4 (113), 2016 - Вестник Алматинского технологического университета
Бесплатный доступ
ID: 140204518 Короткий адрес: https://sciup.org/140204518
Содержание выпуска 4 (113), 2016 Вестник Алматинского технологического университета
Техника и технологии
Алибеков Р.С., Бахтыбекова А.Р., Орымбетова Г.Э.
Анализ пищевой безопасности на основе стандарта ХАССП/МС ИСО 22000:2005 в производстве кисломолочного продукта
11
Петченко В.И., Смагулова А.К., Айтбаев А.А.
Исследование оценки качества и разработка технологии функционального продукта на мясной основе
17
Шукешева С.Е., Узаков Я.М., Набиева Ж.С., Шертаева А.М.
Исследование аминокислотного состава реструктурированного варено-копченого мясного продукта
25
Есиркепов Е.С., Абдибекова А.К., Алтайулы С.
Изучение биологических свойств пробиотических компонентов в йогуртах и айране
35
Alibekov R.S., Yunusova A.A., Bakhtybekova A.R.
Food safety and HACCP system in the enriched cottage cheese production
48
Гумарова А.К., Байбатыров Т.., Тулиева М.С., Айтмуханова З.М.
Шбатты сапасымен ауіпсіздігін баалау
53
Жайлаубаев Ж.Д., Сыдыкова Г.Е., Шарипова Е.Е., Капашева Г.А.
Мясные продукты с высокой степенью усвояемости железа для сбалансированного питания
65
Умирзакова Г.А., Черных В.Я., Искакова Г.К., Сарбашев К.А.
Исследование гранулометрического состава и цвета муки, используемой для производства функциональных макаронных изделий
71
Крученецкий В.З., Айдауова А.А., Крученецкий В.В.
Сглаживание трендов динамических рядов в задачах управления персоналом
77
Естественные науки
Дербисбекова У.Б., Датхаев У.М., Журавель И.А., Калыкова А.С.
Изучение реологических свойств геля под условным названием "Антикандид"
85
Kurmanaliyev M.K., Sanazarova D.S., Ahmadi G.M.
The effectiveness of the waste water purification anion
89
Мырзалиева С.К., Хамзина Ж.Б., Керимкулова А.Ж.
Ндірістік ааба суларды сорбциялы тазарту технологиясындаы жаа техникалы шешімдер
94
Игсатов Р.З., Джакупова И.Б., Божбанов А.Ж.
Основные химические загрязнители атмосферы мегаполиса Алматы
99
Зайнуллина А.Ш., Песириди Я.Ю.
Исследование реологических параметров полисахаридов в буровых растворах
103
Экономика и сервис
Киялбай А.А.
Концепции развития придорожной инфраструктуры на международных транспортных коридорах: факторы и анализы
108
Инновации в образовании
Мусабеков О.., Жуманова К.М.
Механические свойства материалов - объект межпредметной связи физики и текстильного материаловедения
124
Выпуск журнала
