Влияние белковомолочности на хозяйственно-полезные признаки первотелок

Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в последние годы требует особого внимания и к вопросам его качества. Отбор животных по величине удоя и содержанию жира в молоке не обеспечивает увеличения содержания белка. Поэтому прямая селекция по данному признаку становится актуальной задачей племенной работы в молочном скотоводстве [1].

В связи с этим целью наших исследований явилось изучение белковомолочности первотелок во взаимосвязи с воспроизводительной способностью и показателями молочной продуктивности.

Материалы и методы. Исследования проводилась на коровах черно-пестрой породы уральского типа в Федеральном государственном унитарном предприятии племзавод "Верхнемуллинский" Пермского района Пермского края.

Основным материалом для исследования служили данные зоотехнического, племенного учета животных за период с 2003 по 2010 годы. Были использованы племенные карточки коров (форма 2-МОЛ), данные сводных бонитировочных ведомостей (форма 7-МОЛ) и другая документация. Общее поголовье - 321 корова. С учетом вышеизложенного было сформировано три группы животных в зависимости от содержания белка в молоке (таблица 1).

1. Характеристика и количество животных в группах

Группа	Количество животных	Содержание белка в молоке, %
I	46	2,88 – 2,98
II	233	2,99 – 3,10
III	42	3,11 – 3,21

Данные таблицы свидетельствуют, что большая часть животных входит во вторую группу, характеризующуюся содержанием белка в молоке от 2,99% до 3,10%. Их количество составляет 72,6% среди исследуемого поголовья.

Воспроизведение сельскохозяйственных животных - важнейшая часть технологии их разведения, содержания и получения от них продукции. В целом оно определяет экономичность и рентабельность животноводства [2].

2. Взаимосвязь показателей воспроизводительной способности и молочной продуктивности коров-первотелок с белковомолочностью

Показатель	Группа (содержание белка в молоке, %)
	2,88 – 2,98	2,99 – 3,10	3,11 – 3,21
Живая масса при осеменении, кг	369±19	359±21	364±23
Продолжительность стельности, дней	277±6	276±9	276±6
Возраст при отеле, мес.	27,4±2,9	27,0±2,4	26,8±2,4
Продолжительность   сервис-периода, дней	133±74	107±63	94±49
Индекс осеменения	1,3±0,7	1,1±0,4	1,1±0,4
Продолжительность    межотельного периода, дней	427±101	389±67	388±87
Коэффициент   воспроизводительной способности (КВС)	0,89±0,17	0,96±0,14	0,97±0,14

В наших исследованиях принятая схема выращивания обеспечивала возможность плодотворного осеменения ремонтных телок в возрасте 17 месяцев при средней живой массе 359-369 кг (таблица 2). В результате средний возраст первого отела составил 26,8 – 27,4 месяца.

Изучаемый фактор оказал заметное влияние на показатели воспроизводительной функции животных. Коровы с высоким содержанием белка в молоке превосходили сверстниц и по другим показателям воспроизводительной способности – имели оптимальную продолжительность межотельного периода и сервис-периода.

Влияние наследственности на молочную продуктивность коров позволяет проследить реализацию генетического потенциала коров с различным генотипом. Молочная продуктивность животных является основным критерием оценки молочных пород крупного рогатого скота, при которой учитываются следующие показатели: удой за 305 дней лактации, содержание в молоке жира и белка в процентном соотношении (таблица 3).

Животные первой группы достоверно превосходили по удою коров 2 группы на 419 кг (при P≥0,95), третьей – на 769 кг (P≥0,999); вторая группа также достоверно превосходила животных третьей группы на 350 кг (P≥0,99). Животные второй (P≥0,95) и третьей группы (P≥0,99) достоверно превосходили коров первой по процентному содержанию жира и белка (P≥0,999).

3. Взаимосвязь показателей молочной продуктивности коров-первотелок с белковомолочностью

Показатель	Группа (содержание белка в молоке, %)
	2,88 – 2,98	2,99 – 3,10	3,11 – 3,21
Удой за 305 дней лактации, кг	6080±951	5661±798	5311±811
МДЖ, %	3,67±0,15	3,74±0,21	3,79±0,25
МДБ, %	2,95±0,03	3,04±0,03	3,13±0,02
Содержание жира в молоке, кг.	222,8±36,7	212,4±31,5	202,2±32,5
Содержание белка в молоке, кг.	179,4±29,1	172,4±23,8	166,2±26,0
Живая масса, кг	451±20	451±22	452±19

Характеристика продуктивных качеств молочного скота не может быть полной без определения корреляционной связи между показателями продуктивности.

В связи с тем, что в стране длительное время велась селекция на повышение удоя и жирномолочности, а содержанию белка в молоке уделялось незначительное внимание, то в большинстве случаев наблюдается слабая коррелятивная связь.

Установлено, что фенотипические корреляции между содержанием в молоке белка и удоем за лактацию первой и третьей групп слабо положительная, исключение составила вторая группа. Корреляционная зависимость между содержанием жира и белка в молоке имеет низкое значение и является отрицательной, это позволяет предполагать, что отбор в направлении повышения жирномолочности не окажет особого влияния на содержание белка.

На основании нашего материала и данных других авторов можно предположить, что племенная работа, направленная на повышение жира, не даст должного результата в увеличении содержания белка.

Вывод. Таким образом, применение показателя белковомолочности в качестве селекционируемого признака при совершенствовании существующих пород молочного скота будет способствовать повышению экономической эффективности деятельности молочных хозяйств.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Зуев, А.В. Проблемы и решения создания высокопродуктивных молочных стад / А.В. Зуев, О.Ю. Осадчая. – М.: 2006. – 265 с. 2. Сыманович О.В. Влияние быков-производителей ирменского приобского типов на белковомолочность и другие хозяйственно-полезные признаки черно-пестрого голштинизированного скота Сибири / Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата с/х наук, Новосибирск, 2009. – 18 с.

ВЛИЯНИЕ БЕЛКОВОМОЛОЧНОСТИ НА ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ ПЕРВОТЕЛОК

Быданцева Е.Н., Кавардакова О. Ю. Резюме

В статье определена зависимость содержания белка в молоке от хозяйственно-полезных признаков первотелок. Выявлена положительная взаимосвязь между удоем и белковомолочностью, что имеет важное значение для племенной работы, направленной на улучшение качества молока.

IMPACT OF MILK PROTEIN CONTENT ON ECONOMICALLY USEFUL SINGS OF HEIFERS

Bydanceva E.N., Kavardakova O.Yu. Summary

This article determines the dependence of protein content in milk from economically useful signs of heifers. The positive correlation between the milk yield of milk and the protein content in milk is important for breeding towards improving the quality of milk.