Влияние белковой кормовой добавки на основе личинок мухи Hermetia illucens на аминокислотный и жирно-кислотный составы перепелиных яиц

В ходе проведенных исследований установлено, что применение в кормлении перепелов-несушек личинок мухи Черная львинка в сушеной и нативной формах обусловили улучшение биологической и пищевой ценности яиц. Сумма незаменимых аминокислот в яйцах перепелов II и III опытных групп повысилась на 5,1 и 4,4 % в сравнении с контролем. Сумма заменимых аминокислот в яйцах перепелов II и III опытных групп повысилась на 5,1 и 7,3 % в сравнении с контрольными аналогами. Доля насыщенных жирных кислот в яйце перепелов, получавших в кормлении высушенные формы инсектокультуры, достоверно увеличилась: каприновая - на 80 %, лауриновой - на 23,1 %, миристиновой - на 13,1 % в сравнении с контрольными. В яйце перепелов, получавших в кормлении нативные формы личинок мухи Черная львинка, достоверно снижалась доля лауриновой кислоты - на 42,3 %, миристиновой - на 15,5 %, стеариновой - на 12,2 %, повышалась доля ленолевой - на 25,2 %, линоленовой в 3,5 раза. Доля арахиновой кислоты в яйцах перепелов, потреблявших нативную форму инсектокультуры, была больше в 5 раз в сравнении с ее долей в яйцах перепелов, в кормлении которых использовали высушенные формы инсектокультуры.