Совершенствование производства дубильных экстрактов из коры хвойных с использованием щелочных экстрагентов
Автор: Еременко О.Н., Мишура П.В., Рязанова Т.В., Ток М.В.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология продовольственных продуктов
Статья в выпуске: 2, 2015 года.
Бесплатный доступ
В статье приведены результаты исследований по совершенствованию технологии дубильных экстрактов из низкосортного сырья с получением продукта с высокими выходом (до 59 %) и качеством (доброкачественность 67 %). Это достигается при использовании воднощелочного экстрагента и комбинированного способа облагораживания полученных экстрактов (нейтрализация, сульфитирование, ультрафильтрация).
Кора, водно-щелочные экстракты, доброкачественность, сульфитирование, ультрафильтрация
Короткий адрес: https://sciup.org/14084160
IDR: 14084160
