Совершенствование организации учета готовой продукции на предприятиях молочной отрасли

Все предприятия, независимо от вида экономической деятельности, размеров или формы собственности, ведут учет готовой продукции, которая включена в состав товарно-материальных ценностей организации.

В бухгалтерском учете, готовая продукция отражается, как правило, по фактической себестоимости. Учет готовой продукции на предприятии - это важный этап управления, который включен в систему обеспечения экономической безопасности.

Актуальность научного исследования на тематику совершенствования организации учета готовой продукции на предприятиях молочной отрасли связана с числом различных проблем, которые приводят к низкой эффективности учетной политики российских производителей.

В связи с этим, целью выполненного исследования является предложение списка мероприятий по совершенствованию организации и проведения учета готовой продукции на предприятиях молочной отрасли России.

Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:

• -    рассмотрены особенности организации бухгалтерского учета готовой продукции на предприятиях молочной отрасли;

• -    выделены основные задачи и методы проведения учетной политики готовой продукции;

• -    опледелены ключевые проблемы и недостатки, которые формируют трудности у предприятий молочной отрасли России при проведении бухгалтерского учета готовой продукции;

• -    предложен ряд мероприятий, целью которых является совершенствование организации учета готовой продукции на предприятиях молочной отрасли.

Особенностями организации учета готовой продукции на предприятиях молочной отрасли являются:

• -    фактор сезонности, который в большинстве случаев приводит к необходимости учета готовой продукции по нормативным расценкам. Соответственно, лишь в конце отчетного периода можно вычислить фактическую себестоимость [4];

• -    применение низкоэффективных технологий введения документооборота на предприятиях, что приводит к замедлению процесса учета готовой продукции;

• -    отсутствие капиталовложений в автоматизацию учета готовой продукции.

Основными задачами учетной политики готовой продукции на предприятиях молочной отрасли является достижение следующих целей [1; 2]:

• -    минимальные затраты на хранение готовой продукции;

• -    максимально быстрое высвобождение оборотных средств;

• -    минимальные потери в результате отсутствия товаров, усиление ассортимента товарно-материальных ценностей;

• -    своевременное и правильное документальное оформление по производству, реализации и перемещению готовой продукции;

• -    контрольная функция за целостность и сохранность готовой продукции на предприятии.

Согласно ПБУ 5/01 готовая продукция, как материально-производственные запасы, на предприятиях молочной отрасли может оцениваться при помощи трех способов [3]:

• -    по фактической себестоимости производства готовой продукции (предприятия молочной отрасли учитывают всю сумму фактических затрат, которые можно оценить по итогам отчетного периода);

• -    по плановой себестоимости производства готовой продукции (предприятий молочной отрасли учитывают отклонения между фактической суммой затрат себестоимости производства от плановых, которые были заложены как целевые показатели для учетной политики);

• -    по прямым статьям затрат при производстве готовой продукции.

В рамках учетной политики готовой продукции предприятия молочной отрасли России сталкиваются со следующим списком проблем, которые формируют низкую эффективность бухгалтерского учета [3; 5]:

• -    трудности систематического контроля выпуска готовой продукции, состояние ее запасов на складах предприятия;

• -    трудности соблюдения своевременности и правильности оформления документации по выпуску готовой продукции и взаиморасчетов с покупателями;

• -    контроль выполнения плана по производству и отгрузки определенного объема готовой продукции;

• -    своевременный и точный расчет сумм, полученных за реализованную продукцию,

фактических затрат на ее производство и сбыт, расчет сумм прибыли;

• -    трудности осуществления точного расчета доходов, которые получены от сделок по реализованной готовой продукции;

• -    трудности контроля над затратами, которые входят в себестоимость производства готовой продукции;

• -    трудности осуществления расчета прибыли, которая базируется на выручки от реализации готовой продукции.

С целью решения вышеперечисленных проблем, предприятиям молочной отрасли России необходимо совершенствование организации учета готовой продукции. Для решения данной задачи необходимо проведение следующих мероприятий:

• -    необходимо разграничить расходы на реализацию и маркетинговые;

• -    целесообразно использовать логистические способы и методы управления выпуском и сбытом готовой продукции, где доступна информационная обеспеченность;

• -    определить номенклатуру затрат для планирования и учета готовой продукции;

• -    разработать методику расчета и оценки остатков незавершенного производства;

• -    использовать автоматизацию учета готовой продукции при помощи программного обеспечения;

• -    внедрить разработку внутренней отчетности по группировке задолженности покупателей и заказчиков по данности возникновения задолженности, а также назначить ответственные лица за ее со-ставлениеи контроль.

Помимо этого, важным элементом совершенствования организации учета готовой продукции на предприятиях молочной отрасли является совершенствования системы учетной документации и документооборота, что возможно при помощи следующих действий:

• -    повышение уровня оперативности оформления и обработки информации процесса реализации готовой продукции;

• -    повышение уровня объективности аналитической информации;

• -    повышение контроля по учету выпуска готовой продукции.

Таким образом, в рамках решения проблем и трудностей, с которыми сталкиваются отечественные предприятия молочной отрасли, необходимо совершенствование организации учета готовой продукции, эффективность политики которой влияет на размере себестоимости производства продукции и финансовую устойчивость фирмы. Среди наиболее важных вопросов совершенствования организации учета готовой продукции является совершенствования системы учетной документации и документооборота, в рамках которой необходимо повышение уровня оперативности информации, ее объективности, а также обеспечение контроля по учету выпуска готовой продукции.