Влияние антиоксидантов на продуктивность и качество молока при изменении условий содержания лактирующих коров

происхождению – синтетические, биологически жирорастворимые, биологически водорастворимые, прямого действия и обладающие дополнительными антиоксидативными свойствами [10].

Антиоксиданты помимо антиоксидативных и антигипоксантивных действий обладают еще и антистрессовыми, адаптогенными и противоаллергическими свойствами. Используемый в опыте эмицидин (2-этил-6метил-3-оксипиридина сукцинат), представляет собой соединение из группы 3-оксипиридинов (3-ОП) и относится к синтетическим водорастворимым антиоксидантам.

По фармакологическим свойствам соединения 3-ОП обладают оригинальным механизмом действия, который заключается в том, что у большинства из них отсутствует специфическое связывание с рецепторами. Это объясняет широту спектра действия, малые побочные эффекты и способность потенцировать действие других веществ, в особенности тех, которые реализуют свое действие как прямые агонисты рецепторов.

Эмицидин - ингибирует перекисное окисление липидов, повышает активность антиоксидантной системы организма и оказывает следующие действия: мембранопротекторное, мембраностабилизирующее, улучшает энергетический обмен в клетке, повышает резистентность организма к воздействию различных повреждающих факторов при патологических состояниях, вазопротективное, церебропротективное, кардиопротектное [1].

Материал и методики исследования. Для проведения опыта было сформировано одна контрольная и три опытных групп из коров первотелок средней живой массой 400 кг. Первая группа – контрольная, животным второй группы в течении 5 дней до смены условий содержания подкожно в верхней трети шеи вводили 2,5% раствор антиоксиданта эмицидина в количестве 3 мл на одну голову в сутки, третьей - 4 мл и четвертой - 5 мл.

В период проведения опыта ежедневно от каждой коровы с помощью молокомера учитывался удой. На вторые сутки после перевода животных на летнее-лагерное содержание были взяты пробы молока для определения его качества. Цвет, вкус, запах, консистенция молока были определены оргонолептически по общепринятым методикам: содержание жира, белка, воды, СОМ, плотность, точка замерзания с помощью прибора «Лактан 1-4».

Принцип действия анализатора основан на измерении скорости и степени затухания ультразвуковых колебаний при прохождении их в молоке при двух различных температурах.

Результаты исследования и их обсуждение. В результате проведенных исследований было установлено, что среднесуточный удой до смены условий содержания коров в контрольной группе был в пределах от 12,7 до 12,3 кг, во второй –от13,6 до 12,8 кг, в третьей- от 13,9 до 12,9 кг, в четвертой- от 14,0 до15,0 кг.

В день перевода животных в летний лагерь в контрольной группе удой составил 10,3 кг, то есть произошло его уменьшение на 2,0 кг на одну голову, во второй - 12,2 кг и уменьшение на 0,6 кг, в третьей – 11,8 кг, уменьшение на 1,1 кг, в четвертой – 13,3 кг, уменьшение на 1,7 кг. На второй день лагерного содержания удой на одну голову в контрольной группе был – 10,4 кг, во второй – 13,2 кг, в третьей – 14,1 кг, в четвертой -15,1 кг. Из этих данных следует, что в опытных группах среднесуточный удой начал восстанавливаться, в контрольной – оставался низким.

На третий, четвертый, пятый день в опытных группах удой увеличивался по сравнению не только с днем смены условий содержания, но и со стойловым периодом и составил во второй группе – 15,4; 15,9; 16,3 кг, в третьей – 15,2; 15,3; 15,2 кг, в четвертой – 16,2; 17,4; 17,0 кг. В контрольной группе такая тенденция отмечалась только на четвертые и пятые сутки и удой составил 13,5 и 13,7 кг.

Следует так же отметить, что в опытных группах адаптационный период при смене условий содержания был значительно меньше, чем в контрольной, о чем свидетельствуют удои. Кроме того, меньшие колебания лактационной функции были отмечены у коров второй группы.

О влиянии физических стрессов на состояние молочной железы, процесс молокоотдачи изучал О.Н. Преображенский с сотрудниками (2006). Они отмечали замедление процесса молокообразования, уменьшение скорости молокоотдачи, которые приводили к снижению продуктивности [5].

При определении качества молока было установлено, что по органолептическим показателям во всех группах отличий оно не имело. Цвет был белый, слегка желтоватый, вкус – приятный, сладковатый, запах – приятный специфический, консистенция – жидкая, без слизи, хлопьев.

Значительных различий в содержании белка, сухого остатка, воды, плотности, точки замерзания в молоке полученного от коров опытных и контрольных групп не отмечено и они были в пределах для натурального молока. Исключение представляет содержание жира, который по группам составил: первая – 3,53%, вторая – 3,75%, третья – 4,12%, четвертая – 3,85%.

Выводы. 1. Оптимальные дозы использования 2,5% раствора эмицидина для ускорения периода адаптации лактирующих коров при переводе их со стойлового содержания на летнее-лагерное является 3,0 мл на одну голову в сутки.

• 2.    Раствор эмицидина необходимо вводить подкожно в течении пяти дней до изменения условий содержания.

• 3.    Использование эмицидина не изменяет основные показатели качества молока за исключением жира.

• 4.    Введение лактирующим коровам эмицидина в течении пяти дней способно увеличить содержание жира в опытных группах по с равнению с контрольной от 0,22 до 0,8%.

• 2.    Благутина, В. Стресс с точки зрения физиолоии [ Текст] / В. Благутина // Химия и жизнь. – 21 век. – 2010. – №2. – С. 19-21.

• 3.    Козак, В.Л. Влияние стресса на здоровье животных и человека [ Текст] / В.Л. Козак // Практик. – 2007. – №4. – С. 6-9.

• 4.    Панин, Л.Е. Биохимические механизмы стресса [ Текст] / Л.Е. Панин. – Новосибирск: Наука, 1983. – С. 233.

• 5.    Преображенский, О.Н. Влияние стрессов на половую систему и молочную железу домашних животных [ Текст] / О.Н. Преображенский, С.Н. Преображенский // Ветеринария сельскохозяйственных животных – 2006. – №9. – С. 54-58.

• 6.    Плященко, С.И. Предупреждение стрессов у сельскохозяйственных животных [ Текст] / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров. – Мн., Урожай,1983. – С. 136.

• 7.    Родионов, Г.В. Стресс и стрессоустойчивость [ Текст] / Г.В. Родионов // Ветеринария сельскохозяйственных животных. – 2007. – №8. – С. 13-17.

• 8.    Сурай, П. Антиоксиданты и их роль в условиях стресса [ Текст] / П. Сурай // Птицефабрика. – 2006. – №6. – С. 48-52.

• 9.    Шилкина, Л.В. Стресс [ Текст] / Л.В. Шилкина // Ветеринария сельскохозяйственных животных. – 2007. – №8. – С. 12.

• 10.    Шатилов, А.В. Роль антиоксидантов в организме в норме и при патологи [ Текст] / А.В. Шатилов, О.Г. Багданова, А.В. Коробов // Ветеринарная патология. – 2007. – №2. – С. 20072011.

Литература. 1 . Бурхов, В.И. Применение антиоксиданта эмицидина в ветеринарии, [ Текст] / В.И. Бурхов, И.С. Колесниченко // Ветеринария – 2003. – №10. – С. 32-36.

ОрелГАУ

август 2011

Теоретический и научно-практический журнал. Основан в 2005 году

Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Орловский государственный аграрный университет»

Редакционный совет:

Парахин Н.В. (председатель) Амелин А.В. (зам. председателя) Астахов С.М.

Белкин Б.Л.

Блажнов А.А.

Буяров В.С.

Гуляева Т.И.

Гурин А.Г.

Дегтярев М.Г.

Зотиков В.И.

Иващук О.А.

Козлов А.С.

Кузнецов Ю.А.

Лобков В.Т.

Лысенко Н.Н.

Ляшук Р.Н.

Мамаев А.В.

Масалов В.Н.

Новикова Н.Е.

Павловская Н.Е.

Попова О.В.

Прока Н.И.

Савкин В.И.

Степанова Л.П.

Плыгун С.А. (ответств. секретарь)

Золотухина О.А. (редактор)

Адрес редакции:

Свидетельство о регистрации ПИ №ФС77–21514 от 11.07.2005 г.

Специалист регионального методического центра по УДК:

Служеникина А.М.

Технический редактор: Мосина А.И.

Сдано в набор 15.07.2011 г.

Подписано в печать 30.08.2011 г.

Формат 60х84/8. Бумага офсетная.

Гарнитура Таймс.

Объём 12,5 усл. печ. л. Тираж 300 экз.

Издательство Орел ГАУ, 302028, г. Орел, бульвар Победы, 19.

Лицензия ЛР №021325 от 23.02.1999 г.

Журнал рекомендован ВАК Минобрнауки России для публикаций научных работ, отражающих основное научное содержание кандидатских и докторских диссертаций

Содержание номера

Научное обеспечение развития растениеводства

Павловская Н.Е., Сидоренко В.С., Костромичёва Е.В. Характеристика генотипов ячменя по хозяйственно-ценным признакам и электрофоретическим спектрам проламинов семян……. 2 Титов В.Н., Смыслов Д.Г., Дмитриева Г.А., Болотова О.И. Регуляторы роста растений как биологический фактор снижения уровня тяжелых металлов в растении………………………… 4 Тутукова Д.А., Малкандуев Х.А., Малкандуева А.Х. Влияние уровня минерального питания на урожайность и качество зерна новых сортов озимой пшеницы в условиях вертикальной зональности Кабардино-Балкарии…………………………………………………... 7 Новиков А.И., Лопачев Н.А., Панова А.Н. Роль сидератов в воспроизводстве плодородия почв Верхневолжья…………………………………………………………………………………. 10

Прудников А.Д., Рекашус Э.С. Сравнительная оценка продуктивности новых сортов клевера лугового в агроэкологических условиях Смоленской области……………………………………. 12 Кузнецова А.С., Куркова И.В., Терехин М.В. Предварительное сортоиспытание новых сортов ячменя дальневосточной селекции………………………………………………………….. 15 Глинушкин А.П. К вопросу о повышении эффективности методики определения качества семян при производстве яровой мягкой пшеницы…………………………………………………. 18 Хатефов Э.Б., Шорохов В.В., Матвеева Г.В., Сарбашева А.И. Изучение селекционной ценности восковидной кукурузы…………………………………………………………………….. 21 Научное обеспечение развития животноводства

Боев М.М., Боев М.М., Семенова Е.А. Селекция симментальского скота на долголетие с учетом генетических маркеров……………………………………………………………………. 29 Балашов В.В., Буяров В.С. Эффективность программ освещения для цыплят-бройлеров с различной продолжительностью выращивания…………………………………………………….. 32 Смагина Т.В., Михеева Е.А. Хотынецкие природные цеолиты и эмульсия прополиса в улучшении физиологических функций и повышении воспроизводительных показателей свиноматок…………………………………………………………………………………………….. 36 Новожеев Ю.А., Подольников М.В., Гамко Л.Н., Минченко В.Н. Влияние минеральной добавки на продуктивность и микроморфологические показатели тонкого отдела кишечника свиней на откорме…………………………………………………………………………………….. 39 Крапивина Е.В., Иванов Д.В., Лифанова Я.В . Влияние разных доз пробиотика «тетралактобактерин» на морфобиохимические характеристики гомеостаза телят……………. 41 Попов Д.В., Безбородов Н.В. Повышение качества эмбриопродуктивности у коров-доноров эмбрионов……………………………………………………………………………………………... 44 Никанова Л.А., Фомичев Ю.П., Григоренко И.Б., Новиков В.Н. Использование гипергалинной аквакультуры в кормлении свиней………………………………………………… 48 Лаушкина Н.Н. Влияние антиоксидантов на продуктивность и качество молока при изменении условий содержания лактирующих коров ……………………………………………... 51 Мамаев А.В., Лещуков К.А., Меркулова С.С. Оценка качества молока по физиологическому показателю коров……………………………………………………………….. 53 Дуборезов В.М., Суслова И.В., Бойко И.И., Дуборезов И.В., Дуборезова Т.А.

Зоотехническая оценка силоса из сорго сахарного………………………………………………... 56 Шалимова О.А., Сахно Н.В., Козлова Т.А., Зубарева К.Ю., Радченко М.В. Исследование рынка мясного сырья и продуктов питания из мяса в аспекте доктрины продовольственной безопасности………………………………………………………………………………………….. 58 Инженерно-техническое обеспечение развития в апк

Несмиян А.Ю., Должиков В.В., Яковец А.В. Повышение скорости машинно-тракторного агрегата на посеве пропашных культур……………………………………………………………... 61 Баранов Ю.Н., Загородних А.Н., Елисеев Д.В. Анализ видов, последствий и критичности отказов безопасности стыковки «толкач – скрепер»……………………………………………… 63 Ламин В.А. Приводная роликовая цепь сельскохозяйственного назначения………………….. 66 Молчанов В.И. Применение капролона в приводах сельскохозяйственных машин………….. 69 Жосан А.А., Рыжов Ю.Н., Курочкин А.А. Сравнение физико-химических свойств дизельного топлива и рапсового масла……………………………………………………………… 72 Лысак О.Г., Моисеенко А.М. Микроклимат зданий для хранения сочного растительного сырья…………………………………………………………………………………………………… 74 Пичугин И.Л. Применение ГИС-технологий – эффективный метод мониторинга объектов ЖКХ……………………………………………………………………………………………………. 76 Череповский А.П. К вопросу об инновационном развитии отечественного производства в капитальном строительстве……………………………………………………………………….. 80 Экономические аспекты развития аграрного сектора            83

Цвырко А.А., Иващенко Т.Н. Направления государственной поддержки аграрного производства региона………………………………………………………………………………… 82 Бердник-Бердыченко Е.Е., Шумская Е.Н. Инновационная активность предприятий на современном этапе…………………………………………………………………………………… 85 Брыкин И.А. Экономический механизм устойчивого развития продовольственного рынка региона…..………………………………………………………………………………………….. 89

Авдонина И.А. Рост урожайности сахарной свеклы как основной фактор инновационного развития свеклосахарного подкомплекса Ульяновской области………………………………….. 92 Федоренкова Н.М. Роль современной системы управления на льнопроизводящих предприятиях………………………………………………………………………………………  94