Создание амидо-витаминно минерального концентрата направленного действия для крупного рогатого скота

Состояние здоровья животного, продуктивность и воспроизводительные качества в значительной степени определяются обеспеченностью организма энергией и целым рядом пищевых веществ, в первую очередь, эссенциальных, или незаменимых. Здоровье животного может быть сохранено только при условии удовлетворения его физиологических потребностей во всех питательных и биологически активных веществах. Любое отклонение от норм кормления животных приводит к нарушению функций организма, особенно если эти отклонения достаточно выражены и продолжительны во времени [1].

Проблема организации кормления коров на крупных фермах заключается в том, что часто не учитываются потребности коров в питательных веществах на разных стадиях лактации. Результатом этого является избыточное или недостаточное потребление энергии, белка, витаминов, минеральных веществ в конце/начале лактации.

Кормовая норма для молочной коровы определяется на основании учета живого веса, суточного удоя, содержания жира в молоке, возраста коровы и упитанности. Наиболее важными показателями для определения кормовой нормы являются количество молока

Зыкова Е.В., 2012

и процент жира в нем. Состав молока, в том числе и содержание жира, в значительной мере зависит от кормления. При недостатке в рационе протеина, а также при нарушении бродильных процессов в рубце, вызванных неправильным соотношением питательных веществ в кормах, снижаются удой и процент жира в молоке. Поэтому большое практическое значение приобретает поиск факторов, с помощью которых можно было бы повысить качество молока.

Анализ существующих рец ептур и норм кормления животных показывает, что изготовители комбикормов, премиксов и амидо-витаминно-минеральных концентратов выпускают их в основном по фиксированным рецептам, следуя правилу гарантированного бесконтрольного насыщения рационов микроэлементами и витаминами. На практике это приводит не только к избыточным затратам животноводческих хозяйств, но и к снижению эффективности кормления, поскольку вреден не только недостаток, но и их избыток в рационе нормируемых компонентов питания [2].

Большинство производимых в настоящее время амидо-витаминноминеральных концентратов не сбалансированы по аминокислотному, минеральному и витаминному составу, поскольку их основу чаще всего составляет один компонент (пшеница, овес, рис, кукуруза и т.д.). Поэтому биологической сбалансированности составу необходимо

для повышения их ц енности         и по аминокислотному научное обоснование

продуктивности и состояния).

физиологического

выбора новых поликомпонентных смесей с повышенным содержанием протеина [3, 4].

Это программных перейти в использования избыточных) АВМК к комбикормов динамическим

обусловливает комплексов, практике

применение позволяющих

кормления

унифицированных

от

(часто

комбикормов, премиксов и созданию полнорационных из существующего сырья с расчетом обменной энергии и

конверсии комбикорма. Для составления рецептуры амидо-витаминно-минерального концентрата был проведен широкий анализ

Рис. 1. Рецепт 1 для крупного рогатого скота

сырья

растительного,

животного

происхождения, витаминов, в результате чего с помощью программы «ЭкоКорм» составлены перспективные полнорационные рецептуры (рис. 1, 2), позволяющие обеспечить высокое качество молока.

Технология производства амидо-витаминно-минеральных концентратов для крупного рогатого скота осуществляется следующим образом. Исходное сырье ячмень, сою, рапсовый жмых измельчают в дробилке и отсеивают через сито № 2 с целью выравнивания гранулометрического состава от 0,4 до 0,7 мм, тщательно в смесителе смешивают с рыбной мукой, бентонитом и карбамидом, увлажняют до 15... 16 %, затем подготовленную смесь обрабатывают на одношнековом экспандере при температуре продукта перед матрицей 115^125 °С и давлении в предмат-ричной зоне экпандера 6.. .7 МПа.

При выборе рецептурного состава зерновой и зернобобовой смеси учитывают необходимость максимального обогащения амидо -витаминно-минеральных концентратов, содержащих в основном протеин, белковые компоненты для достижения их физиологической дозы, микроэлементы, витамины.

Были проведены производственные испытания по скармливанию животным контрольной и опытной групп комбикорма по определенному распорядку дня в одно и то же время. Крупный рогатый скот контрольной группы получал хозяйственный рацион, а

На основании данных по изучению кормов определили их фактическое потребление, а также установили количество потребленных питательных веществ за период опыта. Питательность потребленных кормов коровами опытной группы в кормовых единицах оказалась на 1,5 %, по обменной энергии — на 5,7 %, переваримому протеину — на 1,5 %, по сухому веществу — на 1,55 % больше, чем в контроле.

Рис. 2. Сбалансированность полнорационных комбикормов для крупного рогатого скота

опытной (состав

—

рацион, обогащенный АВМК премикса был рассчитан

Молочную продуктивность коров учитывали по результатам контрольных доек. Среднесуточный удой коров опытной группы был на 0,85 кг выше, чем контрольной (таблица).

применительно к опытным животным с учетом их породы, возраста, живой массы,

Таблица

Состав и качество молока коров

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Среднесуточный удой, кг	23,0	24,2
Содержание в молоке сухого вещества, % в том числе : жира,% общего белка,% в том числе казеина,% сывороточный белок,% лактозы,% кальция,мг фосфора,мг	10,7 3,70 3,17 2,39 0,65 4,05 1248 900	11,4 3,78 3,15 2,44 0,66 4,26 1248 940
Плотность молока,˚A	27,38	28,20
Кислотность мо лока,˚T	17,1	1 7,5

Разницы в содержании жира и белка в молоке между группами фактически не установлено, но отмечена четкая тенденция увеличения казеина в молоке опытной группы, от содержания и свойств которого в значительной степ ени зависят технологические свойства молока. Сывороточных белков также было больше в молоке коров опытной группы.

Таким образом, предлагаемая технология производства позволяет получать амидо-витаминно-минеральные концентраты с достаточно высокой биологической и энергетической ценностью, сбалансированные по составу незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных веществ; использовать в качестве исходных компонентов смеси широко распространенные и недорогие виды сырья; повысить перевариваемость продукции; продуктивность сельскохозяйственных животных, сократить количество концентратов на единицу продукции; повысить рентабельность производства; расширить ассортимент выпускаемых многокомпонентных комбикормов заданной пищевой ценности, при использовании в рационах высокопродуктивных коров повысить продуктивность животных, и улучшить технологические свойста молока, в том числе повысить его термоустойчивость.