Влияние активированной воды, используемой для ферментирования кормов, на организм и потомство белых крыс

В настоящее время ферментные препараты нашли широкое применение в кормлении животных, что обусловлено высоким содержанием в концентрированных кормах трудногидролизуемых и ингибирующих веществ [3, 7]. Перед нами стояла задача усилить действие ферментных препаратов путем использования активированной воды на этапе ферментации корма.

Все методы активации воды можно разделить на специфические и неспецифические, так в первом случае в воду добавляют различные добавки [5], а во втором – воздействие на воду каким-либо источником, например, зарядку воды энергией [4] или воздействие на воду постоянным магнитным полем [1]. Для активации воды нами была использована установка РДС-1, в которой вода, под действием резкого изменения скорости и турбулинизации, способна более эффективно растворять вещества. В качестве ферментного препарата – отечественная мультиэнзимная композиция «НИСТ», которая стандартизируется по протеолитической активности - 4 ед./г, амилолитической –700 ед./г, экзо-β-глюконазной –120 ед./г, кроме того препарат обладает целлюлазной, ксиланазной, липазной и фитазной активностью.

Материалы и методы. Для изучения влияния длительного применения кормов, обработанных полиферментным препаратом в сочетании с активированной водой, белых крыс в тридцати дневном возрасте разделили на четыре группы, в каждой из которых было отобрано по принципу аналогов, по 5 самцов и 5 самок массой тела 50±3 г.

• 1    группа (контроль) – поение водопроводной водой + термическая обработка основного рациона (ОР);

• 2    группа (опыт) – поение водопроводной воды + термическая обработка ОР с добавлением полиферментного препарата и использованием водопроводной воды;

• 3    группа (опыт) – поение активированной водой + термическая обработка ОР активированной водой без добавления полиферментного препарата;

• 4    группа (опыт) - поение активированной водой + термическая обработка ОР с добавлением полиферментного препарата «НИСТ» и использованием активированной воды.

Термическую обработку корма проводили следующим образом: в емкость наливали горячую (50-60°С) воду (водопроводная в первой и второй и активированная в третьей и четвертой группах) в количестве 600 мл на 1 кг требуемого корма и, в зависимости от схемы опыта, полиферментный препарат (вторая и четвертая группа), предварительно размешанный в небольшом количестве воды, из расчета 1,5 г препарата соответственно на 1кг подлежащего обработке корма. Образующуюся влажную мешанку периодически перемешивали, поддерживая температуру около 50-55°С в течение 1-2 часов, с последующим доведением температуры до 70-100°С, затем остужали и скармливали животным соответственно рационам.

Кормление белых крыс, используемых в эксперименте, осуществляли согласно общепринятым рационам [2].

На протяжении всего периода эксперимента подопытные белые крысы адекватно реагировали на внешние раздражители, пищевая возбудимость была в пределах физиологической нормы.

В трех-четырех месячном возрасте животные были покрыты и от них получено потомство (первое поколение), которое спустя 3-4 месяца вновь случали и получили потомство второго поколения. Крысят второго поколения по достижении 3-4 месячного возраста, вновь покрыли и получили потомство третьего поколения.

Эксперименты на каждом поколении длились в течение четырех месяцев.

Морфологические исследования крови крыс включали определение количества эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина по общепринятым методам. Содержание белка и его фракций в сыворотке крови определяли методом вертикального электрофореза.

За время опыта проводился контроль над ростом и развитием крыс путем ежемесячного взвешивания, а также регистрировали плодовитость самок в трех поколениях животных. Результаты взвешивания полученного потомства по поколениям, представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Результаты взвешивания подопытных крысят

Группа	Живая масса		Абсолютный прирост, г	Среднесуточный прирост, г	В % к контролю
	в суточном возрасте, г	90 дней, г
Первое поколение
Первая	5,2±0,3	236,2±11,3	231,0±11,8	2,57±0,13	-
Вторая	5,0±0,3	269,6±13,9	264,6±12,1*	2,94±0,15*	114,5
Третья	5,1±0,4	261,0±10,7	255,9±10,2*	2,84±0,11*	110,8
Четвертая	5,1±0,4	303,4±10,4	298,3±9,2*	3,31±0,16*	129,1
	Второе поколение
Первая	5,1±0,5	244,1±14,8	239,0±12,7	2,66±0,13	-
Вторая	5,4±0,4	280,1±14,1	274,7±13,8*	3,05±0,12*	114,9
Третья	5,4±0,6	271,2±12,0	265,8±13,1*	2,95±0,10*	111,2
Четвертая	5,8±0,4	316,0±15,3	310,2±10,2*	3,45±0,12*	129,8
	Третье поколение
Первая	5,2±0,4	246,4±13,5	241,2±12,8	2,68±0,14	-
Вторая	5,6±0,4	283,8±13,8	278,2±12,3*	3,09±0,15*	115,3
Третья	5,4±0,5	274,5±11,2	269,1±12,3*	2,99±0,12*	111,6
Четвертая	6,1±0,4	321,2±14,8	315,1±15,4*	3,50±0,16*	130,6

* - Р≤0,05

Анализируя табличные данные, следует отметить, что среднесуточный прирост опытных крыс во второй группе (поение и приготовление корма на водопроводной воде с добавлением полиферментного препарата) в первом, втором и третьем поколениях составил 2,94, 3,05 и 3,09 г, у животных в третьей группе (поение и приготовление корма на активированной воде без ферментирования) - 2,84, 2,95 и 2,99 г, и четвертой группе (поение и ферментация кормов полиферментным препаратом на активированной воде) - 3,31, 3,45 и 3,50 г, а контрольных крыс первой группы

(водопроводная вода и термическая обработка корма без внесения препарата) – 2,57, 2,66 и 2,68 г соответственно.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что использование активированной воды во всех трех поколениях увеличивает среднесуточные приросты по сравнению с контролем на 15,3%, а при ферментации кормов с ее использованием - 30,6% соответственно.

Количество крысят в пометах опытных крыс второй группы первого, второго и третьего поколения составили 8,6±0,5, 9,0±0,4 и 9,4±0,5,третьей группы – 8,5±0,5, 8,8±0,4 и 9,2±0,6 и четвертой группы - 9,3±0,4, 9,6±0,6 и 10,4±0,7, а контрольных – 8,2±0,6,8,0±0,6 и 8,4±0,5 крысят соответственно. Сохранность поголовья была примерно на одном уровне и составляла 94-96% как в опыте, так и в контроле.

По окончании эксперимента, спустя 3 месяца с момента рождения подопытных крысят, от всех трех пометов, были исследованы усредненные морфобиохимические показатели крови, приведенные в таблице 2.

Таблица 2 –Усредненные морфобиохимические показатели крови крысят

Показатель		Группа
		первая	вторая	третья	четвертая
Эритроциты, 1012		6,54±0,33	6,71±0,32	6,63±0,34	6,97±0,31
Лейкоциты, 109		14,87±0,75	14,92±0,78	14,89±0,81	14,94±0,79
Гемоглобин, г/л		151,4±7,43	157,1±7,89	156,2±7,86	159,3±8,13
Общий белок, г/л		46,19±2,03	48,21±2,54	47,04±2,16	49,95±3,01
Альбумины, г/л		19,83±0,94	20,34±0,95	19,91±0,95	21,87±1,52
Глобулины, г/л	α-	11,94±0,61	11,92±0,58	11,97±0,59	11,98±0,62
	β-	8,29±0,49	8,63±0,42	8,52±0,43	8,67±0,45
	γ-	6,13±0,31	7,32±0,35	6,64±0,32	7,43±0,37

Табличные данные свидетельствуют о том, что усредненные морфобиохимические показатели крови были в пределах физиологических норм, но несколько выше у опытных животных четвертой группы по сравнению с контролем (первая группа), что свидетельствует о положительном влиянии полиферментного препарата в сочетании с активированной водой. Содержание количества эритроцитов, в опытных группах было выше по сравнению с контролем на 6,5%, гемоглобина - 5,2%. Биохимические показатели свидетельствуют о некотором повышении в сыворотке крови количества общего белка крыс опытной четвертой группой по сравнению с контролем на 8,1% что, вероятно, связано с лучшим усвоением питательных веществ кормов, расщепленных полиферментным препаратом в сочетании с активированной водой [6].

Для установления влияния термической обработки зернового корма полиферментным препаратом «НИСТ» в сочетании с активированной водой на организм 3-х месячных крыс трех пометов в четвертой группе, была исследована масса внутренних органов, усредненные данные которых представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Усредненная абсолютная масса внутренних органов крысят, г

Показатели	Группа
	первая	вторая	третья	четвертая
Живая масса	159,38±8,16	179,43±8,24	178,25±8,21	187,45±8,54
Головной мозг	1,641±0,082	1,831±0,089	1,874±0,084	1,953±0,086
Легкие	0,923±0,051	0,978±0,046	0,998±0,051	1,092±0,051
Сердце	0,612±0,030	0,742±0,034	0,725±0,032	0,849±0,034
Печень	4,982±0,234	5,225±0,283	5,184±0,261	5,358±0,264
Почки	1,003±0,047	1,142±0,054	1,123±0,052	1,263±0,052
Селезенка	0,532±0,028	0,650±0,029	0,649±0,028	0,824±0,029
Семенники	0,828±0,043	0,967±0,045	0,943±0,048	0,987±0,049

Данные таблицы 3 свидетельствуют о том, что достоверных различий в абсолютной массе внутренних органов подопытных крысят всех групп не наблюдалось.

Резюмируя вышесказанное, можно сделать вывод о том, что длительное использование активированной воды в поении белых крыс и при ферментации кормов не оказывает отрицательного воздействия на организм опытных животных во всех трех поколениях, а, напротив, способствует увеличению прироста по сравнению с контролем в среднем на 30,6% и плодовитости - 8,5%, а также оказывает положительное воздействие на отдельные морфобиохимические показатели крови.

Резюме

Применение активированной воды в поении белых крыс и при высокотемпературной ферментации кормов на протяжении трех поколений крыс не оказывало отрицательного воздействия на их организм, а, напротив, способствовало увеличению прироста полученного потомства и улучшению морфобиохимических показателей крови.