Шбатты сапасымен ауіпсіздігін баалау
Автор: Гумарова А.К., Байбатыров Т.., Тулиева М.С., Айтмуханова З.М.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 4 (113), 2016 года.
Бесплатный доступ
Мақалада Батыс Қазақстан және Атырау облыстарында өндірілетін шұбаттың органолептикалық, физико - химиялық бағалауы берілген. Сонымен қатар ауыр металдар құрамы және шұбат микрофлорасының сандық - сапалық құрамы көрсетілген. Атырау облысында өндірілген шұбаттың баллдық бағалау нәтижесі Батыс Қазақстан облысында өндірілген шұбатқа қарағанда жоғарырақ болды. Негізгі сапалық және қауіпсіздік көрсет-кіштері бірдей жоғары болып, өндірушілерге экологиялық таза және қауіпсіз өнім шығаруға мүмкіндік береді.
Короткий адрес: https://sciup.org/140205090
IDR: 140205090
Список литературы Шбатты сапасымен ауіпсіздігін баалау
- Алексеева Е.В. Взаимосвязь качества пище-вой продукции с концепцией качества жизни//Пищевая промышленность. -2007. -№10. -С. 78-79.
- Аязбекова М.А. Системные имперического физико-химическое исследования шубата//Пищевая технология и сервис. -2008. -№4.-С.28-30.
- Аязбекова М.А., Токтамысова А.Б., Кожахиева М.О. Биологически полноценные казахские «Живые напитки»/Материалы Между-народной научно-практической конференции "Инновационные технологии продуктов здорового питания, их качество и безопасность". 29-30 ноября 2010 г., -Алматы, АТУ. -С. 90-91.
- Базылханова Э.Ч., Диханбаева Ф.Т. Улучшение качества питания на основе верблюжьего молока/Материалы Международной научно -практической конференции "Инновационные технологии продуктов здорового питания, их качество и безопасность". 29-30 ноября 2010 г., -Алматы, АТУ. -С.145-147.
- Дюньен Д. Азық -түлiк өнiмдерi және оның адам денсаулығына әсерi//Тамақтану саласындағы сұрақтар.-2001.-№ 6.-С. 11-13.
- Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС -033 -2013). Ссылка на публикацию тех.регламента: http://www.gost.ru/wps/portal/pages/directions/techreg?WCM_GLOBAL_CONTEXT=/gost/gostru/directions/technicalregulation/technicalregulationses/teh%20reg%20tc%20o%20bez%20milk.
- СТ РК 117-97 Шубат.Технические условия. . Режим доступа: http://online. zakon.kz/Document/?doc_id=1051190#pos=0;0
- Мемлекет басшысы Нұрсұлтан Назарбаевтың Қазакстан халқына Жолдауы, 2014 жылғы 17 қаңтар. . Режим доступа: http://www.akorda.kz/kz/addresses/addresses_of_president/kazakstan-respublikasynyn-prezidenti-nenazarbaevtyn -kazakstan-halkyna-zholdauy-2014-zhylgy-17-kantar.
