Использование молочнокислых продуктов в лечебно-профилактических целях

На основе анализа биологических свойств верблюжьего и кобыльего молока показаны питательность и лечебные свойства этих продуктов. В настоящее время ухудшение экологии Казахстана привело к появлению различных заболеваний и снижению иммунитета населения. В связи с этим данные продукты на основе проведенного анализа литературных данных рекомендуются в качестве лечебно-профилактических. Практическая ценнность: рекомендование шубата и кумыса как лечебно-профилактических продуктов людям, работающим в экологический загрязненных регионах. А также, использование как лечебный продукт при различных заболеваниях. Новизна работы: применение порошка шубата и кумыса в пище как биологически активной добавки. Полученный во время исследования сухой порошок шубата и кумыса хорошо расстворяется в теплой воде и привращается в натуральный продукт.