Ведущие предприятия винного бизнеса Краснодарского края: постановка проблемы

Становление виноделия в Краснодарском крае – преимущественная заслуга Ф. Гейдука и Л. Голицина. Ф. Гейдук в 1871 г. закупил первую партию виноградных лоз Рислинга и Португизера, затем были приобретены сорта Семильон, Каберне и др. Велики заслуги князя Л. Голицына в организации отечественного виноделия, но основной вклад он внёс в направлении шампанского производства. Его завод в Абрау-Дюрсо стал лицом винодельческой отрасли страны. Когда производство шампанских вин было налажено, Россия вошла в число немногих стран, производящих шампанские вина [8].

Регион представлен шестью агроклиматическими зонами, лидером по объемам винодельческого производства среди которых является Анапо-Таманская зона – 81,5% от общего объёма производства. Небольшая доля производства представлена в агроклиматических зонах Южно-Предгорной– 7,8%, Черноморской– 6,7%, Центральной– 3,1%, Западно-дельтовой– 0,5% и Северной–

ЖУРЙНАЛ

0,4% [2].

Северные районы Краснодарского края начинаются с равнинных участков, граничащих с Ростовской областью, с резко континентальным климатом с критическими температурами летом и зимой, активным действием ветров, сокращающих количество нужной влаги как зимой, так и летом [4, С. 53].

Приморская зона – это Анапский и Темрюкский районы. В этих местах и начинается кардинальный раздел климата, почв и рельефа. В этой зоне всё достаточно благополучно: невысокие горы образуют качественные склоны и долины горных рек, впадающих в Чёрное море; это практически идеальные условия для виноградарства, а именно – для классических международных сортов. Темрюкский же район и Тамань в частности – это практически степная зона, открытая влиянию циклонов, поделённая на бухты, косы и заливы бесконечными плавнями и лиманами; именно здесь можно отметить самую высокую обеспеченность влагой среди всех виноградопригодных земель Краснодарского края. Обилие влаги в сочетании с обилием солнца и тепла даёт хорошие условия для выращивания белых ароматических сортов винограда [6, C. 9].

Производством товарного винограда в Краснодарском крае занимаются 53 предприятия, из которых 20 – крупных и средних.Общая площадь виноградников на январь 2014 г. составляла 26,8 тыс.га. Валовый сбор винограда в 2014 г. составил 191,02 тыс. т, из них 16,3 тыс. т в свежем виде (винограда столовых сортов). Урожайность – 97,3 ц/га. В крае возделывается 21 столовый и 71 технический сорт винограда. Площадь маточных, заложенных стандартным посадочным материалом, составляет 230 га, в т.ч. привой 85 га. В крае имеется 4 прививочных комплекса, мощность которых позволяет производить до 3,5 млн. штук саженцев в год [1].

Доля кубанского вина в общем объёмевинного производства России составляет 42,4%. За 8 месяцев 2016 г. объём производства винодельческой продукции составил 9 697,2 тыс. дал. Спад по сравнению с первым полугодием 2015 г. составил1,7%(Табл. 1) [5].

Таблица 1 – Объёмы и доля роста (спада) производства винодельческой продукции Кубани за первые 8 месяцев 2015 и 2016 гг.1

Категории производства	Объем производства за первые 8 месяцев года, тыс. дал.		Отношение объёмов производства в 2016 к 2015 гг. (↓спад, ↑рост), %
	2015	2016
Вина виноградные	7064,9	6905,9	↓2,2
Вина ликёрные	6,4	1,3	↓79,7
Вина фруктовые	52,2	86,0	↑64,7
Напитки винные	1199,3	1504,8	↑25,5
Коньяки и бренди	66,7	39,5	↓40,8
Шампанские и игристые вина	1474,3	1159,2	↓21,4
ВСЕГО	9 863,8	9 697,2	↓1,7

Как видно по данным табл. 1, по категориям «вина ликёрные» и «коньяки и бренди» в 2016 г. в сравнении с аналогичным периодом 2015 г. наблюдался существенный спад объёмов производства, объясняемый необходимостью перелицензирования производства (при стоимости лицензии около 9 млн. руб.).

По статистическим данным объёма производства и долей рынка можно выделить четыре наиболее крупных «игрока» в производстве вина в Краснодарском крае:

• 1)    Публичное акционерное общество «Абрау Дюрсо». Относится к одному из первых предприятий винодельческой отрасли России. Место нахождения – Приморский район г. Новороссийска. Дирекция предприятия находится в пос. Абрау, в 20 км от Новороссийска и в 170 км от Краснодара. На сегодня мощность цеха переработки

  ¹Сост. по данным: «Полгода Кубанских вин». URL: http://nashevino.ru/blog/knowledge/kuban-wines-2016/ (Дата обращения: 28.01.2017).

ЖУРЙНАЛ

винограда составляет 7000 т. На территории завода находятся 40 акратофоров, в которых производятся игристые и резервуарные вина. Выпуск продукции с 1 акратофоры составляет 11 тыс. бутылок.Ежегодно предприятие при имеющихся мощностях может закладывать на тираж 2,5 млн. бутылок, а также выпускать 7 млн. бутылок в год (в зависимости от ассортимента).В данное время ПАО «Абрау-Дюрсо» является ведущим российским производителем игристого вина не только классическим, но и резервуарными способами.

Предприятие производит игристое вино классическим способом и резервуарным (ускоренным) способами; большая доля продукции производится резервуарным способом: в течении 2011 г. произведено 16,5 млн. бутылок игристых вин, из них на изготовленное классическим способом приходилось лишь приблизительно 1 млн. бутылок [7].

В престижных призовых категориях «премиум» и «субпремиум» ПАО «Абрау-Дюрсо» – одна из российских компаний, входящих в лидирующую тройку. Доля компании в премиальном сегменте составляет 14%. ПАО «Абрау-Дюрсо» – один из известнейших брендов шампанского России в сегменте «премиум». Лидирующими марками в субпремиальном (150 – 300 руб. за бутылку) и премиальном (выше 300 руб. за бутылку) сегментах представлены такие марки игристого вина, как «Ах, Абрау!» и «Юбилейное» [7].

• 2)    Общество с ограниченной ответственностью «Союз-Вино». Компания

специализируется исключительно на выпускеигристых вин. Выпускаемое вино обладает всеми качествами шампанского – имеет пенистые и игристые свойства. Однако букет, вкус имеют специфические характеристики, которые связаны с особенностями сортов винограда, используемого при производстве. Также предприятие приводит широкую линейку креплённых и столовых вин. На сегодняшний день производство составляет 560 тыс. бутылок в месяц.Количество видов выпускаемой виной продукции составляет 90 наименований. В ассортименте напитки винные, вина натуральные. Единовременная вместимость ёмкостного хозяйства составляет более 500 тыс. дал. В настоящее время ООО «Союз-Вино» производит в месяц до 3 млн. ед. винодельческой продукции. Суммарная производственная мощность предприятия составляет более 240 тыс. дал. вина в год2.

Реализация    виноматериалов    как основного сырья в настоящее время не предусмотрена, в связи с чем происходит увеличение выпуска готовой упакованной продукции, рентабельность которой выше, чем у виноматериалов.

• 3)    Открытое акционерное общество «Агропромышленная              фирма

«Фанагория».Крупнейшее      предприятие винодельческой продукции Российской Федерации. Виноградники собственного возделывания занимают площади около 2 800 га и являются гарантом качества представленной      продукции.      ОАО

«Фанагория» – винодельческое предприятие, на котором представлен полный цикл производства – от высадки саженцев до переработки винограда, производства вина, системы дистрибьюции и реализации продукции.На данном этапе ОАО «АПФ «Фанагория» показывает стабильный рост основных показателей. Так, в 2016 г. на предприятии произведено и разлито 2541,5 тыс. дал. алкогольной продукции и в сравнении с 2015 г. наблюдается стабильный рост основных показателей (Табл. 2).

Таблица 2 – Объёмы производства винодельческой продукции ОАО «АПФ «Фанагория»за 2015 и 2016 гг.3

ЖУРЙНАЛ

Категории производства	Объем, тыс. дал.
	2015	2016
Вина виноградные	2143,5	2171,0
Шампанские и игристые вина	206,8	258,4
Коньячная продукция	72,1	64,1
Напитки винные	1,1	10,9
Водка виноградная (чача)	26,9	33,2
Бальзамы	5,2	4,4
ВСЕГО	2455,6	2541,5

• 4)    Общество с ограниченной ответственностью «Кубань-вино». Компания «Кубань-Вино» создана в 1956 г. в станице Старотитаровская Темрюкского района. Компания производит высококачественные ординарные и марочные вина и ординарные коньяки. В 1999 г. компания была преобразована в СП ООО

  «Кубань-Вино». В 2003 г. вошла в состав винного холдинга «Ариант». Компания производит более 2 млн. бутылок в месяц. Ассортиментная линейка содержит более 100наименований вин, среди которых высококачественные выдержанные вина. С 2007 г. компания запустила производство шампанских вин и выдержанных коньяков [9].

Всего за 8 месяцев 2016 г. на Кубани произведено 9697,2 тыс. дал. винодельческой продукции (за аналогичный период прошлого года – 9863,8 тыс. дал.). Спад по сравнению с первым полугодием 2015 г. составил1,7%.

Проведя обзорный анализ крупнейших производителей вина в Краснодарском крае, можно обозначить маркетинговую стратегию каждого их них (табл. 3).

«Кубань-Вино», а спустя два года – в ООО

■ ПАО "Абрау-Дюрсо" ■ ООО "Союз-Вино" ■ ОАО "Фанагория" вООО "Кубань-Вино " ■ Остальные

70%

Рис. 1 – Краснодарские производители на российском рынке вина за 8 месяцев 2016 г.

Таблица 3 – Стратегия предприятий винного бизнеса Краснодарского края

Предприятие	Стратегия
ПАО «Абрау-Дюрсо»	Стратегия завоевания лидерства по показателю «качество продукции», которая обуславливает поглощение более мелких предприятий, умеренное расширение ассортимента и уход в сторону шампанских и игристых вин выше среднего и высокого ценового диапазона
ООО «Союз-Вино»	Предприятие путём слияний с мелкими предприятиями и увеличением ассортимента винной продукции выходит на рынок с двойным увеличением объёма производства и реализации. Демонстрирует стремление проникнуть в новые сегменты рынка
ОАО «Фанагория»	Завоевание лидерства по показателю «доля рынка». Предприятие имеет

ЖУРЙНАЛ

	обширный ассортимент и нарощенный объем производства, что позволяет проникать в разные сегменты рынка
ООО «Кубань-Вино»	На фоне конкурентов используется стратегия увеличенияобъёма производства и продажпутём скидок, сокращения затрат и увеличения закупки (переработки) сырья. Показывает рост и укрепление позиций на рынке

В результате проведённого обзорного анализа предприятий винного бизнеса Краснодарского края выявлено, что в структуре отгруженных алкогольных видов продукции наибольший удельный вес занимают винные напитки, игристые и шампанские вина. Данная ситуация объясняется тем, что в Краснодарском крае происходит падение рынка вина по сравнению с 2013 г. Основные игроки сделали упор на увеличение доли рынка путём производства большого количества вина из виноматериалов (винные напитки). Однако, благодаря ПАО «Абрау-Дюрсо», сегмент игристых вин вырос и продолжает наращивать удельный вес. Рассмотрев ситуацию на середину 2016 г. можно отметить, что благодаря политике импортозамещения, скорее всего, в дальнейшем будет наблюдаться рост винной отрасли в сегменте вин высокого ценового диапазона и хореки, а также, благодаря успешной маркетинговой политике ПАО «Абрау-Дюрсо» – увеличение ассортимента и качества игристых и шампанскихвин. Важно отметить, что винный бизнес Краснодарского края находится в непростой ситуации, связанной с проникновением на российский рынок конкурентной продукции Крыма, а именно таких марок, как «Массандра» и «Инкерман».Однако, нигде в России, кроме как в Краснодарском крае (заводы «Абрау-Дюрсо» и «Фанагория»), так хорошо не развит винный туризм: СПА-отели, дегустационные комплексы, эко-поселки вблизи моря и виноградных полей. Тем самым винодельческий бизнес Краснодарского края имеет серьёзные преимущества перед другими регионами, и при поддержке государства имеет все шансы сохранить и нарастить объёмы производства, ориентируясь на внутренний рынок, а также рынки стран Таможенного союза.

ЖУРЙНАЛ