Сравнительная характеристика микробиологических показателей качества рыбы, зараженной диплостомозом
Автор: Марченко А.П., Миронова Л.П., Миронова А.А., Василенко В.Н.
Статья в выпуске: 1 т.249, 2022 года.
Бесплатный доступ
В статье представлено исследование микробиологических показателей зараженной трематодозами рыбы (на примере заболевания диплостомоз), изучены и описаны паразитарные болезни, не оказывающие прямого воздействия на организм человека, но оказывающие косвенное влияние на продукцию в целом. При этом рыба была подвержена паразитологическому исследованию, с целью установления заболевания диплостомоз, осуществлен бактериологический посев методом разрушения хрусталика глаза с последующей культивацией на питательные среды. Далее, был осуществлен двукратный подсчет микробиологического фона рыбы, как в мазке, так и в камере Гареева, результат обработан биометрическими методами, определен критерий Стьюдента. Так, нами были получены численные показатели: КМАФАнМ, БКГП, Salmonella, Listeria, Clostridium, Staphylococcus и др. После этого микробное число инвазированной рыбы сравнили с микробным числом клинически здоровой рыбы.
Микробиология, ветеринария, паразитология, трематодозы, диплостомоз, микрофлора, рыба
Короткий адрес: https://sciup.org/142234671
IDR: 142234671 | DOI: 10.31588/2413_4201_1883_1_249_110
Список литературы Сравнительная характеристика микробиологических показателей качества рыбы, зараженной диплостомозом
- Атаев, А. М. Ихтиопатология: учебное пособие / А. М. Атаев., М. М. Зубаирова. – Санкт-Петербург: «Лань», 2015. – 252 с.
- Волченко, В. И. Методы исследования рыбы и рыбных продуктов / В. И. Волченко, О. А. Николаенко, Ю. В. Шокина. – Санкт-Петербург: «Лань», 2020. – 148 с.
- Долганова, Н. В. Микробиология рыбы и рыбных продуктов / Н. В. Долганова, Е. В. Першина,
- З. К. Хасанова – Санкт-Петербург: «Лань», 2015. – 304 с.
- Долганова, Н. В. Микробиология рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие 2-е издание / Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова – Санкт-Петербург: «Лань», 2021. – 288 с.
- Иванов, В. П. Ихтиология. Основной курс / В. П. Иванов, В. И. Егорова, Т. С. Ершова. – Санкт-Петербург: «Лань», 2017. – 360 с.
- Крячков, О. В. Патологическая физиология / О. В. Крячков,Л. А. Лукоянова. – Санкт-Петербург: «Лань», 2020. – 228 с.
- Латыпов, Д. Г. Паразитология и инвазионные болезни животных: учебное пособие для вузов / Д. Г. Латыпов, А. Х. Волков, Р. Р. Тимербаева, Е. Г. Кириллов – Санкт-Петербург: «Лань», 2021. – 548 с.
- Лыкасова, И. А. Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. / И. А. Лыкасова, В. А. Крыгин, И. В. Безина, И. А. Солянская // Лабораторный практикум 2-е изд., перераб. – Санкт-Петербург: «Лань», 2015. – 304 с.
- Патент 2674651 Российская Федерация, G01N 33/12, A01K 61/10, Способ оценки качества мяса рыбы, заражённой диплостомозом / А. П. Марченко, Н. Е. Горковенко, Т. П. Колесникова. – Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет имени Трубилина. – № 2017143313 11.12.2017. – Бюл. – № 35. – С. 1
- Рязанова, О. А. Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность / Под общ. ред. В. М. Позняковского. – Санкт-Петербург: «Лань», 2016. – 572 с.
