных бычков третьей опытной группы, в рацион которых дополнительно добавляли 150 г/гол. отрубей с антиоксидантом «Бисфенол-5», находилась в среднем на уровне 452,0 кг, или на 4,1 % выше, чем в контроле. Ежедневное включение в рацион отрубей, содержащих антиоксидант «Бисфенол-5» в количестве 100 г на голову, оказалось оптимальной дозой.