Статистика и тенденции потребления кофе в отрасли напитков

Кофе является одним из наиболее продаваемых сельскохозяйственных товаров в мире: только в 2018 году на экспорт было экспортировано 70 процентов от общего объема производства кофе на сумму 19 млрд долларов США. В том же году рыночная стоимость этого сектора составляла 83 млрд долларов США, обеспечивая работой 125 млн человек. Кофе выращивают на 12,5 миллионах ферм по всему миру, из которых 67-80 процентов - это мелкие фермерские хозяйства, преимущественно расположенные в развивающихся странах. Самыми крупными странами-производителями и экспортерами в 2018 году, независимо от уровня человеческого развития, были Бразилия, Вьетнам и Колумбия, а крупнейшими странами-импортерами были США, Германии и Франции. В целом рост предложения кофе опережал спрос. Несмотря на то, что пандемия COVID-19 внесла огромные изменения в отрасль, показав резкий спад потребления кофе в ресторанах и кафе, импорт кофе вырос на 5,1%, что оказывает только положительное влияние на кофейную промышленность. В данной работе представлена статистика потребления, экспорта, данные о производстве и торговле, а также мировые тенденции кофейного бизнеса, составленные с использованием комбинации правительственных отчетов, отраслевых сводок и данных собственных исследований.