Специализированные продукты, как эффективное средство в снижении токсической нагрузки на организм

Автор: Синявский Ю.А., Аралбаева А.Н., Бердыгалиев А.Б., Дерипаскина Е.А., Кучербаева М.М., Бармак С.М.

Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu

Статья в выпуске: 3 (120), 2018 года.

Бесплатный доступ

В статье представлен обзор современных литературных данных, касающийся разработки специализированных продуктов для профилактики токсических отравлений организма чуже-родными соединениями, включая соли тяжелых металлов. Особое внимание уделено созданию кисломолочных продуктов для профилактики токсических отравлений, определены основные пищевые ингредиенты, усиливающие детоксицирующие свойства специализированных продук-тов питания.

Специализированные продукты, соли тяжелых металлов, профилактика, кисломолочные продукты, детоксикация, антиоксиданты, иммунитет

Короткий адрес: https://sciup.org/140237835

IDR: 140237835

Список литературы Специализированные продукты, как эффективное средство в снижении токсической нагрузки на организм

Евдокимова О.В. Методология создания про-дуктов нового поколения//Материалы Всероссийс-кой научно-практической конференции «Здоровье человека и экологически чистые продукты питания -2014»: Орел, 31 октября. 2014 г. -460с.
Касымов С.К., Ребезов М.Б. Разработка функциональных продуктов питания для экологически неблагоприятных регионов//Вестник ЮУрГУ. -2015. -Т. 3, № 3. -С. 83-91.
Соболев М.Б. Особенности лечения токси-ческого действия тяжелых металлов у детей//Био-медицинский журнал. -2004. -Т. 5. -С. 191-198.
Долматова И.А., Латыпова С.Ш. Продукты функционального назначения в питании населения//Молодой ученый. -2016. -№7. -С. 63-65.
Крутков Е.А. Разработка и исследование технологии творожных продуктов с отрубями пше-ницы: дисс. на соиск. степени канд. техн. наук. -Кемерово, 2002. -130 с.
Догарева Н.Г., Ребезов М.Б. Кисломолочные продукты с пищевыми волокнами // Материалы Всероссийской научно-методической конференции: Оренбург: ОГУ, 2016 г.-С.1095-1105.
Рыженков Д.В. Разработка продуктов функ-ционального назначения на основе молочной сыво-ротки и зерновых добавок: автореф. на соискание уче-ной степени канд.тех.наук. -Кемерово, 2003. -25 с.
Пат. 2217968 РФ. Пищевой продукт/А.П. Константинов; опубл. 2003, Бюл. № 5. -8 с.
Пат. 2464794 РФ. Состав для производства кисломолочного продукта "Курт"/К.Т.Шагиев, Б.З. Шагиев; опубл.2011, Бюл. № 8. -10 с.
Пат. 26839 РК Способ производства кисло-молочного продукта "Коже Тенгри"/Қалдарбекова М.Ә., Алимарданова М.К.; опубл. 2014., Бюл. № 3. -4 с.
Пат. 15082 РК. Способ производства мо-лочно-зернового продукта/Е.Б. Баймаганбетов, А.В.Витавская, А.Б.Баймаганбетова; опубл. 2004, Бюл.№ 10. -6 с.
Драгомирецкий Ю. Живая сила проростков. -Санкт-Петербург: Невский проспект, 1999. -128 с.
Пат. 2423873РФ. Способ производства зер-нового компонента для пищевого продукта быстрого приготовления и способ производства функциональ-ного пищевого продукта быстрого приготовления/Н.П.Романчук; опубл. 2011, Бюл.№ 20. -15 с.
Пат. 2371005 РФ. Способ производства на зерновой основе для детского и диетического пита-ния/А.С.Маслова, В.С. Иунихина; опубл. 2009., Бюл.№ 22. -10 с.
Жукова Э.Г., Жукова Л.П. Обоснование использования растительных добавок при разработ-ке молочных пищевых продуктов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья//Международный практический журнал «Агропро-довольственная экономика. -2016. -№ 5. -С. 70-75.
Пушмина И.Н. Концепция формирования качества полуфабрикатов из растительного сырья и функциональных продуктов на их основе//Техника и технология пищевых производств. -2010. -Т. 18, №3. -С: 87-91.
Огнева О.А. Разработка технологий фрук-тово-овощных продуктов с бифидогенными свойст-вами:дисс. на соискание ученой степени канд.тех. наук. -Краснодар, 2015. -159 с.
Пат. 15083 РК. Композиция для приготов-ления мороженого: варианты и способ его произ-водства/К.С. Жарыкбасова, Б.Г. Сатиева, Д.С. Свидерская, М.С. Панин; опубл. 2014., Бюл.№ 15. -10 с.
Пат. 11574 РК. Способ производства же-лейных продуктов/Г.С.Жунусова, Н.Б.Гаврилова; опубл. 2002., Бюл. № 23. -8 с.
Пат. №7577 РК. Пищевой продукт для диетического и лечебно-профилактического пита-ния с радиопротекторными свойствами "Болашак"/М.Т. Султанова, Е.Р. Сафонова, Ю.А. Синявский, И. Цой, С.М. Плешкова, Ш.С. Тажибаев, О.В. Долматова; опубл. 1999., Бюл. № 1. -12 с.
Пат. №2223011 РФ Способ производства напитка на основе цитрусового сока/О.И.Квасенков О.И.; опубл. 2004., Бюл. № 9. -9 с.
Пат. РФ №2342856 Оздоровительно-про-филактический продукт моментального приготов-ления для работающих при вредных условиях труда/Т.Л.Пилат; опубл. 2009., Бюл. № 14. -10 с.
Пат. № 400 РК. Способ приготовления овощного продукта/Ш.С. Тажибаев, Ю.А.Синявский, П.В. Федотов; опубл. 1994., бюл. № 23. -12 с.
Пат. № 2735 РК. Способ приготовления капустного напитка/А.К.Жангабылов, Д.И. Вигдорович, П.В. Федотов, Т.Ш. Шарманов, Б.Н. Айтбембетов; опубл.1995. Бюл. № 2. -12 с.
Пат. №2175479 РФ. Сухой концентрат для лечебного питания/Г.М.Зайко, А.А.Гриценко; опубл. 2001., Бюл. № 14. -13 с.
Пат. №20279 РК. Кисломолочный продукт на соевой основе с добавлением муки топинамбура/Д.С. Сулейменова, Р.А.Шакиева; опубл. 2008., Бюл. № 8. -16 с.
Пат. №9947 РК. Смесь для диетического пи-тания/Б.У. Байхожаева; опубл. 2001, Бюл.№ 4. -14 с.

Еще

Статья научная