Селекция сортов крупноплодного подсолнечника с высоким содержанием олеиновой кислоты в масле
Автор: Хатнянский В.И., Децына А.А., Илларионова И.В., Щербинина В.О.
Рубрика: Селекция, семеноводство и биотехнология
Статья в выпуске: 3 (191), 2022 года.
Бесплатный доступ
Целью работы являлось создание впервые в мировой практике крупноплодного высокоолеинового сорта подсолнечника для использования в кондитерской промышленности. Основное преимущество высокоолеинового подсолнечника заключается в высоком содержании мононенасыщенной олеиновой кислоты. В последнее десятилетие на российском и мировом рынках наблюдается устойчивый спрос на крупноплодные сорта кондитерского направления. Перед селекционерами поставлена задача улучшить их вкусовые качества и полезные свойства за счет изменения жирно-кислотного состава масла в сторону увеличения содержания олеиновой кислоты. Создан перспективный селекционный материал (С.857), превышающий по урожаю, крупности семян, содержанию олеиновой кислоты контрольные сорта Круиз и Белочка.
Подсолнечник, крупноплодный сорт, высокоолеиновость, измененный жирно-кислотный состав масла
Короткий адрес: https://sciup.org/142236120
IDR: 142236120 | DOI: 10.25230/2412-608X-2022-3-191-3-8
Список литературы Селекция сортов крупноплодного подсолнечника с высоким содержанием олеиновой кислоты в масле
- Панченко А.Я. Селекция масличных растений на жирно-кислотный состав масла за рубежом // Бюл. НТИ по масличным культурам. - Краснодар, июнь, 1969. - С. 62-65.
- Верещагин А. Г. Биохимия глицеридов. - М.: Наука, 1972. - С. 306.
- Kaya V., Sahin I., Kaya M.U., Evci G., Citak N. The future potential of oleic type sunflower in Turkey // Proc. of 17-th Intern. Sunf. Conf. June 8-12, 2008, Cordoba, Spain. - Vol. 2. - P. 791-795.
- О перспективах развития рынка высокоолеиновых масел в России: [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.brevant.ru/news/high-oleic-oil-perspec-tives.html (дата обращения: 01.03.2022 г.).
- Карабут Т. Перспективы высокоолеинового подсолнечника в России // Масла и жиры. - 2020. - № 0304. - С. 3741.
- Kutni R., Szalay S., Palvolgyi Z. Invetstigation of disease resistance and oleic acid content in a new stock of high oleic sunflower // Proc. 16-th Int. Sunf. Conf., August 29 - September 2, 2004. - Fargo, ND, USA. - P. 597-602.
- Солдатов К.И. Исследования по химическому мутагенезу в селекции подсолнечника // В кн.: История научных исследований во ВНИИМКе за 90 лет. -Краснодар, 2003. - С. 45-51.
- Демурин Я.Н., Борисенко О.М., Че-банова Ю.В., Левутская А.Н. Материнский эффект наследования признака среднеолеиновости масла в семенах подсолнечника у гибридов нового поколения // Масличные культуры. Науч.-тех. бюл. ВНИИМК. - 2016. - Вып. 1 (165). - С. 16-21.
- Fick G.N. Inheritance of high oleic acid in the seed oil of sunflower // Proc. of Sunflower Res. Workshop, National Sunflower Association, Bismark, ND. - 1984. - P. 9.
- Miler J.F., Zimmerman D.C., Vick B.A. Genetek control of high oleic acid content in sunflower oil // Crop Science. - 1987. -Vol. 27. - No 5. - P. 923-926.
- Попов П.С. О суточном ходе биосинтеза жира и отдельных жирных кислот в семенах подсолнечника // Физиология растений. - 1973. - Т. 20. - Вып. 5. - С. 900-905.
- Dempert W.V., Beringer H. Einfluss von Reifedauer, Temperatur und Saurestoffhersorgung auf die Bildung bon ungesattigten Fetsauren und Tokopferolen in Sonnenblumentfruchten // Pflanzenernahr und Bodenkund. - 1976. - Hf. 2. - S. 157-167.
