Создание крестьянского (фермерского) хозяйства на основе безотходных технологий

Автор: Кругляков Кирилл Николаевич, Пластинина Ольга Александровна

Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe

Статья в выпуске: 3 (11), 2013 года.

Бесплатный доступ

В статье рассмотрены преимущества кролиководства как перспективного вида бизнеса. Автор разработал проект создания крестьянского (фермерского) хозяйства по разведению кроликов с применением безотходных технологий. Анализ эффективности проекта показал, что предусмотренная безотходная технология выращивания кроликов позволит быстро окупить вложенные средства.

Крестьянское (фермерское) хозяйство, кроличья ферма, проект, бизнес план по разведению кроликов

Короткий адрес: https://sciup.org/14998702

IDR: 14998702

Текст научной статьи Создание крестьянского (фермерского) хозяйства на основе безотходных технологий

«Натуральное», «без ГМО», «российское сырье» - именно с такими надписями современный человек стремится покупать товар, так как нынешнее поколение людей выбирает полезную, натуральную и без вредных веществ продукцию. Мода на здоровую еду в России стала появляться с начала нового тысячелетия и продолжает все более набирать обороты. Люди стали чаще задумываться о том, что они едят, и как это было произведено. Два одинаковых наименования товара в настоящее время могут содержать разные компоненты по своим свойствам и качеству. Покупатель все больше выбирает продукцию натурального происхождения, без химических добавок и консервантов. Стоимость товаров, произведенных из натурального сырья и с применением химических средств, различаются значительно, но покупатели выберут, в большинстве своем, именно продукцию, произведенную из натурального сырья и по классическим технологиям, даже если она и стоит дороже такой же продукции, но с генно-измененными свойствами. Так же все чаще встает вопрос о том, что не все, что производится в животноводческом комплексе, идет на дальнейшую переработку или использование. Многие предприятия просто утилизируют не нужные им продукты, а могли бы на этих продуктах заработать. Так же полная переработка всех результатов работы животноводческих комплексов дает положительные результаты в сохранении окружающей природы.

Нами был выбран метод разведения кроликов с применением безотходных технологий.

Мясо кролика набирает все большую популярность у нынешнего поколения, так как это натуральный, очень полезный и очень вкусный продукт. Мясо кролика, по своим свойствам, качественнее мяса других животных, так как оно диетическое, не содержит нитратов и хлора. Так же оно легко усваивается, в нем содержится 90 % белка, что почти на 30 % больше, чем в говядине. Мясо кролика не аллергенно, что позволяет использовать его для питания детям в качестве первого прикорма и дальнейшего питания. Дети, питающиеся таким мясом, растут быстрее, сильнее и организм у них хорошо противостоит различным заболеваниям. Особенно полезно употреблять кроличье мясо работникам умственного труда, пожилого возраста и лицам, страдающим желудочно-кишечными и сердечнососудистыми заболеваниями.

Кролиководство становится все более популярным бизнесом, так как оно не требует больших первоначальных капитальных вложений, им могут заниматься все, кто может ухаживать за животными. Имея на первоначальном этапе 4-5 маток, можно за год получить более 3 центнеров мяса и 200 шкурок. Кролики обладают высокой плодовитостью, самка приносит в оплоде в среднем 8 крольчат, а так же высокой скороспелостью. Кролик породы «серый великан» в возрасте 5 месяцев набирают живую массу около 5 кг и его уже можно реализовывать на мясо.

В настоящее время существует несколько технологий выращивания кроликов: это производственный, где выращивают кроликов в очень больших количествах и не могут индивидуально заботиться о каждом кролике. Второй способ, это традиционный - суть его состоит в том, что кролики содержатся в приусадебных хозяйствах в деревянных или железных клетках. Минусы такого содержания в том, что кролик не обеспечен всеми необходимыми в полном объеме кормами, водой и свежим воздухом. Так же эта технология не подразумевает подогрев кормушки и родильного отделения в холодные периоды. Третья технология - это разведение кроликов по системе профессора Игоря Николаевича Михайлова, которая заключается в том, что кролики содержатся в специальных клетках - Минифермах, где у них есть постоянный доступ к воде, корму, а продукты жизнедеятельности не задерживаются в клетках, так как конструкцией предусмотрено автоматическое на-возоудаление. В холодный период родильное помещение клетки и канистра с водой имеют автоматическое отопление. В таких Минифермах кролик растет быстро, так как такая технология предусматривает содержание крольчат с матерью до 70 дней. Кролики вырастают большими, крепкими, здоровыми. Естественная убыль сокращается. Кролик растет и живет в привычных для него условиях, всегда есть доступ к кормам и воде, что очень значимо при росте крольчат.

При выращивании и дальнейшей реализации кролика в продажу идут все компоненты, даже такой продукт жизнедеятельности кроликов, как навоз, который в дальнейшем перерабатывается на биогумус. Основные продукты, получаемые при выращивании и переработке кроликов: диетическое мясо, очень вкусная и полезная печень, высокого качества мех, ценный биогумус и кровь кролика, которую используют для приготовления вакцин от золотистого стафилококка. Мясо, как уже говорилось, обладает многими полезными свойствами для организма человека, особенно детей. Печень кролика является деликатесным продуктом, так как обладает высокими вкусовыми и полезными качествами. Мех используют для пошива детских вещей, так как он не аллергенен, хорошо сохраняет тепло и обладает лечебными свойствами. Так же его используют для пошива меховых изделий, так как мех очень высоконоский, ворс не выпадает даже после 10 лет носки шубы из кролика, и так же он очень красив. Из отходов жизнедеятельности кролика можно получить, с помощью калифорнийского червя, ценный, по своим качествам, биогумус, внесение которого позволяет повысить урожай сельскохозяйственных культур в несколько раз.

Рассматриваемый проект предусматривает строительство фермы на начальное маточное поголовье кроликов в 60 голов. Первоначальные капитальные вложения на строительство 12 миниферм, убойного цеха, склада для хранения кормов, щейда для доращивания кроликов, площадки для получения биогумуса и автомобиля для транспортировки составляет 1750 тысяч рублей.

Выручка от реализации товаров представлена в таблице 1, где рассмотрен объем получаемой продукции, его цена и выручка от продажи.

Таблица 1. Описание предлагаемых видов товаров

Показатели	2013 год оценка	В том числе:				2014 год прогноз	В том числе:
Показатели	2013 год оценка	1 кв.	2 кв.	3 кв.	4 кв.	2014 год прогноз	1 кв.	2 кв.	3 кв.	4 кв.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
1. Выручка от реализации товаров тыс. руб.	541,93	-	-	135,48	406,45	1625,8	406,45	406,45	406,45	406,45
В том числе выручка от реализации товаров в денежном выражении по видам
продукции 1) мясо кролика, тыс. руб. 2) шкурки кролика, тыс. руб.	384	-	-	96	288	1152	288	288	288	288
3) побочная продукция (печень), тыс.руб. 4) кровь кроли-	32	-	-	8	24	96	24	24	24	24
ка, тыс.руб. 5) биогумус,	40,33	-	-	10,08	30,25	121	30,25	30,3	30,25	30,3
тыс. руб.	20	-	-	5	15	60	15	15	15	15
	65,6	-	-	16,4	49,2	196,8	49,2	49,2	49,2	49,2
2. Объем реализации товаров по видам в натуральном выражении: 1) мясо, кг	1280	-	-	320	960	3840	960	960	960	960
2) шкурки, шт. 3) побочная продукция (пе-	640	-	-	160	480	1920	480	480	480	480
чень), кг 4)кровь кроли-	134,4	-	-	33,6	100,8	403,2	100,8	100,8	100,8	100,8
ка, за шт.	400	-	-	100	300	1200	300	300	300	300
5) биогумус, кг	8196	-	-	2049	6147	24588	6147	6147	6147	6147
3.Средняя цена реализации за единицу продукции 1) мясо, кг 2) шкурки, шт.	300	-	-	300	300	300	300	300	300	300
3) побочная	50	-	-	50	50	50	50	50	50	50
продукция (пе чень), кг 4)кровь кроли-	300	-	-	300	300	300	300	300	300	300
ка, за шт.	50	-	-	50	50	50	50	50	50	50
5) биогумус, кг	8	-	-	8	8	8	8	8	8	8

Основную прибыль планируется получать от продажи мяса кролика. В 2013 году нами предполагалось производство 1280 кг мяса, продажа же предполагалась по средней цене 300 рублей за кг. Таким образом, от реализации мяса мы бы получили 384 тысячи рублей. От продажи же всей продукции – 542 тысячи рублей. В 2014 году планируется получение общей прибыли в размере 1626 тысяч рублей. Таким образом, за неполных два года полностью окупается строительство данного комплекса.

В таблице 2 представлены основные показатели характеризующие эффективность данного проекта.

Таблица 2. Основные показатели эффективности бизнес - проекта

Показатели	Ед. изм.	2013 год (оценка)	2014 год (прогноз)
1	2	3	4
1. Объемы налоговых отчислений в бюджеты всех уровней, всего:	тыс.руб.	143,95	160,85
В том числе: налог на имущество	тыс.руб.	92,5	-
Земельный	тыс.руб.	0,4	0,4
Транспортный	тыс.руб.	2,45	2,45
ЕСХН	тыс.руб.	-	50
Прочие: взносы во внебюджетные фонды	тыс.руб.	48,6	108
2. Объем выручки от реализации товаров по бизнес- проекту	тыс. руб.	541,93	1625,8
3. Чистая прибыль	тыс.руб.	347,63	746,9
4. Рентабельность продаж	%	64,15	45,94
5. Среднесписочная численность работающих, всего	чел.	3	3
6. Среднемесячная заработная плата одного работающего	тыс.руб.	6	12
7. Режим налогообложения		общий	ЕСХН

Реализуя данный проект, мы обеспечиваем дополнительно 3 новых рабочих места в деревне, с заработной платой в 2013 году 6 тысяч рублей, а уже в 2014 году равной 12 тыс. рублей, так же предполагается выплата премий и доплат за хорошую работу. Государство же получит около 160 тысяч рублей в качестве налоговых поступлений. Положительный опыт позволит создавать рабочие места в деревне с хорошей заработной платой.

Нами учтено расширение маточного поголовья до 100 голов родительского стада крольчих. Это увеличит доход до 2670 тыс. руб. Расходы же на увеличение поголовья и дальнейшего их содержания составят 588 тыс. руб. Увеличение производства продукции кролиководства обоснованно, так как имеется спрос на эту продукцию, и он все больше возрастает, так как кто впервые попробует данную продукцию, все больше понимает полезность данного товара и чаще в его рационе появляются блюда из кролика. Спрос имеется как на замороженную продукцию, так и на охлажденную.

Таким образом, кролиководство очень выгодный бизнес. Тут есть и риски, связанные с падежом кроликов, но если вовремя делать вакцинацию и правильно заботиться, можно получить очень хорошие результаты. В настоящий момент со сбытом продукции нет проблем, так как имеется большой спрос на данные товары.

Если правильно и хорошо заботится о кролике, и он не оставит вас голодным у «разбитого корыта».

Список литературы Создание крестьянского (фермерского) хозяйства на основе безотходных технологий

Борисов, А. Б. Большой экономический словарь [Текст]/А. Б. Борисов. -М.: Книжный мир, 2003. -895 с.
Титаренко, Д. Клетки для кроликов. Мини-ферма своими руками. Авторские чертежи [Текст]/Д. Титаренко. -Издание 6-е, перераб. и доп. -М.: Мадрид; Харьков, 2012. -242 с.

Статья научная