Управление конкурентоспособностью гостиничного предприятия: теория и практика

Бесплатный доступ

Автором рассмотрены основные подходы к особенностям конкурентоспособности гостиницы. Проанализированы основные параметры и факторы конкурентоспособности казахстанских гостиниц. Выявлены основные проблемы и предложены возможности их устранения, а следовательно и усиления конкурентоспособности.

Конкурентоспособность гостиницы, управление, конкурентные преимущества, франчайзинг, ребрендинг отеля

Короткий адрес: https://sciup.org/140204683

IDR: 140204683

Текст научной статьи Управление конкурентоспособностью гостиничного предприятия: теория и практика

Заинтересованность гостиничных предприятий в коммерческом успехе усиливает необходимость повышения конкурентоспо- собности предлагаемых услуг, это требует совершенствования работы всех служб и подразделений гостиницы. Конкурентоспособность выступает важнейшим фактором обеспечения безопасности объекта (его выживания в условиях финансово-экономического кризиса и снижения спроса) и его последующего эффективного развития.

Инструментарием для решения стратегических задач повышения конкурентоспособности может стать комплексный подход к управлению конкурентоспособностью гостиницы. Целью разработки и построения модели конкурентоспособности гостиничного предприятия является правильное определение конкурентной стратегии, согласованной с условиями сферы гостеприимства, навыками и капиталом, которыми обладает конкретная гостиница [1].

Объекты и методы исследования:

Теоретические вопросы, посвященные проблемам управления конкурентоспособностью, разработаны в трудах исследователей Царева В.В., Канторовича А.А., Черныш В.В. Ю.П., Котлера Ф., Ламбена Ж.-Ж., Латфулли-на Г.Р., Мейсона Р. Мескона М., Портера М., Треси М, Чемберлена Э., Фатхутдинова Р.А., Гpибoва B., Гpyзинoва В. и др.

Также в работе были использованы данные Агентства по статистике РК и другие документы, касающиеся деятельности гостиничных предприятий.

Анализ различных определений понятия «конкурентоспособность» товара или услуги позволил сформулировать следующее определение: «Конкурентоспособность гостиничной услуги - это способность эффективно и качественно удовлетворять потребности покупателей, превосходя конкурентов на рынке гостиничных услуг по потребительским характеристикам услуги при минимальных затратах на их удовлетворение, обеспечивая при этом коммерческий успех организаций индустрии гостеприимства» [2].

Перечислим основные параметры, по которым предлагается оценивать конкурентоспособность гостиницы:

  •    способность отеля предложить потребителям гостиничный продукт с более привлекательными характеристиками, чем у конкурентов;

  •    эффективность деятельности гостиницы на рынке, определяемая как отношение полученного рыночного результата к произведенным затратам;

  •    рыночный результат, позволяющий достаточно успешно развиваться отелю в перспективе и удовлетворять потребности собственников и наемного персонала.

На конкурентоспособность гостиницы влияет множество факторов, определяющих ее способность действовать в текущих финансово-экономических и политических условиях, которые делятся с учетом специфики деятельности по оказанию гостиничных услуг на тактические и стратегические.

Тактический фактор формирования конкурентных преимуществ гостиницы -конкретный компонент внешней или внутренней среды организации, по которому она превосходит или будет превосходить в ближайший период (не более года) конкурирующие организации.

Стратегический фактор формирования конкурентных преимуществ гостиницы -конкретный компонент внешней или внутренней среды организации, по которому она может превзойти конкурирующие гостиницы после выполнения в перспективе конкретных условий, определяющих превосходство анализируемого компонента отеля по сравнению с конкурирующими организациями.

По данным Агентства по статистике РК, в конце 2010 года в Казахстане работало 677 мест размещения гостиниц, номерной фонд которых составлял более 24918 мест. Из них только около ¼ номеров соответствовало современным гостиничным стандартам. В 2012 году общее количество мест размещения в РК снизилось на 11,5%: с 677 до 598 единиц. При этом общий номерной фонд составил 26592 единиц. Средняя стоимость гостиничного номера – 200$ за сутки [3].

Проблема конкурентоспособности предприятий гостеприимства актуальна для нашей страны, ведь большинство казахстанских гостиниц не имеют сертификации на категорию. Таким отелям сложно выжить в условиях конкуренции (если только это не единственный отель в небольшом городе). В Казахстане только 16 гостиниц сертифицированы на категорию «пять звезд», 51 гостиница имеет категорию «четыре звезды», 98 гостиниц – «три звезды» и 51 – на категорию «одна-две звезды». Остальные гостиницы не имеют категорий [2].

Конкурентоспособность отеля – понятие относительное: один и тот же отель в рамках, например, региональной группы отелей может быть признан конкурентоспособным, а в рамках отраслей мирового рынка или его сегмента – нет. Оценка степени конкурентоспособности отеля, т.е. выявление характера конкурентного преимущества отеля по сравнению с другими отелями, заключается в первую очередь в выборе базовых объектов для сравнения, иными словами, в выборе отеля-лидера такой же категории в стране или за ее пределами. Такой отель-лидер должен обладать следующими признаками:

  •    соизмеримостью характеристик предоставляемых услуг по идентичности потребностей, удовлетворяемых с его помощью;

  •    соизмеримостью сегментов рынка, для которых предназначены предоставляемые услуги;

  •    соизмеримостью фазы жизненного цикла, в которой функционирует отель [4].

Конкурентное преимущество одного отеля над другим может быть оценено в том случае, когда оба отеля удовлетворяют идеен-тичные потребности постояльцев, относящиеся к родственным сегментам рынка. При этом отели находятся примерно в одних и тех же фазах жизненного цикла. В том случае, если данные условия не соблюдаются, сравнение будет некорректным [5].

Внутренние конкурентные преимущества, определяющие рыночные позиции гостиницы, предлагается сгруппировать по шести наиболее значимым аспектам:

  • 1)    конкурентоспособность услуг;

  • 2)    финансовое состояние отеля;

  • 3)    эффективность маркетинговой деятельности;

  • 4)    рентабельность продаж;

  • 5)    имидж (марочный капитал) отеля;

  • 6)    эффективность менеджмента [1].

Результаты и их обсуждения

Таким образом, рассмотрев факторы и параметры конкурентоспособности, выявив основные проблемы, стало возможным обозначить возможные пути решения сложившейся ситуации на гостиничном рынке Казахстана.

Для обеспечения конкурентоспособности отеля сейчас требуются новые подходы к организации обслуживания постояльцев и управления, прежде всего, в инвестиционной политике, при проведении в отеле технической реконструкции, в процессе внедрения новой техники и технологии, создании позитивного имиджа и фирменного стиля отеля.

Высокая конкурентоспособность отеля является гарантом высокой рентабельности в рыночных условиях. Управление конкуренто- способностью отеля предполагает осуществление мер по систематическому совершенствованию услуг, постоянному поиску новых видов рекламы, новых групп потенциальных клиентов, улучшению сервиса.

Основой конкурентоспособности являются качество и цена. Вместе с тем обслуживание на высшем уровне создает большую привлекательность. Исходя из этого, формулу конкурентоспособности можно представить в следующем виде:

Конкурентоспособность = Качество + Цена + Обслуживание .

Управлять конкурентоспособностью значит обеспечивать оптимальное соотношение названных составляющих, направлять основные усилия на решение следующих задач: повышение качества продукции, снижение издержек производства, повышение экономичности и уровня обслуживания. Возможность обеспечения необходимого уровня составляющих конкурентоспособность элементов определяется такими базовыми производственными факторами, как технический уровень отеля, уровень организации производства услуг и управления.

Согласно законам конкуренции в мире происходит объективный процесс повышения качества услуг отелей и снижения их удельной цены, отражающей отношение цены услуг к их полезному эффекту. В условиях конкуренции никто никого не заставляет повышать качество услуг, кроме угрозы банкротства. В результате постоянно идет процесс «вымывания» с рынка неконкурентоспособных отелей.

Движущей силой конкуренции является стимул к нововведениям. Именно на основе нововведений удастся повышать качество услуг, улучшать их полезный эффект, расширять спектр предоставляемых услуг, тем самым добиваться конкурентного преимущества данного отеля или гостиничной цепи. Таким образом, обеспечение конкурентоспособности услуг и отеля требует новаторского, предпринимательского подхода, сутью которого являются поиск и реализация инноваций.

Конкурентоспособность гостиницы = конкурентоспособность гостиничных услуг + имидж (бренд) + сегментирование, где Конкурентоспособность гостиничных услуг = Качество + Цена + Обслуживание.

Таким образом, основными составляющими конкурентоспособности гостиницы являются: конкурентоспособность гостиничных услуг, имидж (бренд) и сегментирование [4].

Глобализация и концентрация гостиничного бизнеса проявляются в создании крупных корпораций и гостиничных цепей. Такой подход позволяет гостиничным предприятиям перегруппироваться и привлечь дополнительные ресурсы для развития своего бизнеса. Гостиничные предприятия концентрируются через создание союзов или ассоциаций, не нарушающих их юридическую и хозяйственную самостоятельность, но позволяющих проводить совместные маркетинговые программы, вести исследовательскую деятельность, формировать единую систему подготовки и переподготовки кадров.

В рыночных условиях оптимально сформированные гостиничные цепи за счет объединения ресурсов, в частности финансовых, являются более конкурентоспособными по сравнению с «одиночными» гостиницами и в перспективе наиболее жизнестойкими.

Мировой опыт организации гостиничного бизнеса показывает, что сетевое объединение позволяет достичь наиболее высоких показателей заполняемости отелей и максимальных финансовых результатов. Эти факторы и предопределили основную тенденцию развития казахстанского бизнеса в последние 23 года: активное освоение рынка ведущими международными сетевыми игроками.

Наметилась еще одна тенденция в развитии гостиничного рынка. С гостиницами стали конкурировать владельцы квартир, которые сдают жилье в посуточную аренду. При этом отели не выдерживают ценовой конкуренции. Однокомнатную квартиру можно снять за 5-10 тыс. тг., а трехкомнатную квартиру в центре города – за 12-17 тыс. тг. При этом потенциальным съемщикам предлагают воспользоваться жильем с дополнительными услугами - владельцы квартир предоставляют бытовую технику, гидромассажные ванны, безлимитный доступ в Интернет и даже устанавливают тренажеры [6].

Заключения, выводы

Конкурентоспособность выступает важнейшим фактором обеспечения выживания отеля в условиях финансово-экономического кризиса и его последующего эффективного развития. На конкурентоспособность гостиницы влияет множество факторов, определяющих ее способность действовать в текущих финансово-экономических и политических условиях. Управление конкурентоспособностью отеля предполагает совокупность мер по систематическому совершенствованию услуг, постоянному поиску новых видов рекламы, новых групп потенциальных клиентов, улучшению сервиса. Движущей силой конкуренции является стимул к нововведениям. Глобализация и концентрация гостиничного бизнеса проявляются в создании крупных корпораций и гостиничных цепей.

Список литературы Управление конкурентоспособностью гостиничного предприятия: теория и практика

  • Царев В.В., Канторович А.А., Черныш В.В. Оценка конкурентоспособности предприятий (организаций). Теория и методология: учеб. пособие для студентов вузов. -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. -799 с.
  • Фатхутдинов Р.А. Управление конкурентоспособностью организации. Учебник. -2-е изд., испр. и доп. -М.: Изд-во Эксмо, 2005. -544 с.
  • Сайт Агентства Статистики Республики Казахстан//http://www.stat.kz.
  • Косвинцева Е.Н. Обеспечение конкурентоспособности гостиничного предприятия промышленного центра. -Пермь: Перм. гос. ин-т искусства и культуры, 2008. -96с.
  • Гpибoв B., Гpyзинoв B. Экономика предприятия.-М.: «Мысль», 2008.-368 с.
  • Сайт Казахстанской Ассоциации Гостиниц и Ресторанов//http://www.kagir.kz.
Статья научная