Сорта лука шалота, полученные для условий юга Западной Сибири

К ак отмечал академик С.С. Литвинов, овощи – незаменимые витаминные продукты питания, обладающие лечебно-профилактическими свойствами, что прямо связано со здоровьем нации, работоспособностью, продолжительностью жизни человека и его средой обитания [1]. Норма потребления лука на душу населения в нашем регионе - 14 кг. Обеспеченность населения луком российского производства составляет 85%. Из этого количества 72,9% лука, в том числе и шалота, производится в хозяйствах населения.

Лук известен, как вкусная приправа к пище, благодаря высокому содержанию чесночных масел и сахаров. Также лук широко применяется в медицине для лечения цинги, астмы, туберкулеза. В настоя- щее время в России всё большую популярность приобретает лук шалот. Эта культура широко обосновалась в Сибири, на Дальнем Востоке, Кавказе, в Нечерноземной зоне [2,3].

Лук шалот перспективен как для огородного, так и для товарного производства, для получения лука-репки и зелени. Такие качества шалота как скороспелость, лежкость луковиц до 11-12 месяцев дают возможность снабжать население луком-репкой в течение года. Он хорошо кустится, образуя интенсивно нарастающую массу сочных, нежных листьев, поступающих потребителю с ранней весны до середины лета из открытого грунта, для выгонки зеленого лука в защищенном грунте в зимне-осенний период. Такие качества шалота дают возможность снабжать население луком-репкой и витаминной зелё-

Рис. 1. Контрольный питомник лука шалота.

Fig. 1. Nursery of shallot.

ной массой в течение всего года [2,3,4,5,6].

Культура лука шалота в России при отсутствии промышленного производства пользуется спросом у садоводов и огородников. Население Урала, Сибири, Дальнего Востока издавна выращивало лук-репку, используя местные вегетативно размножаемые формы. Одни из них получены в результате спонтанных мутаций и длительного вегетативного размножения острых сортов репчатого лука, другие – в результате интродукции южных форм шалота. И те, и другие местные формы – ценнейший материал для селекции. Интродукция генетических источников селекционных и хозяйственно ценных признаков способствует повышению эффективности селекции, в том числе выведению сортов и гибридов, адаптивных к условиям возделывания устойчивых к болезням, вредителям и абиотическим стрессовым факторам среды [2,5,7,8,9].

В настоящее время в Государственном реестре селекционных достижений находится 56 сортов лука шалота, 14 из них получены селекционерами Сибири [10]. В связи с широкими возможностями использования культуры, этого количества сортов для нашей страны явно недостаточно.

Рис.2. Сорт лука шалота Серёжка.

Fig.2. Variety of shallot 'Seryozhka'.

Целью наших исследований было изучить интродуцированные и местные формы сортообразцов лука шалота и получить сорта, адаптированные к условиям Сибири, с высокими показателями хозяйственно ценных признаков.

Методика и условияпроведения работы

Экспериментальная работа выполнена в 1999-2018 годах в лаборатории селекции и семеноводства луковых культур на ЗападноСибирской овощной опытной станции – филиале ФГБНУ ФНЦО по «Методические указания по селекции луковых культур», «Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве» и «Методика полевого опыта», «Методика государственного сортоиспытания с/х культур», «Методические указания по селекции лука и чеснока» [11,12,13]. Материалом исследований служили гибридный материал и образцы местных форм лука шалота (дальневосточные формы, уральские, ФГБНУ СибНИИРС).

Рис. 3. Cорт лука шалота Сибирский янтарь.

Fig.3. Variety of shallot 'Sibirskiy Yantary'.

Изучение проводили по основным хозяйственно-биологическим признакам и свойствам. При этом учитывали скороспелость, урожайность, способность к ветвлению, устойчивость к стрелкованию, сохраняемость луковиц, содержание химических веществ в луке-репке (перед закладкой на хранение) и листьях в динамике в течение вегетационного периода. В период роста и развития растений проводили фенологические наблюдения, делаем морфологическое описание растений, биометрические измерения (рис.1).

Результаты исследований

Рис. 4. Сорт лука шалота Жар птица.

Fig.4. Variety of shallot 'Zhar-Ptiza'.

В качестве исходного материала для получения сортов нами был использован гибридный материал, полученный методом поликросса селекционерами ГНУ СибНИИРС в 1999 году и местные формы Алтайского края. В качестве исходных форм для гибридизации были взяты сортообразцы лука шалота, интродуцированные из разных климатических зон России. С 2000 года по настоящее время проводили массовые, клоновые отборы образцов по хозяйственно ценным признакам. Отборы вели в нескольких направлениях, так как коллекция лука шалота была многоплановая и очень разнообразная по своим показателям. Новые почвенно-климатические условия повлияли на формирование признаков, их значения, выявили новые формы. Полученные данные позволили выделить образцы, которые впоследствии успешно прошли Государственное сортоиспытание и были районированы как сорта.

По результатам, проведённых испытаний в 2003 году в ГСИ передан и в 2005 году районирован сорт лука шалота Сережка (рис. 2). Это скороспелый сорт. Предназначен для выращивания лука-репки для длительного хранения и получения зеленого лука с головкой при подзимней и весенней посадке. Сорт пригоден для механизированного возделывания. Луковица округлая, окраска сухих чешуй – желтая, вкус – острый. Масса листьев на 1 растение 100-180 г, окраска листьев – темно-зеленая. Розетка листьев компактная, прямостоячая. Товарная урожайность лука-репки – 26-28 т/га, зеленой массы – 30-38 т/га.

В 2007 году в ГСИ переданы два сорта лука шалота Сибирский янтарь и Жар птица, с 2008 года они включены в государственное испытание.

Сорт Сибирский янтарь (рис. 3). Это среднепоздний сорт, период вегетации от массового отрастания зубков до уборки 55-59 суток. Товарная урожайность луковиц – 20,3 т/га (средняя за 2006-

2007 годы, максимальная 25 т/га – 2007 год). Товарность – 96,1%. Вызреваемость перед уборкой – 98%, после дозаривания – 100%. Средняя масса товарной луковицы – 28-30 г. Форма луковицы округло-плоская, окраска сухих чешуй – жёлтая с бронзовым отливом. Вкус полуострый. Содержание сухого вещества – 17-19%. Урожайность зелёных листьев – 29,6 т/га, ранней зелени – 11,6 т/га.

Сорт Жар птица (рис. 4). Среднеспелый, период вегетации от массового отрастания зубков до уборки 49-52 суток. Товарная урожайность – 12,0 т/га (средняя за 2006-2007 годы), максимальная – до 25,0 т/га. Товарность – 96,8%. Вызреваемость перед уборкой – 95%, после дозревания – 100%. Средняя масса товарной луковицы – 25-30 г. Форма лука округло-плоская, окраска сухих чешуй желтая с коричневым оттенком. Вкус полуострый. Содержание сухого вещества – 18-19%. Ранняя урожайность зеленых листьев – 21,6 т/га.

В 2017 году в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию внесён новый сорт лука шалота Яшма (рис. 5). Это урожайный сорт универсального назначения. Скороспелый, период вегетации от массового отрастания луковиц до уборки 51-53 суток. Товарная урожайность луковиц – до 24,1 т/га, против 19,8 т/га у стандарта; зеленого лука – 22,0 т/га (у стандарта 19,1 т/га). Средняя масса товарной луковицы – 28,9 г, отдельные растения формируют луковицы по 60-70 г. Форма округлая, окраска сухих чешуй – желтая со светло-коричневым оттенком, мясистых – белая. Вкус полуострый. Поражение болезнями на естественном фоне не отмечено. Область применения – личные подсобные, фермерские хозяйства Западной Сибири.

Сорт Золото Алтая внесён в Государственный реестр в 2018 году (рис. 6). Скороспелый, период вегетации от массового отрастания луковиц до уборки 50-52 суток. Товарная урожайность луковиц – в среднем 25,8 т/га, у стандарта – 18,9 т/га; зеленого лука – 27,3 т/га (у стандарта Жар птица – 21,2 т/га) (рис.7). Средняя масса товарной луковицы – 30,5 г. Форма округлая, окраска сухих чешуй – желтая, мясистых – белая. Вкус полуострый. Содержание сухого вещества – 18,18%. Содержание витамина С в зеленых листьях – 52,53 мг%. Сохраняемость после 9 мес. хранения – 96,4%, против 90,5% у стандартного сорта. Поражение болезнями на естественном фоне не отмечено. Экономическая эффективность – 640 тыс. руб/га за счет прибавки урожайности в среднем за три года. Область применения – личные подсобные, фермерские хозяйства Западной Сибири.

Заключение

Лук шалот – интересная и перспективная для сибирского региона культура. В результате проведённых исследований селекционерами Западно-Сибирской овощной опытной станции за 1999-20017 годы были адаптированы и стабилизированы к условиям выращивания образцы лука шалота. Передано в ГСИ пять сортобразцов, которые успешно прошли сортоиспытание и районированы. Это сорта: Серёжка, Сибирский янтарь, Жар птица, Яшма и Золото Алтая. В настоящее время в работе находятся перспективные образцы, обладающие интересными хозяйственно ценными признаками. Это селекционный материал, который, несомненно, позволит получить новые, нужные, как для производственников, так и для любителей-овощеводов сорта.

• • Литература

  • 1.    Алексейчик Н.И., Санько В.А. Спаржа лекарственная. Дары лесов, полей, лугов. Культура и спорт. – 1994. – С.230-233.

  • 2.    Белане Ф. Спаржа. М., Агропромиздат, 1986. – 126 с.

  • 3.    Гиренко М.М., Эммерих Н.С., Марьяхина И.Я., Шевченко Ю.П. Размножение спаржи методом культуры тканей. М., ВАСХНИЛ. – 1987. – С.57-59.

  • 4.    Гончарова Т.А. Спаржа лекарственная. Энциклопедия лекарственных растений. М., Издательский дом МСП. – 1997. – С.31-32.

  • 5.    Николайчук Л.В., Козюк Е.С. Спаржа лекарственная. Растения целители. Минск, Полымя. – 1995. – С.222-224.

  • 6.    Ращупкин А. Спаржа – подспорье для дальновидного фермера. Белорус. сел. хоз-во, 2017. – №2. – 2017. – С.74-76.

  • 7.    Сафонов Н.Н. Спаржа аптечная, спаржа обыкновенная. Домашняя энциклопедия полезных растений. МТОО, Транспорт. – 1995. – С.136-137.

  • 8.    Шевченко Ю.П. Спаржа. Технология возделывания и использования зеленных, пряно-вкусовых и малораспространённых овощных культур. М.В.О., Агропромиздат. – 1988. –С.33-37.

  • 9.    Электронный ресурс: https://7dach.ru/Exspert/chudo-sparzha-vyraschivanie-posadka-i-uhod-15519.html .

    

    Рис.6. Сорт лука шалота Золото Алтая.

    Fig.6. Variety of shallot 'Zoloto Altaya'.

    
    
    

    Рис.7. Dегетирующие растения сорта Золото Алтая.

    Fig.7. Variety of shallot 'Zoloto Altaya'.

    
    

• • References

  • 1.    Aleksejchik N.I., Sanko V.A. Asparagus medicinal. Gifts of forests, fields, meadows. Culture and sport. – 1994. – P.230-233.

  • 2.    Belane F. Asparagus. M., Agropromizdat, 1986. – 126 p.

  • 3.    Girenko M.M., Emmerich N.S., Maryakhina I.Ya., Shevchenko Yu.P. Reproduction of asparagus by the method of tissue culture. M., VASKhNIL. – 1987. – P.57-59.

  • 4.    Goncharova T.A. Asparagus medicinal. Encyclopedia of medicinal plants. M., SME Publishing House. – 1997. – P.31-32.

  • 5.    Nikolaichuk L.V., Kozuk E.S. Asparagus medicinal. Plants healers. Minsk, Polymya. – 1995. – P.222-224.

  • 6.    Raschupkin A. Asparagus – an aid for the far-sighted farmer. Byelorussian. sat down. host, 2017. – №2. – 2017. – P.74-76.

  • 7.    N. Safonov. Asparagus pharmacy, asparagus ordinary. Home encyclopedia of useful plants. MTOO, Transport. – 1995. – P.136-137.

  • 8.    Shevchenko Yu.P. Asparagus. The technology of cultivation and use of green, spicy-fla-voring and rare vegetable crops. M.V.O., Agropromizdat. – 1988. – P.33-37.

  • 9.    Electronic resource: https://7dach.ru/Exspert/chudo-sparzha-vyraschivanie-posadka-i-uhod-15519.html .

umes, a developing direction in Russia" FSBEI HE Omsk SAU. – 2018. – P.150-153.