Способы и режимы хранения зерна и семян

Технологические:

обеспечение сохранности, количества и качества хранящегося зерна;

максимальная механизация всех процессов;

малая теплопроводность и хорошая гигроскопичность, обеспечивающие минимально возможные колебания температуры и предотвращающие конденсацию влаги на строительных конструкциях;

возможная герметизация при минимальных затратах для проведения химического обеззараживания зерна;

исключение условий для развития жизнедеятельности вредителей хлебных запасов.

Эксплуатационные:

хорошая связь с подъездными путями;

удобство при эксплуатации в период наблюдения за зерном и при его обработке;

пожаровзрывобезопасность обеспечение безопасных и нормальных санитарно-гигиенических условий труда и хранения зернопродуктов;

обеспечение требований гражданской обороны.

Строительные и конструктивные:

прочность и долговечность, исключение опасных деформаций от давления зерновой массы, снега и ветра;

достаточная вместимость для размещения всего зерна с учетом переходящих остатков урожаев прошлых лет;

надежная защита зерна от грунтовой влаги и разрушающего дей-ствия атмосферных условий.

Экономические:

минимально возможные затраты на строительство и эксплуатацию.

До начала уборки составляют план размещения семян с учетом ожидаемого объема и реализации по культурам. Учитывается культура, сорт, репродукция, партия, категория, сортовая чистота, класс посевного стандарта, влажность, зараженность вредителями.

Основные правила размещения зерна:

максимальное использование емкости;

исключение смешивания семян разных партий;

исключение смешивания семян трудноотделимых культур;

обеспечение свободного доступа к партиям зерна и семян;

наблюдение за хранящимися фондами. Зерновые массы хранят беззакромно, закромно, секционно, в мешках и в буртах (временно).

Важнейшие факторы, влияющие на состояние и сохранность зерна: влажность зерновой массы и окружающей его среды, доступ воздуха к зерновой массе (степень аэрации), температура зерновой массы и окружающей его среды.

Основные режимы хранения:

Зерновые массы охлаждают более холодным атмосферным или специально охлажденным воздухом. Охлаждение атмосферным воздухом можно разделить на две группы:

О пассивное охлаждение - зерновую массу не перемещают и принудительно не нагнетают в нее воздух. Понижения температуры достигают проветриванием зернохранилищ и устройством в них приточно-вытяжной вентиляции. Открывая окна и двери склада, снижают температуру воздуха в складе и отчасти в зерновой массе.

передвижных установок. Перелопачивание чаще всего применяют, когда в зерновой массе идет самосогревание. Однако именно в данный период оно наименее эффективно. Кроме того, перелопачивание всегда сопровождается травмированием зерна ударами лопаты и трением об нее.

При хранении насыпью в закромах уровень зерна должен быть на 15…20 см ниже верхней кромки закрома. Стенки устраивают двойными, так как может быть нарушена герметичность. Над закромами устраивают трапы для наблюдения за зерном и отбором проб. Высота насыпи в закроме зависит от культуры. Озимая рожь – не более 2 м, овес – до 3,5 м, лен – до 1 м.

Запрещается складывать рядом семена двух сортов одной культуры, а также разных репродукций, трудноотделимые культуры. При размещении семян в мешках (элиту, 1 репродукцию, мелкосе-мянные культуры), укладку мешков проводят на поддоны, которые должны быть на 15 см выше уровня пола. Между штабелями устраиваются проходы, ширина их зависит от средств механизации. Между партиями устраивают просветы не менее 50 см.

В период хранения следят за температурой, влажностью и зараженностью зерна. Температуру насыпи изме- ряют с помощью термоштанг, которые вводится в насыпь. Лучшим режимом является хранение при температуре +3…+5оС. Температуру измеряют в каждом закроме, в нескольких местах. При высоте до 1,5 м температуру измеряют в двух слоях, при высоте более 1,5 м – в трех. У свежего зерна температуру измеряют ежедневно. Через 2 месяца измерения проводят два раза в неделю. В зимнее время температуру измеряют раз в неделю. Из зараженных вредителями партий зерна и семян при температуре воздуха выше +10оС отбирают пробы для анализа один раз в декаду, при температуре ниже +10оС – один раз в две недели. Всхожесть определяют не реже одного раза в четыре месяца. Если проводится доработка зерна, всхожесть определяют после каждой доработки. Последний раз всхожесть определяют за 15…20 дней до посева.

При обнаружении запахов различного происхождения зерновую массу немедленно проветривают и охлаждают. Для свежеубранного зерна – обязательно периодическое проветривание. Влажные семена охлаждать ниже +10оС не рекомендуется, во избежание потери всхожести. Охлаждение или прогревание семян весной проводят постепенно, сначала в ночные или утренние часы, потом открывают двери и окна складов. При хранении в мешках во избежание слеживания зерна проводят перекладку штабелей. При этом мешки, которые были внизу, укладывают вверх штабеля. При обнаружении процессов самосогревания зерна уменьшают высоту укладки, способ укладки или разбирают штабель и мешки ставят отдельно друг от друга.

Иванцова Е.А., д.с-.х.н., профессор, зав. кафедрой экологии и природопользования ВолГУ