Сравнительная оценка условий выращивания кроликов породы серебристый по продуктивно-биологическим показателям

Введение. Кролиководство – одна из отраслей животноводства, занимающаяся разведением наиболее скороспелых животных и производящая мясо и другую продукцию при небольших затратах кормов, труда и средств.Кролики относятся к классу млекопи- тающих, отряду грызунов, семейству зайцев, роду кроликов. Род кроликов подразделяется на два вида: кролик обыкновенный и кролик толстохвостый. Все породы домашних кроликов относятся к виду кролик обыкновенный [1].

Обеспеченность населения Кемеровской области мясом собственного производства составляет не более 60 %. Значительную долю занимают мясные продукты из говядины, свинины, мяса птицы, баранины. В общем объеме производства мяса в России крольчатина занимает всего 0,04 %. Мировое производство крольчатины в последние годы составляет около 1 млн т. От одной крольчихи в год можно получить более 35 крольчат и при выращивании их – 70–80 кг мяса, а также 30–35 шкурок [2].

В настоящее время ведется поиск путей увеличения производства мяса, в том числе и крольчатины, с этой целью совершенствуются существующие и создаются новые технологии. В связи с этим возникает необходимость комплексной оценки кроликов, их хозяйственнополезных признаков и биологических особенностей, обеспечивающих эффективность их разведения [3].

Прародителями породы серебристых кроликов считаются особи из французской провинции Шампань. Впервые в нашу страну кролики данной породы были завезены в 1927–1928 году из Германии.

Кролики породы серебристый крупные, растут интенсивно, отличаются высокой мясной скороспелостью: крольчата при рождении весят 75 г, в возрасте 1 месяц – 1,0 кг; 2 месяца – 2,0; 3 месяца – 3,0;, 4 месяца – до 4,0 кг (при затрате на 1 кг прироста живой массы 2,5–3,5 кг кормовых единиц) [4].

Взрослые особи данной породы весят около 4,5–5 кг, некоторые экземпляры достигают 5,8– 6,6 кг, конституция тела гармоничная, крепко сбитая. Длина туловища около 55–57 см, грудь широкая и глубокая, обхват груди за лопатками достигает 36 см. Голова средняя, суженая к носу, уши прямостоячие в длину до 10–12 см, глаза карие. Лапы крепкие и правильно поставленные, спина прямая, ровная, с хорошо развитой мускулатурой. Крестцовая часть широкая, имеет правильную форму. Индекс сбитости – 56–65 %.

Крольчата данного вида рождаются черными или сизыми, к первому месяцу жизни серебри- стость проявляется на носу, животе и хвосте. С течением времени меняет цвет голова, уши, грудь и спина. Только к 3-4-му месяцу в процессе линьки полностью меняется цвет на серебристый. Следует обратить внимание, что такое постепенное изменение окраса является признаком чистой породы [6].

Крольчихи обладают хорошей молочной продуктивностью и хорошо выкармливают крольчат. Отличаются они и своей плодовитостью: в помете приносят обычно 9–10 крольчат, иногда больше. При полноценном кормлении кролики хорошо переносят холод [7].

Научная новизна . Впервые в Кемеровской области комплексно оценены продуктивно-биологические особенности кроликов породы серебристый, выращенных по разным технологиям. Научно обоснован акселерационный способ разведения кроликов данной породы.

Использование акселерационного способа выращивания кроликов позволяет получить от 1 крольчихи в год 70-80 кг диетического мяса и высококачественное пушно-меховое сырье; увеличить многоплодие крольчих на 11 %, повысить убойный выход до 62 % и при минимальных затратах получить тушку массой 3,7 кг с рентабельностью производства крольчатины 40 % [5].

Цель исследований: дать комплексную оценку продуктивно-биологическим особенностям разведения кроликов, выращиваемых по акселерационному способу (в шедах) в сравнении с традиционной технологией (в крольчатниках) в Кемеровской области для увеличения производства крольчатины и меховой промышленности.

Задачи исследований : оценить кроликов породы серебристый при разных технологиях содержания: воспроизводительную функцию самцов и самок, сохранность молодняка; интенсивность роста и развития; мясную и пушно-меховую продуктивность.

Исследования проводились в 2013 г. в ООО «Ассоциация звероводство», которое располагается в Кемеровском районе, п. Кузбасский. Хозяйство специализируется по разведению кроликов мясо-шкуркового направления. ООО «Ассоциация звероводство» разводит кроликов следующих пород: калифорнийская, белый великан, серый великан, венский голубой, советская шин- шилла, бабочка и серебристый. Общее поголовье - 380 голов. Из них самцов - 74 головы, самок - 108, крольчат - 198 голов.

В качестве экспериментальных животных были использованы кролики породы серебристый. Были сформированы две группы нормально развитых, здоровых кроликов: одна (контроль) выращивалась в крольчатниках (традиционное кролиководство), другая (опытная) содержалась в шедах на улице (акселерационное кролиководство). Кормление обычными кормами. Вкаждую группу входили 10 крольчих, 3 самца и 15крольчат.

Методы и результаты исследования. Оценку телосложения у кроликов и качества волосяного покрова проводили в соответствии с требованиями по бонитировке кроликов. При изучении воспроизводительных особенностей крольчих учитывали оплодотворяемость, многоплодие, сохранность молодняка до 21- и до 120-дневного возраста. Молочность крольчих определяли расчетным способом по формуле

M20=(W2~Wl)- 2, где М20 - молочность крольчих за 20 дней, г; Wi - масса помета новорожденных крольчат, г; W2 - масса гнезда в 21 день, г; 2 - коэффициент перевода живой массы крольчат в молочность крольчихи.

Рост и развитие крольчат определяли по динамике живой массы, абсолютного, среднесуточного и относительного приростов. Мясная продуктивность оценивалась по убойной массе, убойному выходу. Качество шкурок определяли в соответствии с ГОСТ 2136-87 «Шкурки кроликов невыделанные. Технические условия». Густоту волосяного покрова определяли путем подсчета количества волос, снятых с 0,25 см2 участка шкурки. Полученные результаты пересчитывали на 1 см2 площади кожи. Площадь шкурок определяли умножением ее длины (от середины междуглазья до корня хвоста) на полную ширину, измеряемую посередине шкурки.

Чтобы определить достоверность Р , фактический критерий достоверности сравнивают со стандартным критерием t st , который определяют по таблице Стьюдента.Разницу значений считали достоверной при Р > 0,95 (малодостоверно), Р > 0,99 (достоверно), Р > 0,999 (очень высоко достоверно) и недостоверной при Р < 0,95.

Изучали воспроизводительные качества, интенсивность роста молодняка и продуктивные качества кроликов породы серебристый.

Многоплодие на 1 крольчиху в среднем за 4 окрола в первой группе составило 10 голов, во второй – 11, при этом живых родилось 9 и 10 голов в контрольной и опытной группе соответственно. Молочность в акселерационном кроли- ководстве выше на 4,11, чем в традиционном кролиководстве. До 21-дневного возраста сохранность в акселерационном кролиководстве составила 97,8 %, но к 4-месячному возрасту снизилась до 96,6 % что на 4,4 % больше, чем в традиционном кролиководстве.

Показатели воспроизводительной способности крольчих представлены в таблице 1.

Таблица 1

Воспроизводительная способность крольчих, М ± м

Показатель	Способ содержания
	Традиционный	Акселерационный
Многоплодие, голов, в т. ч.:	10 ± 0,36	11 ± 0,44
живых	9 ± 0,32	10 ± 0,41
мертворожденных	1 ± 0,51	1 ± 0,4
Молочность, г	2933,3 ± 76,52	3122,7 ± 85,87
Сохранность молодняка в 21-й день, %	94,6 ± 0,15	98,1 ± 0,23
Падеж до 4-месячного возраста, %	1,3 ± 0,33	1,1 ± 0,28
Сохранность молодняка до 120-дневного возраста, %	93,1 ± 0,22	97,5 ± 0,55

Таким образом, на репродуктивные качества могут оказывать влияние возраст и условия окружающей среды, что необходимо учитывать при разведении кроликов.

Сравнение динамики живой массы кроликов представлено в таблице 2. При рождении крольчат достоверных различий по живой массе не выявлено (P> 0,95). Однако уже к 30-му дню крольчата-акселераты достоверно превосходили своих сверстников из контрольной группы на 4,16 % (Р > 0,99). Живая масса достигала в первой группе 4 992,29 г, что на 4,41 % меньше, чем в опытной.

В таблице 3 представлена динамика абсолютных и среднесуточных приростов живой массы кроликов.

Таблица 2

Возрастная динамика живой массы кроликов, М ± м

Возраст, дней	Живая масса, г		Разница
	Контрольная группа	Опытная группа	абс., г	относ., %
При рождении	75,77 ± 0,2	77,88 ± 0,27	2,11	2,78
21	715,7 ± 13,2	815,21 ± 12,7	99,51	13,9
30	965,17 ± 5,2	1005,3 ± 7,21	40,13	4,16
45	1698,51 ± 6,56	1848,68 ± 5,33	150,17	8,84
60	1850,65 ± 5,44	2010,7 ± 17,83	160,05	8,64
90	2991,91 ± 19,21	3264,15 ±51,83	272,24	9,1
120	3850,54 ± 5,89	4100,65 ± 46,81	250,11	6,5
150	4992,29 ± 28,6	5212,5 ± 44,87	220,21	4,41

Динамика приростов живой массы кроликов, г

Таблица 3

Период, мес.	Способ содержания
	Традиционный		Акселерационный
	Абсолютный	Среднесуточный	Абсолютный	Среднесуточный
От рождения – 1	889,4	29,65	927,42	30,91
1–2	885,48	29,52	1005,4	33,51
2–3	1141,26	38,042	1253,45	41,78
3–4	858 63	28 62	836 5	27 88
4–5	1141 75	38 06	1111 85	37 07

Наивысшие приросты в акселарационном кролиководстве наблюдались в период с 2- до 3-месячного возраста. Снижение приростов в 4месячном возрасте при сравнении с традиционным кролиководством говорит о том, что молодняк быстрее достиг живой массы, характерной для взрослых кроликов, благодаря высокой интенсивности роста в более ранние периоды. Таким образом, необходимо отметить, что кролики, выращиваемые в шедах, более скороспелые, чем в контрольной группе.

Сравнительный анализ показателей мясной продуктивности проводили по достижении кроликами возраста 4 месяцев. Кролики, содержащиеся в шедах, достоверно превосходили животных, выращиваемых в крольчатниках, по предубойной массе на 9,57 %. У них же был бо- лее высокий убойный выход (69,73 %), что объясняется большим содержанием мышечной и жировой ткани в тушке. В целом тушки, полученные при выращивании в шедах, были тяжелее, чем у сверстников в крольчатниках, на 359 г, или на 25 % (при достоверности 0,99). Следует отметить, что тушки всех групп отнесены к первой категории.

Таким образом, кролики, выращенные в шедах в температурных условиях окружающей среды, проявили повышенные мясные качества.

Пушно-меховая продуктивность соответствовала ГОСТ 2136-87 «Шкурки кроликов невыделанные. Технические условия». Характеристика шкурок представлена в таблице 4.

Таблица 4

Показатель	Способ содержания		Разница
	Традиционный	Акселерационный	Абсолютная	Относительная, %
Размер шкурки, дм2	16,24±1,5	17,4±1,3	1,16	7,1
Масса парной шкурки, г	685,36±10,36	723,25±11,91	37,89	5,53
Густота волос на 1 см2 кожи, шт.: всего	20444,02±13,56	21497,42±9,08	1053,4	5,15
направляющих	19,79±0,12	20,63±0,25	0,84	4,25
остевых	348,6±8,92	355,09±7,41	6,49	1,87
пуховых	20075,63±29,46	21121,70±25,15	1046,07	5,22
Длина волос, мм:
направляющих	42,30±0,38	43,59±0,56	1,29	3,05
остевых	34,26±0,45	35,71±0,23	1,45	4,23
пуховых	25,94±0,41	26,86±0,52	0,92	3,55

Характеристика пушно-меховой продуктивности, М ± м

Кролики, выращенные в шедах, были крупнее, чем их сверстники из контрольной группы, и, как следствие этого, шкурки, полученные от них, также были более крупные, их площадь составила 17,4 дм2. Для изучения качества шкурок, адаптационной способности кроликов изу- чали густоту волос. Наблюдались колебания в количестве всех типов волос в обеих группах. Разница между длиной волос по группам незначительна и недостоверна, однако тенденция удлинения волос кроликов, содержащихся в шедах, сохраняется, что свидетельствует о лучшей приспособленности к температурам окружающей среды.

Таким образом, от кроликов, выращиваемых в шедах, были получены крупные, полноволосые шкурки с развившимися остью и пухом. У кроликов, выращенных в крольчатниках, шкурки были меньше по размерам и густоте, но также относились к первому сорту.

В акселерационном кролиководстве содержание кроликов на улице способствует укреплению иммунитета и усилению метаболизма.

Выводы

• 1.    Выращивание кроликов в шедах оказало положительное влияние на их продуктивнобиологические особенности: живая масса крольчих и кролов имела превосходство на 0,3 и 0,22 кг соответственно над массой животных, выращиваемых по традиционной технологии.

• 2.    Показатели репродуктивных качеств у кроликов-акселератов были выше, чем в контрольной группе: многоплодие – на 7,2 %; сохранность молодняка до 21-дневного возраста в акселерационном кролиководстве составила 98,1 %.

• 3.    Живая масса крольчат, выращиваемых по акселерационному способу, к 5-месячному возрасту превосходила на 4,41 % массу сверстников из контрольной группы и составила 5,2 кг. Это при убое позволяет получить тушку массой 3,58 кг, превышающую массу тушки в традиционном кролиководстве на 10,13 %.

• 4.    При акселерационной технологии от кроликов получены шкурки лучшего качества: у них выше площадь и масса шкурки на 7,1 и 5,53 % соответственно. Количество волос на 1 см² площади кожи больше на 5,15 % по сравнению с контрольной группой.