Исследование минерального состава верблюжьего молока и шубата
Автор: Шингисов А.У., Нурсеитова З.Т.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 2 (98), 2013 года.
Бесплатный доступ
В данной статье приведены результаты исследования содержания макро- и микроэлементов в составе верблюжьего молока и в шубате, вырабатываемом крестьянским хозяйством «Гульмайра». Исследования производились в лабораториях ЮКГУ им. М. Ауезова на современном аппарате масс-спектрометр (ИПС-МС) с применением метода сухой минериализации продукта. Результаты исследования показывают, что в исследованных продуктах содержание макро- и микроэлементов отличается от содержания в верблюжьем молоке и шубате, которые приведены в научно-технической литературе. В результате проведенных исследований состава верблжьего молока и шубата, вырабатываемого крестьянским хозяйством «Гульмайра», впервые определены такие макро- и микроэлементы, как: титан, стронций, серебро, теллур, ниобий, сиборгий, тантал и др.
Түйе сүті, шұбат, макро, микроэлементтер
Короткий адрес: https://sciup.org/140204992
IDR: 140204992