Современные подходы к повышению эффективности переработки молока
Автор: Повайбо П.В.
Журнал: Форум молодых ученых @forum-nauka
Статья в выпуске: 5-2 (21), 2018 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена актуальной на сегодняшний день проблеме эффективности переработки молока. Рассмотрены пути снижения себестоимости и повышения качества конечного продукта для роста конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынке.
Переработка молока, качество, себестоимость, эффективность
Короткий адрес: https://sciup.org/140282625
IDR: 140282625
Список литературы Современные подходы к повышению эффективности переработки молока
- Национальный статистический комитет Республики Беларусь (Белстат) http://www.belstat.gov.by
- Рябцева, С. А. Микробиология молока и молочных продуктов: учебное пособие. Направление подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения. Профиль "Технология молока и молочных продуктов". Бакалавриат / Н. М. Панова, С. А. Рябцева.- Ставрополь: изд-во СКФУ, 2017.-220 с.
- Парфентьева, А.И. Технологии и оборудование для переработки молока: справочник / Л.А. Неменущая, Л.Ю. Коноваленко, А.И. Парфентьева.- М.: ФГБНУ "Росинформагротех", 2015.- 164 с.
- Кудрин, М.Р. Современные технологии производства молока: рекомендации / С.Н. Ижболдина, М.Р. Кудрин.- Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2015.- 109 с.
Статья научная
