Социально-экономические аспекты развития отраслей, комплексов, предприятий и организаций сферы услуг. Рубрика в журнале - Сервис в России и за рубежом
Analysis of sociocultural service for the population: quantitative and qualitative characteristics
Статья научная
An increase of social significance of socio-cultural service system as well as the ongoing changes in Russia, reflected in social practices, stipulate the relevance of necessity to study it from social point of view. Not only individual needs but also the processes of managing social actions are of particular importance in social practices of meeting human demands. The work is aimed at analyzing the socio-cultural services to the population in quantitative and qualitative indicators, identifying connections and relationships with indicators of accessibility and opportunities of Russians in social practices. The research is based on general scientific methods, statistical methods (based on official statistics), and sociological methods (expert assessments, questionnaires). The results of the analysis of the volume and structure of services consumption characterize a low share of socio-cultural services and tourism, which affects a person. Causal relationships show a deep differentiation in the area of residence and a discrepancy in the ratio of the level of accessibility and the possibility of consuming socio-cultural services. Forming a management system using the principles and methods of servicing a person in its various aspects and considering Russian specifics increases the conditions and standard of living of the citizens of our country.
Бесплатно
Analysis of the current innovations in Yotel hotels in Singapore
Статья научная
Use of modern technologies and smart spacing in hotel operations of the Yotel hotel chain has been proved as an effective way to enter the competitive hotel industry market worldwide. However, while the business-level strategy employs two different approaches including product differentiation and low-price based activities, it is argued that these same innovations cause the deterioration in the total service quality management of the Yotel hotel chain. The study evaluated the social and economic impacts of the job redesign that has taken place due to implementation of self-check in kiosks and AI robots at the front desk. Additionally, the study examined the level of the perceived service quality of the guests of Yotel and YotelAir hotels in Singapore using the dimensions of the SERVQUAL model against each of the service products and processes. It has been found that differentiation of innovative products across the two business units actually causes a gap between customer expectations and received service during hotel stay. Furthermore, such products as occupancy control for heat/AC and LED lights in the room are initiatives that do not correspond to the needs and expectations of all the current customers
Бесплатно
Assessment and quality management of medical center services: modern approaches, models and methods
Статья научная
The article reveals modern approaches to assessing and managing quality in medical organizations. The necessity of forming a comprehensive methodology for researching quality based on modern methods and technologies in management and marketing of modern organizations is justified. An effective tool for examining and identifying the most significant properties of the provision of medical services is N. Kano's model. In this paper, the authors, relying on numerous experiments and experience in diagnosing the quality of services of medical organizations, present the results of a comprehensive methodology for assessing services in the medical center "Esculap", which includes consumer surveys to compare various quality characteristics with a reference product in comparison with competitors. Constructing a Pareto chart clearly demonstrates customer requests relative to the factors of greatest importance. The conclusions allow management to determine the directions of development and optimization of the most demanded aspects of the service, making it even more valuable in the eyes of the target audience: elimination of queues, development of detailed recommendations of doctors during an appointment, advanced training of employees, expanding the possibility of making an appointment for the next day, purchasing high-tech equipment, etc. The development is directed towards the quality field to ensure the required level of the medical center which lie in the introduction of mapping tools and the 5C system, which allow to identify losses and optimize the office space. Another tool that provides opportunities for improving the quality of a medical center is the deployment (structuring) of quality functions (Quality Function Deployment, QFD). The authors provide the results of automated calculations in the QFD Online program, which allows you to graphically present the results of the analysis and calculate the necessary coefficients. The application of lean manufacturing and QFD methods on a systematic basis ensures timely identification of customer needs and the provision of services that best meet their needs, which ultimately leads to an increase in the efficiency of the medical center.
Бесплатно
Current situation and greening issues in Russian tourist accommodation sector
Статья научная
Amid significant environmental abuses, the growth of systemic challenges to environmental safety, social needs ecological transformation, and growth of aggregate green demand, increasing pressure from national and international regulations, hotel business ecologization or greening is no longer a tendency but transforms into a crucial condition for survival and success-ful functioning in a highly competitive market. The article provides analysis for the Russian tourist accommodation sector development processes, as well as the place and role of the ecological component within these processes. The correlation of applied local and international accommo-dation classification and certification systems to dynamic changes of tourists, destinations and the local community ecological values and needs, their influence on environmental safety of tour-ist product manufacture and consumption are under research. It is concluded that there are no objective conditions for the green transformation of the domestic tourist industry and accommo-dation sector as its part. The necessity to include the goals of greening into business and tourist destination development strategies is justified. The problems, factors, and conditions of green principles entrenchment in accommodation establishments everyday activities are defined. The article aims at researching the domestic tourist industry accommodation sector development dynamics, the specification of the green accommodation sector characteristics, their transfor-mation trends, factors, and conditions ensuring ecological requirements priorities in current and planned activities of the tourist industry accommodation sectors. The research perspectivity is determined by the necessity to extend the subject and particularities of ecological processes for a tourist product creation and consumption to develop sustainable management mechanisms for the domestic tourist industry innovative ecological modernization processes, raising its com-petitiveness and ensuring sustainable development of recreational and tourist regions, resorts and tourist centers.
Бесплатно
Статья научная
The research focuses on defining the level of digital literacy among the professionals engaged in the hospitality segment, specifically lodging and catering facilities of the Republic of Crimea in order to achieve their best possible performance and extend the field of their productive employment; the latter contributes to the greater efficiency of the performance potential use due to the implementation of advanced technologies and accommodation of its key components in the context of the information (digital) society. Notably, the key components required to reach high level of digital literacy among professionals employed at lodging and catering companies of the Republic of Crimea and develop it into a competence applicable not only in the professional scope, but also in daily life include information literacy, computer literacy, communication literacy, attitude to technological innovations, digital consumption and digital safety. It has been found that the components of digital literacy play a major role in building a professional’s career under the conditions of fierce competition on the labour market or for access to professional knowledge. The conclusion has been made that the digital transformations in the economy of the Republic of Crimea and daily lives of its citizens make the driving force of the innovations, improvement of the living standards and social welfare; thus, it is important to be aware of the transformation towards new technologies while taking into consideration the components of digital literacy, of the re-education which helps acquire the competencies for the digital economy within the framework of continuing professional education and adopting new knowledge and technologies.
Бесплатно
Статья научная
The objective of this study is to analyze the influence of factors on the choice of Vietnamese students for study abroad in Russia. Research data were collected from 210 Vietnamese students currently studying in Russia through a convenient sampling method. The study used descriptive statistics and exploratory factor analysis (EFA) to answer the research questions. Research results show that 31 criteria are classified into 5 groups of factors affecting the choice of Vietnamese students to study in Russia, including (1) personal improvement, (2) images of educational institutions, (3) destination image, (4) promotional information about higher education in Russia, and (5) cost issues. Based on the results of the study, the article has proposed some important recommendations to motivate Vietnamese students to study in Russia as well as students from many different countries around the world.
Бесплатно
Inclusive tourism in Russia: characteristics of the current state
Статья научная
In the modern world, attention to the problems and interests of people with disabilities has become an important part of the social and economic policies of various states. In everyday life, people with disabilities face numerous barriers related to access to infrastructure, services, and products. All these obstacles prevent them from being active members of society. Inclusive tourism should be considered one of the promising areas for improving the quality of life, social and psychological adaptation and rehabilitation, providing full-fledged recreation for disabled people and people with disabilities. The relevance of the research topic is confirmed by the analysis of the latest statistical data on the number of disabled people in the world and the Russian Federation. The concept of "inclusive tourism" is not an unambiguous question, which is proved by the presence of many definitions and a number of synonymous terms that are given in the article. The author identifies various categories of the low-mobility population and people with disabilities who need barrier-free tourism services and an accessible environment. The most important factor in the development of any direction in tourism is the level and content of its regulatory and legal regulation. In this regard, the article examines the international legal aspects of liability, as well as the Russian legislative framework for the observance of the rights of persons with disabilities and regulatory documents defining the specifics of the provision of services to these categories of consumers. The analysis of publication activity on the topic of inclusive tourism is given, which allows us to conclude about the degree of interest in it in the scientific community as a reflection of attention to this problem from the authorities and society. The analysis of the current situation of the development of inclusive tourism in the Russian Federation highlights positive results, examples of successful practices and business ideas. The main problems and obstacles in this process are formulated: the lack of information, infrastructure and financial accessibility.
Бесплатно
Статья научная
Russian tourism vocational education has faced a number of restructuring measures in recent years and is now making progress in becoming a sustainable system integrated into the higher education system and the international labor market with a high degree of readiness for further development and innovation. However, the global pandemic has shown that some optimization of the structure and priorities of Russian vocational education in the field of tourism is still desirable. This paper presents an analysis of major problems and possible ways to overcome them from the standpoint of educational design, including such issues as international academic mobility, credit transfer, blended learning. The paper also expands on features of internationalization abroad and at home in the context of challenges and opportunities in the post-COVID era. The central research issue is interrelations between academic mobility, tourism vocational education and labor market. The authors argue that in many configurations of circumstances the best way for the development of international academic mobility is blended mobility, which could become the most important link between secondary vocational and higher tourism education of both Russian and foreign educational organizations - and, thus, lead to a sustainable supply of human resources in the international labor market. The paper also approaches the shortage of highly qualified personnel in the rapidly growing tourism sector. This problem is becoming chronic. In this regard, the formation of a structured framework of qualifications in the form of the national qualifications system is in high demand not only as a general institution for the strategic development of Russian educational organizations, but also as a means of training personnel, technologies, competencies and innovative potential of the tourism and hospitality industry. The formation of the national qualifications framework in the Russian Federation with respect to the tourism sector can gradually increase relevance of vocational tourism education to the labor market’s demands both in Russia and abroad.
Бесплатно
Статья научная
The article considers the problem of coordinating the economic interests of the state, the population and resource-supplying enterprises in investing in the modernization of the water supply and sewerage sector. The main problems of the water supply and sewerage sector are high physical deterioration, exceeding 70%, and insufficient funding for the modernization of this sector by the state, municipalities and private concessionaires. These problems lead to poor quality of the water supplied and high utility bills. To solve these problems, the authors propose social and economic partnership as a promising form of mutually beneficial investment instead of concessions. The proposed organizational and economic mechanism for such cooperation provides for the investment and management activity of the population in this process. At the same time, government financial support is needed for long-term public investment. The public investment will be recouped from tariff savings over the period of the modernization project. Social and economic partnership will provide the necessary funding for the comprehensive modernization of the water supply and sewerage sector using advanced trenchless technologies. As a result, the quality of public utilities will improve and tariffs will decrease in the interests of the social and economic development of municipalities.
Бесплатно
Статья научная
The tasks of increasing the international competitiveness and export of Russian education within the framework of national development priorities are inextricably linked with the need to create a favorable environment for the adaptation of foreign students based on ecosystem and stakeholder approaches. The formation of an integral and multidimensional model of adaptive management of educational organizations should take place with full recognition of the values of not only external, but also internal internationalization, which requires the formation of long-term key cross-cultural competencies of all levels of employees. An important difference between adaptive management in an intercultural environment and change management in a monocultural organization is not in solving problems in a linear, mechanistic way, using an appropriate set of tools, but in using a more complex systemic approach, including joint decision-making, organizational learning, and other mechanisms for organizational transformation, resulting in a culture that can help universities gain a competitive edge in global education. Authors offer a detailed analysis of the factors and priorities of the necessary organizational changes for universities in developing intercultural literacy skills for all participants and stakeholders with further transformation into the competence of cultural intelligence. The competencies of cultural intelligence become especially important in the context of the transformation of the globalized world into a post-globalist world, where cultural diversity becomes the key value.
Бесплатно
Tуристский геопортал как инструмент визуализации результатов исследования и продвижения дестинации
Статья научная
Давно замечено, что туризм является быстро меняющейся сферой экономики. Это относится как к видам туризма, так и к туристским направлениям. В этом контексте объективно возникает проблема достоверной и полной информационной обеспеченности туристов и путешественников в отношении как традиционных туристских стран, так и новых мест. На наш взгляд, исходя из практики большинства туристских стран с развитой экономикой, таким ресурсом может послужить геопортал, посвященный туристской тематике. Подобный ресурс будет иметь многостороннее значение. С одной стороны, геопортал может визуализировать результаты исследования туристского потенциала территории и представлять базу для дальнейших научных и образовательных работ, с другой - предоставит возможность для туристов понять различия и особенности дестинации, а для инвесторов - выбирать перспективные направления для развития. В данной работе приведён пример геопортала по туристской тематике, созданного автором с помощью геоинформационных систем. Одной из важных отличительных особенностей геопортала является учёт местных различий, поскольку любое место имеет свою уникальность. Для Республики Армения (РА), как для страны с развивающейся туристской отраслью, такой ресурс будет полезен и необходим. Основными особенностями туристского потенциала РА является горный рельеф и проживание людей на этой территории долгое историческое время. Геопортал даст возможность продемонстрировать туристам не только популярные аттрактивные, но и иные объекты, которые могут представлять туристский интерес. Это позволит снизить туристскую загруженность некоторых популярных дестинаций, а также развивать туризм в новых частях страны.
Бесплатно
WOW-сервис в гостиничном бизнесе: как найти путь к сердцу гостя
Статья научная
На сегодняшний день рынок гостиничных услуг в нашей стране представлен широко: есть достаточное количество сетевых и независимых отелей, оказывающих высоко- классный сервис и зарекомендовавших себя не только у отечественного потребителя, но и отмеченных мировым сообществом отельеров. Несмотря на экономические сложности и ряд действующих ограничений, сложившихся ввиду глобальных изменений геополитического характера гостиничный бизнес продолжает динамично развиваться, однако конкурировать в имеющихся условиях для предприятий индустрии гостеприимства достаточно непросто. Сезонность потребительского спроса, перенасыщение рынка типовыми услугами, «искушённость» современного гостя – всё это вызывает необходимость тщательного изучения различных рычагов воздействия на клиента в целях привлечения его внимания к своему предложению. В статье рассматривается со- временный подход к трактовке понятия «WOW-эффект», определяется роль и место данного сервиса как наиболее эффективного маркетингового инструмента, обосновывается высокая значимость WOW-эффекта как важнейшей составляющей экономики впечатлений. Поскольку процесс предоставления персонифицированного сервиса на предприятиях индустрии гостеприимства является достаточно сложным процессом, значительное внимание уделяется в статье и современным технологическим аспектам предоставления подобных услуг в гостиничном бизнесе. Также в статье приводится анализ экспертного мнения ведущих представителей гостиничного бизнеса, на основе которого можно сделать вывод о том, что предоставления WOW-сервиса в отеле – это не всегда затратно, зачастую достаточно просто и касаемо повышения потребительской лояльности очень эффективно.
Бесплатно
Автоматизация бизнес-процессов как механизм повышения эффективности гостиничного предприятия
Статья научная
Гостиничный сервис – ведущая отрасль сферы обслуживания. Современное состояние рынка гостиничных услуг характеризуется высоким уровнем конкуренции, разнообразием видов предоставляемых услуг и повышением уровня обслуживания. Сегодня гостиничные предприятия на фоне ожесточенной борьбы за каждого гостя вынуждены активно совершенствоваться, используя разнообразные внутриорганизационные и технологические инновации, применяя их как наиболее эффективные механизмы повышения конкурентоспособности. На современном этапе развития гостиничного бизнесе использование информационных технологий в значительной степени способствуют оптимизации всех бизнес-процессов и, как следствие, позволяют гостиницам сформировать потребительскую лояльность, укрепит собственный имидж и в конечном итоге повысить показатели дохода. Предприятию гостеприимства необходимо обрабатывать многочисленные потоки информации и координировать работу большого количества людей. Автоматизированные Систему Управления (АСУ) повышают эффективность деятельности предприятия индустрии гостеприимства в несколько раз. В статье проводится подробный анализ современных трендов в использовании автоматизированных систем управления гостиничными предприятия, раскрывается особенности и специфика отдельных программных продуктов, конкретизируется их роль и эффективность в процессе повышения конкурентоспособности современного гостиничного предприятия.
Бесплатно
Статья научная
Развитие индустрии гостеприимства во всем мире характеризуется острой нехваткой персонала, в основном из-за сложных сервисных технологических процессов обслуживания различных сегментов гостей. Поэтому важно развивать методы, технологии создания комфортных условий для лояльности персонала гостиничного предприятия. Один из важных аспектов, в результате проведённого анализа, показал, что, если сотрудники гостиничного предприятия, включая генеральных менеджеров, получают фиксированную зарплату, они теряют мотивацию работать эффективно: зарплата не меняется, если финансово-экономические показатели не меняются или уменьшаются за отчётный период, в том числе по причине некачественного обслуживания и наличия негативных отзывов. В результате был сделан вывод, что актуальным решением повышения эффективности работы и персонала и руководителей является разработка системы мотивации по ключевым показателям системы KPI. Также в результате проведённого анализа выявлено, что при разработке критериев ключевых показателей эффективности необходимо включение (кроме показателей по доходам), оценку качества обслуживания, оптимизации расходов, а также показатели по лояльности гостей. Важным показателем KPI руководителей является лояльность персонала, в который важно включать уровень удовлетворённости своих сотрудников по результатам опросов, показатель текучести кадров и выходных интервью, в результате гостиничные предприятия могут оценить и принять необходимые меры для привлечения потенциальных работников и руководителей и их удержании в гостиничной индустрии.
Бесплатно
Статья научная
Сферу общественного питания можно отнести к наиболее привлекательной отрасли для предпринимательской деятельности, что обусловлено быстротой оборачиваемости капитала, а также достаточно высокой рентабельностью и особенностями потребности, которую удовлетворяет, что вызывает увеличение конкуренции между предприятиями общественного питания. Устойчивое развитие индустрии общественного питания возможно в условиях совершенствования деятельности предприятий питания, внедрения новых форматов предприятий, а также необходимо системное изучение спроса на продукцию и услуги общественного питания. Начальной точкой в организации обслуживания на предприятиях общественного питания является исследование потенциального спроса на определенные продукцию и услуги. Рынок общественного питания как часть потребительского рынка области находится в зависимости от потребителей, их покупательной способности и предпочтений, и, следовательно, субъекты данного рынка призваны обеспечивать условия для полного и своевременного удовлетворения спроса населения области на услуги общественного питания, качество и безопасность их предоставления, доступность на всей территории области. Низкоэффективное развитие отрасли приведет к снижению качества жизни населения Белгородской области. Сегодня в мире набирает популярность идея слоу-фуд («Slow-food») – это движение, основывающееся на пропаганде правильного питания, с сохранением региональной и традиционной кухни. С учетом активного развития сельского хозяйства и животноводства в Белгородской области, целесообразно развитие предприятий общественного питания формата слоу-фуд. Белгородская область имеет возможности для самостоятельного обеспечения себя экологически чистыми натуральными продуктами питания. Развитие индустрии общественного питания региона непосредственно связано с совершенствованием рыночной политики предприятий данной отрасли. «Slow-food» не только способствует созданию возможности для развития и расширения клиентской базы небольших фермерских хозяйств, но также позволит потребителям быть уверенными в чистоте и качестве приобретаемой продукции.
Бесплатно
Статья научная
Изучение рынка гостиничных услуг Красноярского края проводилось с целью изучения емкости и конъюнктуры рынка, оценки тенденций развития рынка гостиничных услуг. По сравнению с 2012 годом в 2015 году общее количество организаций коллективных средств размещения региона уменьшилось на 8,7%, при этом количество гостиниц увеличилось на 6,8%, значительно увеличилось количество хостелов (138%). Уменьшилось количество санаторно-курортных организаций и организаций отдыха, в 2015 г. общее количество специализированных средств размещения сократилось на 36,6 % по сравнению с 2012г. Эти данные можно объяснить общим спадом в экономике 2014-2015 гг. Потребители гостиничного продукта предпочитали более низкий ценовой уровень. Спрос на гостиничные услуги в Красноярском крае находится под влиянием разнообразных факторов, которые можно определить как ценовые и неценовые. Цена – основной фактор, определяющий величину спроса. Как правило, выбор средств размещения, продолжительность отдыха, условия проживания зависят от ценового фактора. К неценовым факторам относят мотивационные и поведенческие факторы. Перспектива развития рынка гостиничных услуг в Красноярском крае и г. Красноярске будет связана с проведением в 2019 году XXIX Всемирной зимней универсиады. Это событие уже привело к выходу международных сетей на рынок гостиничных услуг г. Красноярска, которые увеличат роль города, как туристического центра, так и бизнес центра. Использование туристского потенциала совместно с развитием смежных отраслей, при стимулировании инвестиционной активности, может способствовать увеличению доходной части бюджета края и обеспечить рост занятости населения.
Бесплатно
Анализ потребительских предпочтений в сегменте речных круизов в России
Статья научная
Статья рассматривает проблемы развития речных круизов в России с позиций мнения потребителей. Отрасль речных круизов как в России, так и в мире, сталкивается с рядом вызовов, которые обусловлены снижением спроса, высокой конкуренцией со стороны других сегментов туриндустрии, а также востребованностью круизного продукта у категории потребителей, попадающих в группу риска COVID-19. Развитие отрасли невозможно без учета потребностей туриста, без сегментации рынка. Поэтому в статье использованы открытые данные, а также данные социологического опроса и интервью, для выявления групп потребителей речного круиза, систематизации негативных и положительных отзывов и выявления сдерживающих и мотивирующих факторов в выборе такого формата отдыха. В статье приводится социо-демографическая характеристика туристов, которые имели опыт путешествия в речных круизах. Авторами выделены группы потребителей круизного продукта, и дана характеристика каждой из них. На основании мнений и отзывов выделены негативные моменты, которые чаще всего отмечаются туристами. Отмечается, что значительная часть отзывов - положительная, полученные услуги соответствуют ожиданиям, а это в том числе говорит о том, что большая часть потребителей речных круизов - это особый постоянный сегмент клиентов, которые пользуются речными круизами как первоочередным форматом отдыха и для таких туристов большее значение имеет сочетание общения и развлечения с форматом речной прогулки. Преодолевать негативные отзывы, в том числе субъективные, например, связанные с нежелательным соседством разных групп туристов поможет сегментация рынка, которая может базироваться на выделенных категориях туристов.
Бесплатно
Статья научная
Наиболее важным критерием развития любой отрасли экономики является возможность достижения положительного социально-экономического эффекта, связанного с реализацией государственной программы. В туризме это, прежде всего создание новых рабочих мест, увеличение объема производства товаров, выполняемых работ, оказываемых туристам услуг в субъектах Российской Федерации и налоговых отчислений в бюджеты всех уровней. В условиях затянувшегося экономического кризиса, развитие такой обособленной отрасли как туризм, представляется затруднительным, однако анализ данной сферы с точки зрения экономических показателей помогает выявить тенденции и закономерности, позволяющие прогнозировать развитие отрасли. Ближе к концу второго квартала 2014 г. последствия внешней политики государства и общая экономическая нестабильность в мире положили основу для перехода в состояние затяжного (как выяснилось позже) кризиса. Немногие отрасли смогли самостоятельно преодолеть те негативные изменения. Пожалуй, в большей степени глобальным изменениям и реорганизации подверглась туристская отрасль РФ. Переориентация на другие сегменты туристского рынка, временное удерживание цен для российских туристов иностранными и российскими туроператорами не смогли предотвратить тяжелых последствий для кризиса отрасли. До конца третьего квартала за счет раннего бронирования показатели оставались стабильными, однако к концу кризисного года туристская отрасль показала практически полное отсутствие самостоятельности и понесла огромные потери. В данной статье проанализированы тенденции в туризме за последние 5 лет и роль туристской отрасли в экономике страны. Для наглядности и удобства сравнения приводятся данные Росстата и Ростуризма за 3 квартала каждого исследуемого года. В качестве итога предлагается прогноз развития на последующие года.
Бесплатно
Анимационные технологии в креативной индустрии туризма
Статья научная
Современного туриста сегодня ждёт широкая база предложений по организации отдыха, поэтому можно сказать, что он в каком-то смысле, избалован их обилием. Индивидуальные особенности, жизненный опыт, кругозор, влияние средств массовой информации и рекламы на потребителей туристских услуг заставляют организаторов отдыха искать новые, нестандартные идеи. Смена обстановки, умело дополненная анимационным сопровождением, позволяет сделать поездку для каждого незабываемой и является своеобразной гарантией того, что туристы ещё раз воспользуются подобной услугой. Производственно-технологический уровень даёт возможность реализовать идеи для совершенно необычных анимационных программ. Вовлеченность отдыхающих в творческий процесс, способствует раскрытию их потенциала и креативных способностей. Набирает обороты понятие креативный туризм, который связывается не только с творчеством и обучением новым навыкам, приобретённым, например, благодаря участию в мастер-классах, но и с коммуникацией и общением, которые дают возможность снять различные барьеры, в том числе языковые. Организация креативного туризма, таким образом, становится двухсторонним процессом, в который вовлекаются и организаторы отдыха, и туристы. Анализ зарубежного опыта в этой сфере позволяет определить нишевые потребности и возможности российского рынка, рассмотреть возможности их эффективного применения. В статье рассмотрены наиболее перспективные анимационные технологии зарубежной и российской практики, используемые в событийном туризме и представлены возможные пути их расширения для привлечения потока туристов.
Бесплатно
Аспекты диверсификации гастрономического туризма
Статья научная
Гастрономия - это та область культуры, которая сегодня является не просто популярной, а выступает источником получения прибыли. Гастрономию считают весомым фактором, влияющим на турист- ские и финансовые потоки, фактором укрепления стабильности и устойчивого развития территорий. Гастрономический туризм на се- годняшний день является достаточно перспективным объектом ис- следования. Изучением этого феномена занимаются как зарубежные, так и отечественные учёные. Основой гастрономического туризма является гастрономический бренд, понимание сущности и структуры которого может помочь в разработке классификации этого вида ту- ризма. Тем более что данному вопросу на сегодняшний день в научной литературе уделяется сравнительно мало внимания. В статье предпринимается попытка классификации гастрономиче- ского туризма по различным критериям, а также определения его ви- дового и подвидового состава. Даются рекомендации по адаптации зарубежного опыта организации гастрономического туризма и управ- ления гастрономическими и кулинарными брендами. Материалы дан- ной статьи могут стать полезны студентам бакалавриата и маги- стратуры, обучающимся по направлению подготовки «Туризм», орга- низаторам туризма, представителям туристских администраций.
Бесплатно
