Влияние иноязычного окружения на кухню российских немцев
Автор: Корбмахер Татьяна Владимировна
Журнал: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Лингвистика @vestnik-susu-linguistics
Рубрика: Зеленые страницы
Статья в выпуске: 3 т.15, 2018 года.
Бесплатный доступ
В статье ставится задача рассмотреть кулинарные рецепты российских немцев методом статистического анализа (на материале книги В.В. Шмидта) и установить, насколько сохранились национальные кулинарные традиции. Исследование показало, что несмотря на влияние иноязычного окружения, кулинарные традиции сохраняются и в наши дни.
Кулинарные рецепты, российские немцы, диалект, заимствованные блюда
Короткий адрес: https://sciup.org/147231990
IDR: 147231990 | DOI: 10.14529/ling180309
Список литературы Влияние иноязычного окружения на кухню российских немцев
- Жирмунский, В.М. Проблемы колониальной диалектологии / В.М. Жирмунский // Язык и литература. - Л., 1929. - Вып. 3.- С. 179-220.
- Москалюк, Г.С. Лексическая гетерогенность кулинарных рецептов российских немцев / Г.С. Москалюк // Вестник Санкт-Петербургского университета. - 2013. - № 1. - С. 166-177.
- Москалюк, Л.И. Заимствования из русского языка в сфере кулинарии в островных немецких диалектах / Л.И. Москалюк, Г.С. Москалюк // Вестник Санкт-Петербургского университета. Сер. 9. - 2013. - Вып. 3, сентябрь. - С. 187-196.
- Шмидт, В.В. Кухня российских немцев / В.В. Шмидт. - Новосибирск, 2003. - 260 с.
- allrecipes.ru [Электронный ресурс]. - http://allrecipes.ru Рецепт: Блины русские - все рецепты России (дата обращения: 09.01.2018).
- daz.asia.ru [Электронный ресурс]. - http://daz.asia/ru/traditsii-natsionalnoj-nemetskoj-kuhni/ Традиции национальной немецкой кухни (дата обращения: 09.01.2018).
- russianfood.com [Электронный ресурс]
Статья научная
