Содержание йода в организме и его влияние на продуктивность КРС на территории Астраханской области

Основная роль йода в организме животных реализуется через тиреоидные гормоны щитовидной железы, отвечающие за регуляцию многих метаболических процессов. Йод относится к группе жизненно важных микроэлементов, без которых невозможно существование человека и животных [11]. Известно, что нехватка элемента приводит к обширному ряду патологий у крупного рогатого скота, нарушению воспроизводства, снижению как молочной, так и мясной продуктивности [3]. На данный момент, ветеринарные специалисты уделяют мало внимания исследованию микроэлементов, которые отвечают за обменные процессы в организме, работу органов и целых систем, уровень резистентности животного организма [2]. На территории Астраханской области есть множество благоприятных условий для разведения крупного рогатого скота и реализации мясомолочной продукции. Один из факторов, который негативно влияет на продуктивность и качество продукции, это недостаток йода [6, 7]. Йод – важнейший микроэлемент в животном организме. Его содержание у крупного рогатого скота может варьироваться от 2–7 мкг % в зависимости от сезона – в летний период содержание его в организме выше, чем в зимний (в среднем принято считать за норму 0,4 мг на 1 кг живой массы). При дефиците этого микроэлемента в организме уровень может падать ниже 6 мкг %, что влечет за собой физиологические изменения в организме, приводит к понижению резистентности организма, ухудшению молочной и мясной продуктивности, снижению качества продукции [4]. В первую очередь, йод играет большую роль в обмене веществ. Он принимает участие в водно-солевом, углеводном, белковом и жировом обменах [8, 9]. Данный микроэлемент представляет собой составную часть щитовидной железы, участвует в ферментообразовании [10]. Йод играет важную роль в развитии иммунитета у животных: телятам необходим с целью правильного и полноценного формирования молодого организма, взрослым животным он нужен для поддержания резистентности, в стадии беременности для нормального формирования плода [5, 11].

Целью данной работы является выявление роли йода в организме крупного рогатого скота и влияния его на продуктивность.

Материал и методы исследований. Исследование проводилось на базе государственного бюджетного учреждения Астраханской области «Астраханская областная ветеринарная лаборатория». Образцы внутренних органов и тканей брались у животных разных пород из благополучных хозяйств, находящихся на территории Астраханской области, для выяснения количественного состава йода с помощью колориметрического метода. Содержание йода в крови определяли анализатором MindrayBS-240 Vet.

Результат исследований. Для объективной оценки продуктивности крупного рогатого скота нами были отобраны внутренние органы (легкие, печень, селезенка), образцы мышечной ткани, сычуга и стенки кишечника. Результаты представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Уровень йода в органах и тканях крупного рогатого скота разных пород в биогеохимических условиях Астраханской области, средние показатели содержания йода на территории Астраханской области, нормативные показатели, мг/кг

Показатели в таблице указывают на низкое содержание йода в органах и тканях КРС на территории Астраханской области. Это приводит к ухудшению качества молочной и мясной продуктивности. Из-за снижения резистентности животные подвержены заболеваниям инфекционного и инвазионного характер. В результате смены времен года показатели могут меняться, во время морозов и заморозков йод может снижаться до критически низкого уровня.

По результатам наших исследований мы можем сделать вывод о том, что в организм йод должен поступать на постоянной основе, так как он участвует в обменных процессах или же накапливается в определенных органах и тканях. При этом стоит отметить, что концентрация данного элемента в организме довольно высокая, в сравнении с другими элементами, то есть йод является одним из важнейших микроэлементов в организме крупного рогатого скота для нормального роста и развития, что является значимым аспектом получения качественной продукции.

Чтобы выявить роль йода в организме крупного рогатого скота и выяснить степень необходимости данного микроэлемента, мы сделали забор крови у животных с трёх хозяйств, находящихся в разных районах Астраханской области (Лиманский, Черноярский, Володарский). Результаты представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Уровень йода в крови у крупного рогатого скота в биогеохимических условиях Астраханской области в трех районах: Лиманском, Черноярском, Володарском

Результаты исследований показали, что йод был обнаружен во многих органах, что подтверждает его участие в работе всех систем организма. У 86 % животных была выявлена недостаточность йода. Содержание данного микроэлемента было ниже границ нормы. Исходя из клинического осмотра животных, у которых был выявлен недостаток йода, мы наблюдали истощение животных. У них обнаружены изменения в шерстном покрове (выпадение шерсти на определенных участках, шерстяной покров жесткий и тусклый, волосы легко выпадают). Раны на коже могли заживать дольше, чем при нормальном состоянии организма. У представителей КРС резистентность организма была снижена – они были легко подвержены инфекционным заболеваниям, резкие перепады температуры могли привести к физиологическим перестройкам в организме. Щитовидная железа при пальпации у некоторых особей была увеличена, лимфоузлы воспаленные и плотные, на основании чего был поставлен диагноз – эндемический зоб.

У крупного рогатого скота на фоне недостаточности йода заметно снижается молочная продуктивность почти в два раза, молоко при этом имеет отличия от нормативных показателей по органолептическим свойствам. Оно становится менее концентрированным -«разбавленным», может иметь неприятный нехарактерный запах. У мясных пород крупного рогатого скота недостаток данного микроэлемента оказывает непосредственное влияние на набор живой массы, что и в дальнейшем может привести к резкой потере в весе.

По результатам, представленным в двух таблицах, а также по проведению клинической и инструментальной диагностики, изучению теоретических материалов, мы определили роль данного микроэлемента в организме и доказали, что йод является одним из важнейших элементов в организме животных.

Заключение. Причиной недостатка йода в организме служит неправильно составленный рацион. В кормах, приготовленных на территории Астраханской области, содержится недостаточное содержание йода, что обусловлено географическими особенностями. Область расположена на Прикаспийской низменности, в определенном отдалении от Каспийского моря. В прибрежной зоне идет активный процесс кальцинирования почвы. В большом количестве кальций в животном организме начинает подавлять действие йода и мешает его нормальному усвоению. Исходя из биогеохимических особенностей Астраханской области, изучения микроэлементарного состава почвы, растений и воды (использовали методику треугольника Ферре), мы можем сделать вывод, что, питаясь растительными кормами без добавок, сельскохозяйственные животные не могут получить достаточное количество йода и поэтому его необходимо добавлять в рационы.

Восполнение йода заключается в составлении правильного и полноценного рациона, который меняется в зависимости от сезона и возраста животных. При острой недостаточности йода в организме рекомендуется медикаментозное лечение. Одним из вариантов в данном случае служит применение препарата Седимина, в состав которого входит глюкоза, увеличивающая скорость всасывания йода.