Тенденции изменения энергетической и протеиновой питательности силоса кукурузного в Республике Татарстан

Земли сельскохозяйственного назначения, безусловно, являются ресурсом увеличения производства грубых, сочных и пастбищных кормов, что особенно важно при развитии молочного скотоводства [8]. Конечно, на объемы производимых кормов будет влиять повышение уровня углекислого газа в атмосфере, температуры. С одной стороны, предполагается, что урожайность кормов увеличится из-за изменений климата (особенно в регионах севера), но, в то же время, это отрицательно скажется на качестве кормов, которое во многом, кстати, зависит от обеспеченности водными ресурсами [11]. Достижения генетики, менеджмента в животноводстве и кормлении в мире позволили добиться высокой продуктивности коров, повысить питательную ценность молока для человека [13]. Однако, в настоящее время у нас в стране обеспеченность животных кормами и кормовым белком ниже, чем в зарубежных странах (в 1,5 и более раза), и имеет тенденцию дальнейшего снижения. Установлено, что повышение содержания обменной энергии в сухом веществе объемистых кормов на 1 МДж уменьшит потребность коров в концентратах в 2 раза, а увеличение концентрации сырого протеина до 14 % может способствовать исключению белковых балансирующих добавок при удое 4000-5000 кг молока [2, 5]. При хранении питательные свойства кормов естественным образом ухудшаются, особенно при нарушении технологии заготовки и хранения. Считается, что снижение качества более существенно, чем уменьшение сухого вещества, но проявляется оно позднее, и для многих специалистов не очевидно [7]. Большую долю в рационах кормления коров отводят сочным кормам, их высокое качество

позволит

обеспечить

полноценное сбалансированное кормление животных, кроме поиски наиболее перспективного для

того, продолжаются эффективного и кормления животных растительного сырья [6, 10, 12]. С учетом изложенного выше большую значимость приобретают исследования, направленные на разработку систем нормированного кормления коров, в том числе с применением минеральных, энергетических и протеиновых кормовых средств, а также разработки методов контроля за использованием основных кормов, оценки их качества [1, 3, 9].

Цель работы заключалась в оценке динамики энергетической и протеиновой питательности силоса кукурузного, заготовленного из растительного сырья на территории Республики Татарстан в период с 1993 по 2018 годы.

Материал исследований. ретроспективный энергетической питательности

и

анализ и

методы

Приведен динамики протеиновой

образцов силоса

кукурузного, отобранного в различных агроклиматических зонах Республики Татарстан в период с 1993 по 2018 годы. Исследования выполнялись в отделе агробиологических

исследований

ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН. Пробы кормов отбирали в соответствии с ГОСТ ISO 6497-2014. При зоотехническом анализе кормов определили содержание сухого вещества по ГОСТ 31640-2012; сырой клетчатки – по ГОСТ 31675-2012; сырого жира – по ГОСТ 13496.15-2016; массовой доли азота и сырого протеина – по ГОСТ 32044.1-2012 (ISO 5983-1:2005); сырой золы – по ГОСТ 32933-2014 (ISO

5984:2002);

растворимых

и

легкогидролизуемых углеводов – по ГОСТ 26176-2019; кальция – по ГОСТ 26570-95; фосфора – по ГОСТ 26657-97; каротина – по ГОСТ 13496.17-2019. Затем определяли питательность силоса кукурузного (содержание безазотистых экстрактивных веществ, обменной энергии, кормовых единиц, переваримого протеина) в соответствии с «Методическими указаниями по оценке качества и питательности кормов» (Москва, 2002). В качестве нормативных значений энергетической и протеиновой питательности кормов использовали данные издания «Кормовые ресурсы животноводства. Классификация, состав и питательность кормов» (Москва, 2009). Чистую энергию лактации определяли по A.J.H. van ES [14, 15]. В статье рассматривается содержание обменной энергии, чистой энергии лактации и переваримого протеина в 1 кг сухого вещества силоса кукурузного. Результаты обрабатывали по А.Т. Усовичу и П.Т. Лебедеву с применением методов математической статистики (Москва, 1976). Работа выполнена в рамках государственного задания АААА-А18-118031390148-1.

Результат исследований.

Содержание обменной энергии в сухом веществе силоса кукурузного за исследуемый период времени не изменилось (Рисунок 1). Указанная динамика описывается следующим линейным уравнением регрессии: y = 0,0111x + 9,787, при этом R² = 0,0508. Следует отметить, что среднее многолетнее содержание обменной энергии в 1 кг сухого вещества составило 9,87 МДж/кг. Наиболее высокие значения данного показателя установлены в 1996 и 2008 годах – по 10,13 МДж/кг, а наименьшие – в 2002 году – 9,32 МДж/кг. При этом в 1993 году, в 2001 и 2020 годах, равно как и в 2005 и 2006 годах содержание обменной энергии в сухом веществе силоса кукурузного было ниже среднего многолетнего значения, однако в целом за изучаемый период – выше, чем нормативные значения.

Содержание чистой энергии лактации в сухом веществе, равно как и обменной энергии, за указанный период времени не изменилось. Линейным уравнением регрессии вида y = 0,0077x + 1,3862 и R² = 0,0265 описывается динамика данного показателя. Среднее многолетнее значение содержания чистой энергии лактации в 1 кг сухого вещества силоса кукурузного составило 1,44 МДж/кг, что на 0,70 % превышает значение нормы. Максимальное значение изучаемого показателя составило 1,73 МДж/кг, при этом превышение нормативного значения составило 20,97 % и наблюдалось в 2010 году. Минимальные значения – 1,07 и 1,10 МДж/кг наблюдались в 2003 и 2004 годах, когда отклонение от нормы составляло минус 25,17 и минус 23,07 % соответственно.

Рисунок 1 – Динамика содержания обменной энергии в силосе кукурузном

Рисунок 2 – Динамика содержания чистой энергии лактации в силосе кукурузном

Динамика содержания переваримо-го протеина в сухом веществе силоса кукурузного описывается следующим уравнением линейной регрессии: y = -1,4678x + 72,195, при величине коэффициента детерминации R² = 0,4159, что свидетельствует о выраженной тенденции снижения данного показателя. Среднее многолетнее значение содержания переваримого проте- ина в 1 кг сухого вещества силоса кукурузного составило 61,19 г/кг, что на 32,21 % превышает значения нормы. Наиболее выраженное превышение нормы установлено в 1993 и 2002 годах – на 53,99 и 49,02 % соответственно. Минимальное значение зафиксировано в 2010 году – 45,45 г/кг, что отклоняется от нормативного значения на минус 1,77 %.

Рисунок 3 – Динамика содержания переваримого протеина в силосе кукурузном

Заключение. За исследуемый период времени улучшения энергетической питательности силоса кукурузного не выявлено. Отмечается выраженное ухудшение протеиновой питательности кукурузного силоса. Вероятнее всего, это может быть связано с описанными ранее тенденциями изменения климата на территории Республики Татарстан, агротехникой возделывания кукурузы, особенностями технологий кормопроизводства, о чем сообщалось ранее [14].

Работа выполнена в рамках государственного задания: Мобилизация генетических ресурсов растений и животных, создание новаций, обеспечивающих производство биологически ценных продуктов питания с максимальной безопасностью для здоровья человека и окружающей среды. Номер регистрации: АААА-А18-118031390148-1.