Современные тенденции и проблемы развития сферы гостеприимтсва и общественного питания на примере Краснодарского края

В данной статье рассматриваются актуальные проблемы и тенденции развития сфер гостеприимства и общественного питания. Тема актуальна, поскольку данные отрасли являются одними из успешно развивающихся секторов экономики с ежегодным ростом. Кроме этого, актуальность работы позволяет практически использовать ее результаты для разработки комплекса мер, обеспечивающих успешное развитие территорий, например, в Краснодарском крае. Можно с уверенностью сказать, что индустрии гостеприимства и общественного питания являются экономически эффективными и демонстрируют высокий уровень адаптации к негативным факторам окружающей среды. Однако спрос на гостиничные услуги не является постоянным, в зависимости от сезонных колебаний и времени года. Кроме того, последние годы были непростыми для индустрии общественного питания. Многие учреждения были вынуждены закрыться, но, развивая антикризисные программы, индустрия общественного питания приобретает новое значение в уже существующем проекте. Производство таких областей требует высоких материальных затрат со значительно меньшими переменными затратами. Были выявлены проблемы, решение которых зависит от реализации основных тенденций в отрасли гостеприимства и общественного питания, таких как устойчивый рост финансово-экономических показателей, а именно заполняемости и увеличение численности в данных сферах, спроса на различные категории номерного фонда и на различные виды услуг.