Содержание и распределение воды в раннем постэмбриональном онтогенезе у цыплят

Existing age dynamics of the maintenance of the general, out of and endocellular water as thin indicators of a structurally functional condition of fabrics of bodies at chickens, reflects heterochromatization structurally-chemicai maturing in early postembrional the period, It is shown proceeding anteroposterior a gradient of development of a chicken and Influence of the adaptable Importance of bodies.

Вода - это не только просто универсальная среда, в которой осуществляются все биологические процессы и реакции, но она непосредственно воздействует на формирование и стабилизацию нативной структуры таких макромолекул, как белки, нуклеиновые кислоты, а также структуру биологических мембран и сложных надмолекулярных образований. Вода непосредственно влияет на скорость и эффективность биологических реакций.

Вода, с одной стороны, является фактором стабилизации и устойчивости биологических структур, например белков, с другой, исходя из представлений о регуляторной роли воды в биосистемах вода влияет на структурнодинамические и функциональные характеристики биосистем, являясь фактором, вызывающим отклонения в системе от устойчивого состояния, и придает ей динамический импульс.

В результате многосторонних эффектов взаимодействия воды и биосистем, обусловленных ее уникальной структурой, она всегда влияет на состояние систем, таких как развивающийся организм. Содержание воды в тканях органов, а также ее распределение является тонким показателем динамики структурнохимической организаций, функциональных возможностей и темпов онтогенетического созревания органов.

Для оценки распределения воды в тканях нами использовался метод определения внеклеточного пространства по инулину с последующим его определением методом фотоколориметрии. Содержание общей воды в тканях органов цыплят определяли путем их высушивания при температуре 105 ° С до постоянной массы. Полученные результаты обработаны методом вариационной статистики.

Результаты исследования подтверждают ранее полученные на лабораторных животных данные о существующих общих возрастных закономерностях изменения содержания и распределения воды в тканях органов у растущих цыплят в раннем постэмбриональном онтогенезе. Содержание общей, вне- и внутриклеточной воды в тканях органов у цыплят к моменту вылупления и на протяжении исследуемого периода было различным, что отражает не только разную степень их структурно-химической и морфофункциональной зрелости, но и особенностей структурно-химической организации.

В первые сутки после вылупления и ранние возрастные сроки у цыплят в тканях всех органов определялось более высокое, чем в последующем содержание общей и внутри-

Бакаева Т.Ц СОДЕРЖАНИЕ И РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОДЫ В РАННЕМ ПОСТЭМБРИОНАЛЬНОМ ОНТОГЕНЕЗЕ У ЦЫПЛЯТ клеточной воды и более низкое - содержание внеклеточной воды (табл. 1).

Высокое содержание внутриклеточной воды в этот период создает условия для более активных биохимических процессов синтеза и дыхания клеток всех тканей, что подтверждается интенсивным ростом организма цыплят и метаболизмом в этот период. ,; ,,,,

С ростом и развитием цыплят содержание общей и внутриклеточной воды в тканях органов достоверно (Р<0,05) снижается, а внеклеточной - возрастает во всех исследуемых органах, но темпы таких закономерных изменений различны и отражают разную степень структурно-функциональной зрелости органов.

Таблица 1

Содержание общей, вне- и внутриклеточной воды в тканях органов у цыплят-бройлеров в 1 -суточном и 60-суточном возрасте

■ Таким образом, показатели общей, вне и внутриклеточной воды в тканях органов у цыплят-бройлеров достоверно отражают их возрастную динамику структурнохимического созревания и его гетерохронный характер.