Влияние ферментативного гидролиза зерносмеси рациона бычков на переваримость и использование питательных веществ

Дефицит сахаров в рационах крупного рогатого скота можно устранить за счет ферментативного гидролиза зерновой части рациона. Для этих целей лучше использовать мультиэнзимную добавку МЭД-4 (патент РФ №  2236459), характеризующуюся следующими показателями ферментативной активности: амилолитическая – 400, протеолитическая – 37, целлюлазная – 250, экзо-ß -глюканазная – 75, эндо-ß -глюканазная – 15, ксиланазная – 15.

Целью исследования является изучение влияния скармливания гидролизованной зерносмеси на переваримость, использование питательных веществ рациона, продуктивность бычков на откорме.

Материал и методы. Для достижения поставленной цели в ООО «Каенлы» Нижнекамского района Республики Татарстан были сформированы по принципу аналогов две группы бычков черно-пестрой породы по 15 животных в каждой. Уравнительный период опыта составил 30 дней, учетный – 120 дней. В учетный период животные контрольной группы получали основной рацион, который корректировался ежемесячно в соответствии с изменениями потребностей животных в энергии и питательных веществах, а животные опытной группы – основной рацион, зерновая часть которого согласно рекомендациям по применению МЭД-4 подвергалась ферментации при +60ºС в течение 3 часов с гидромодулем 3:1 (доза МЭД-4 составляла 0,1% от сухого вещества зерносмеси).

Животных взвешивали перед постановкой на опыт и ежемесячно в ходе опыта. В начале 3-го месяца учетного периода опыта провели физиологический опыт на 3-х бычках из каждой группы, подготовительный период которого составил 15, учетный – 8 дней в соответствии с методикой ВИЖ. В ходе учетного периода определяли количество потребленных кормов, их остатков, экскрементов животных, составляли средние пробы. После завершения физиологического опыта провели анализы средних проб и расчеты переваримости питательных веществ, баланса азота, кальция и фосфора общепринятыми методами исследований.

Результаты исследований. Предварительный ферментативный гидролиз зерновой части рациона (3 кг) способствовал накоплению сахаров в количестве 335 г/кг сухого вещества зерносмеси. Если в основном рационе животные контрольной группы потребляли 385 г сахаров (при норме 720 г), то бычки опытной группы получали 820 г, то есть полностью потребность удовлетворялась. Коэффициенты переваримости питательных веществ представлены в табл.1.

1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона, %

2. Суточный баланс азота, кальция и фосфора, г

Как видно из табл.1, бычки опытной группы на 2% лучше переваривали протеин и жир (Р<0,001), переваримость клетчатки была выше на 4,9% (Р<0,01). В то же время коэффициент переваримости безазотистых экстрактивных веществ был ниже на 3,8% (Р<0,001).

Незначительные на первый взгляд изменения в переваримости питательных веществ рациона у бычков опытной группы сопровождались увеличением суточного отложения азота на 4,52 г (Р<0,01) и повышением коэффициента использования азота на 2,32% (Р<0,01). В обмене кальция и фосфора достоверных изменений не установлено. За весь период опыта среднесуточный прирост живой массы бычков контрольной группы составил 858 г, а бычков опытной группы – 982 г (выше на 14,4%). На 1 кг прироста живой массы бычки опытной группы затратили 8,0 кормовых единиц, тогда как контрольные – 9,2 к.ед. (снижение затрат кормов на 15%).

Результаты исследований показывают, что при оптимизации сахаропротеинового индекса за счет предварительного гидролиза полисахаридов зерновой части рациона значительно усиливается интенсивность микробиологических процессов в желудочно-кишечном тракте откармливаемых бычков, соответственно увеличивается и синтез микробиального белка, биологическая ценность которого для животных составляет 70% от биологической ценности белка куриного яйца, что приводит к более полному перевариванию и усвоению питательных веществ рациона и снижению теплоприращения.

Заключение. Проведенные исследования показали, что применение мультиэнзимной добавки для ферментативной обработки зерновой части рационов откармливаемого молодняка крупного рогатого скота позволяет повысить продуктивность животных на 14% и способствует снижению затрат кормов на 15% за счет повышения переваримости и использования питательных веществ рациона. При этом возрастает эффективность действия экзогенных ферментов – после взаимодействия с субстратами в ходе ферментации зернового корма они продолжают свое действие в желудочно-кишечном тракте животных, что приводит к усилению обмена веществ в организме.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Патент РФ на изобретение № 2236459 от 20 сентября 2004 года «Мультиэнзимная добавка для ферментативной обработки зерновых кормов».

ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА ЗЕРНОСМЕСИ РАЦИОНА БЫЧКОВ НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Галиуллин А.Н., Бикташев Р.У., Буланкова С.Р.

Резюме

Предварительная ферментативная обработка зерносмеси рациона бычков на откорме способствует повышению переваримости протеина и жира на 2%, клетчатки – на 4,9%, суточного отложения азота на 4,52 г, использования азота – на 2,32%. Не установлено изменения обмена кальция и фосфора. Приросты живой массы бычков повышаются на 14,4%.

THE INFLUENCE OF GRAINSTAFF ENZYMATIC HYDROLYSIS UPON DIGESTIBILITY AND NUTRIENTS’ USING IN OXEN DIET

Galiullin A.N., Biktashev R.U., Bulankova S.R.